Loài ốc có tên nghe lạ tai và hình dáng đặc biệt, gây chú ý nhờ phần thịt giòn ngọt
Không giống những loại ốc quen thuộc thường xuất hiện trong các quán ăn, loài ốc này có phần thân mềm nhô ra khỏi vỏ, tạo nên hình dáng đặc trưng, gây chú ý nhờ phần thịt giòn ngọt và được nhiều người sành ăn tìm thử.
Ốc vòi voi hay còn gọi là tu hài hay con thụt thò hoặc ngao vòi voi, là một loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ, sinh sống trong vùng nước mặn hoặc các vùng bãi bùn cửa sông nước lợ. Ngày trước, ốc vòi voi chỉ có trong môi trường tự nhiên, là một đặc sản quý hiếm.
Hiện nay, loài ốc này đã được nuôi thành thương phẩm và ngành nuôi ốc vòi voi đang mang lại hiệu quả kinh tế cao và trở thành món ăn được nhiều thực khách săn tìm mỗi khi du lịch biển. Kích thước của chúng có thể lớn hơn nhiều so với các loại ốc, nghêu thông thường.
Ảnh: Internet.
Ở nước ta, những nơi có nhiều ốc vòi voi là Quảng Ninh, Hải Phòng, Khánh Hòa… Loài ốc này tuy to nhưng rất hiền bởi suốt đời chỉ ẩn mình một chỗ dưới lớp cát sâu trong lòng đại dương để sinh trưởng.
Vỏ của loài ốc kỳ lạ này giống như vỏ của những con trai ngọc, trắng ngà, khép hờ, nhô ra giữa hai lớp vỏ là một chiếc vòi dài hình trụ, không khác gì một chiếc vòi voi nhỏ. Nhiều người đỏ mặt khi lần đầu nhìn thấy loài ốc này, tuy nhiên, khi thưởng thức, thực khách sẽ bị "đốn tim" bởi thịt ốc dai và rất thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao và vị ngọt tự nhiên. Khi chế biến đúng cách, nguyên liệu này có thể giữ được độ tươi ngon mà không cần sử dụng quá nhiều gia vị.
Ốc vòi voi thường được chế biến theo nhiều cách như hấp, nướng, luộc hoặc ăn kèm các loại nước chấm. Với những món giữ cách chế biến đơn giản, vị ngọt tự nhiên của hải sản thường được cảm nhận rõ hơn.
Ốc vòi voi hấp và nướng mỡ hành. Ảnh: I.T.
Một số thực khách cũng thích thái lát phần thân rồi chế biến nhanh để giữ độ giòn. Tuy nhiên, cách chế biến cần phù hợp với độ tươi và kích thước của nguyên liệu.
So với những loại ốc quen thuộc như ốc bươu, ốc hương hay ốc móng tay, ốc vòi voi ít xuất hiện trong các bữa ăn gia đình. Một phần nguyên nhân đến từ đặc điểm nguồn cung và giá thành.
Giá ốc vòi voi có thể thay đổi đáng kể tùy kích thước, mùa vụ, nguồn hàng và tình trạng tươi sống. Những con có kích thước lớn, còn sống và chất lượng tốt thường có mức giá cao hơn các loại hải sản phổ biến.
Vì vậy, đây thường là nguyên liệu được tìm thấy tại các nhà hàng hải sản hoặc cửa hàng chuyên bán hải sản tươi sống hơn là những khu chợ thông thường.
Không phải loại hải sản nào có hình dáng lạ mắt cũng khó ăn. Với ốc vòi voi, chính phần thịt giòn và vị ngọt tự nhiên là yếu tố khiến món ăn này được những người yêu thích hải sản chú ý.
Tin nóng
Thay vì dùng đũa gỗ như các quốc gia xung quanh, người Hàn Quốc ưu tiên dùng đũa kim loại có dáng dài, dẹp, khó gắp hơn đũa gỗ rất nhiều.
Trong tháng 8 này, người dân Thủ đô, du khách trong và ngoài nước sẽ được trải nghiệm Lễ hội Cúng dừa đồng bào Khmer tại Làng Văn hóa-Du lịch các dân tộc Việt Nam, Hà Nội.
