Loại quả đầy gai trông như cây dại, bổ hơn cam gấp 100 lần, ở Việt Nam bán nhiều
Loại quả có hình dạng đặc biệt này hóa ra rất bổ, có vị chua ngọt dễ chịu hấp dẫn.
Trong thế giới ẩm thực, không phải loại quả nào cũng được biết đến rộng rãi ngay từ đầu. Có những thứ từng chỉ mọc dại nơi rừng núi, ven đường nhưng khi được nghiên cứu và khai thác đúng cách, lại trở thành “ngôi sao” trong ngành thực phẩm và sức khỏe.
Lê gai - một loại quả màu vàng, vỏ lấm tấm nhiều gai, chính là ví dụ điển hình cho điều này. Loại quả này thường xuất hiện ở các vùng sườn đồi, thung lũng hay ven đường ở độ cao từ 500 đến 2.500 m.
Thoạt nhìn, lê gai khá khiêm nhường song vị chua chua ngọt ngọt của nó lại chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng vượt trội so với nhiều loại quả quen thuộc.
Lê gai là loại quả đặc biệt, có vị chua ngọt hấp dẫn. (Ảnh minh họa từ yugazenshoku)
Kho vitamin C tự nhiên hiếm có
Ngay từ những năm 1940, các nhà khoa học Trung Quốc đã chú ý đến giá trị dinh dưỡng của lê gai. Họ phát hiện loại quả này chứa lượng vitamin C cao đến mức đáng kinh ngạc.
Theo nghiên cứu của Giáo sư La Đăng Nghĩa (Đại học Chiết Giang), trung bình 100 g quả tươi có hơn 2.391 mg vitamin C và gấp khoảng 100 lần cam, 500 lần táo và lê, 50 lần quýt và 9 lần kiwi.
Điều này đồng nghĩa chỉ cần một lượng nhỏ lê gai cũng có thể đáp ứng đủ nhu cầu vitamin C hàng ngày của cơ thể. Trong khi đó, vitamin C vốn được coi là “chìa khóa” giúp tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa oxy hóa và bảo vệ thành mạch máu.
Quả lê gai chứa hàm lượng vitamin C rất cao, tốt cho sức khỏe. (Ảnh Sohu)
Theo các tài liệu y học cổ truyền, mọi bộ phận của cây lê gai, từ quả, lá, hoa đến hạt đều có công dụng. Riêng phần quả chín không chỉ giàu vitamin mà còn chứa carotene, axit hữu cơ, hơn 20 loại axit amin cùng nhiều nguyên tố vi lượng.
Một số lợi ích đáng chú ý gồm như chống viêm, chống dị ứng, ngăn ngừa ung thư, chống lão hóa, hỗ trợ tiêu hóa...
Loại quả đặc biệt có ở Việt Nam
Dù không phải loại quả phổ biến nhưng hiện nay người tiêu dùng trong nước có thể tìm mua lê gai khô trên các sàn thương mại điện tử với giá khoảng 150.000 đồng/kg, tùy loại.
Dạng khô thường được dùng để pha trà hoặc nấu nước uống hàng ngày, mang lại hương vị chua dịu xen ngọt thanh, khá dễ chịu.
Ở Việt Nam có bán loại lê gai khô, vị chua dịu xen ngọt thanh, khá dễ chịu khi dùng. (Ảnh Sohu)
Trong bức tranh ẩm thực- dinh dưỡng toàn cầu, lê gai đang dần khẳng định vị thế đặc biệt khi vừa là nguồn vitamin C tự nhiên hiếm có, vừa mang hương vị chua ngọt độc đáo, xứng đáng có mặt trong danh sách những loại quả đáng trải nghiệm.