Dự kiến diễn ra từ ngày 15/8 đến 15/9, Lễ hội ngàn hoa tại FLC Quy Nhơn bổ sung sản phẩm du lịch mới, kết nối cảnh quan biển, văn hóa Tây Nguyên và chuỗi điểm đến đặc sắc của khu vực Quy Nhơn, tỉnh Gia Lai.
Với công thức chi tiết, đây là bí quyết pha chế mắm nêm thơm ngon, "gây nghiện" cho các món cuốn.
Một cột mốc đáng chú ý: Cuối tuần qua, Vườn thú Hà Nội tổ chức kỷ niệm 50 năm thành lập (1976 - 2026), đánh dấu nửa thế kỷ gắn bó với đời sống Thủ đô.
Nhãn xuồng cơm vàng là cây đặc sản của vùng cát ven biển Phước Hải. Chính quyền địa phương đang hỗ trợ xây dựng thương hiệu, nâng giá trị cây nhãn để nông dân có những mùa nhãn quả ngon, “giá ngọt”.
Tin mới
Cuộc thi sáng tác logo nhận diện của Ủy ban Biên giới quốc gia được tổ chức dành cho cán bộ, công chức, viên chức, người lao động đã và đang công tác tại Bộ Ngoại giao và sinh viên Học viện Ngoại giao.
Không phải Paris, London hay New York, Edinburgh (Scotland) mới là nơi cả thành phố gần như biến thành một sân khấu khổng lồ mỗi tháng 8.
Từ vùng cù lao khó khăn giữa dòng sông Hậu, Mỹ Hòa Hưng (An Giang) - quê hương Chủ tịch Tôn Đức Thắng - đang đổi thay từng ngày. Bằng tinh thần đoàn kết và những cách làm sáng tạo, chính quyền và Nhân dân xã đảo cùng vun đắp, xây dựng quê hương ngày càng giàu đẹp, văn minh.
Việc lồng ghép các giá trị văn hóa truyền thống, đặc biệt là trải nghiệm tại các làng nghề thủ công, không chỉ tạo điểm nhấn thu hút du khách mà còn góp phần gìn giữ, phát huy bản sắc văn hóa của đồng bào các dân tộc địa phương. Những trải nghiệm gần gũi, chân thực để lại nhiều ấn tượng tốt đẹp đối với du khách, đặc biệt là du khách quốc tế.
Với những khoản đầu tư khổng lồ cho công nghệ biểu diễn, sân khấu thực cảnh trở thành một điểm đến giàu cảm xúc và có sức lan tỏa lớn. Nó mở ra một trang mới cho phát triển công nghiệp văn hóa khi câu chuyện lịch sử Việt Nam hấp dẫn du khách trong và ngoài nước.
Hội thảo chuyên đề "Cuộc đời và sự nghiệp của đồng chí Hà Thị Quế" do TƯ Hội LHPN Việt Nam tổ chức ngày 11/8 tại Hà Nội là dịp tưởng nhớ, tri ân một nữ cán bộ lão thành cách mạng tiêu biểu, đồng thời nhìn lại những giá trị về bản lĩnh, dân vận, vận động phụ nữ và xây dựng tổ chức Hội mà bà để lại cho các thế hệ hôm nay.
Ban Tổ chức cuộc thi sáng tác các tác phẩm văn học nghệ thuật viết về Lai Châu vừa ban hành Quyết định số 08-QĐ/BTCCT ngày 5/8/2026 về Điều chỉnh Thể lệ Cuộc thi sáng tác các tác phẩm văn học nghệ thuật viết về Lai Châu.
Giữa nhịp sống đổi mới từng ngày, di tích lịch sử - văn hóa cấp tỉnh Đình Cả tại Tổ dân phố số 10, phường Tân Hòa mang giá trị lịch sử và tín ngưỡng sâu sắc. Trải qua bao thăng trầm, ngôi đình xưa chỉ còn lại dấu tích. Cấp ủy, chính quyền và người dân địa phương mong muốn có một dự án tu bổ, tôn tạo xứng tầm nhằm khôi phục không gian văn hóa tâm linh trong vùng.