Loại rau dại 'lên đời' thành đặc sản, người thành phố săn lùng giá tăng gấp 3: Được mệnh danh thảo dược vàng, ăn vào 'tốt ngang nhân sâm'
Từng mọc hoang khắp bờ ruộng, ao hồ và gần như không có giá trị thương mại, rau càng cua nay bất ngờ 'đổi vai'. Không chỉ xuất hiện trong các món ăn dân dã, loại rau này còn được săn lùng tại thành phố với giá cao, trở thành đặc sản 'trời ban' mang lại giá trị kinh tế đáng kể.
Từ rau dại mọc hoang thành đặc sản được săn lùng
Rau càng cua là loài cây thân cỏ, thường mọc ở những nơi ẩm thấp như ven ao, bờ ruộng hay dưới tán cây. Nhờ khả năng thích nghi tốt, loại rau này phân bố rộng khắp từ Bắc vào Nam và sinh trưởng gần như quanh năm.
Ở mỗi vùng miền, rau càng cua còn được gọi bằng nhiều tên khác như rau tiêu, đơn buốt, quỷ châm thảo hay đơn kim. Với đặc tính hạt nhỏ, dễ phát tán, chỉ cần điều kiện thuận lợi – đặc biệt sau những cơn mưa – cây có thể phát triển nhanh và lan rộng.
Nhờ vị ngon lạ lại sạch nên rau càng cua được ví như đặc sản "trời ban" - Ảnh: Internet
Trước đây, rau chủ yếu được hái tự nhiên để ăn trong gia đình, nên được gọi vui là đặc sản “trời ban”. Tuy nhiên, khi nhu cầu thị trường tăng lên, một số địa phương như Lào Cai hay Tuyên Quang đã bắt đầu trồng rau càng cua để cung ứng ra thị trường.
Dù vậy, theo nhiều người sành ăn, rau mọc tự nhiên vẫn được đánh giá cao hơn nhờ vị giòn, chua thanh và đậm đà hơn so với loại trồng.
Hiện nay, rau càng cua được bán phổ biến với giá khoảng 30.000–40.000 đồng/kg tại nơi sản xuất. Khi vận chuyển lên các đô thị lớn như Hà Nội hay TP.HCM, giá có thể tăng lên 80.000–100.000 đồng/kg nhưng vẫn luôn trong tình trạng “cháy hàng”.
Không chỉ ngon miệng, còn là “kho dinh dưỡng” tự nhiên
Rau càng cua có cách chế biến đơn giản nhưng mang hương vị đặc trưng. Chỉ cần rửa sạch là có thể ăn sống hoặc trộn gỏi. Trong đó, món gỏi rau càng cua trộn thịt bò là phổ biến nhất, với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua thanh của rau, vị đậm đà của thịt và độ béo bùi của lạc rang.
Ngoài ra, rau còn được dùng như rau sống ăn kèm các món dân dã như bánh xèo, bánh cống hay các món nướng, giúp cân bằng vị giác và giảm cảm giác ngấy.
Món rau càng cua nộm thịt bò nhiều người yêu thích - Ảnh: Internet
Không dừng lại ở ẩm thực, rau càng cua còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Loại rau này chứa nhiều chất chống oxy hóa như beta-carotene và vitamin C, giúp bảo vệ tế bào, làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.
Trong y học dân gian, rau càng cua được ví như "thảo dược vàng", sử dụng để hỗ trợ điều trị viêm nhiễm, làm dịu vết thương và thanh nhiệt cơ thể. Một số nghiên cứu cũng cho thấy các hoạt chất trong rau có khả năng hỗ trợ giảm axit uric, tốt cho người mắc gout.
Bên cạnh đó, hàm lượng kali, magie trong rau giúp ổn định huyết áp, bảo vệ tim mạch, trong khi canxi và phốt pho góp phần tăng cường sức khỏe xương khớp.
Từ một loại rau mọc hoang ít được chú ý, rau càng cua đang dần khẳng định vị thế như một loại thực phẩm sạch, giàu dinh dưỡng và mang lại giá trị kinh tế. Sự “lột xác” này cho thấy, đôi khi chính những thứ bình dị nhất lại có tiềm năng lớn khi được nhìn nhận đúng cách.
Tin nóng
Đêm nhạc 'Thanh âm mấy thuở' sẽ diễn ra vào 20h15 ngày 27.3 tại Manzi Art Space, 14 Phan Huy Ích, Ba Đình, Hà Nội, mang đến một cuộc gặp gỡ đặc biệt giữa âm nhạc xưa và ngôn ngữ biểu đạt đương đại.
Bên cạnh vịnh Hạ Long, vịnh Bái Tử Long (tỉnh Quảng Ninh) đang dần khẳng định vị thế khi được Condé Nast Traveler xếp vào danh sách những điểm đến hấp dẫn nhất khu vực.
Từ tháng Giêng đến tháng Ba âm lịch hằng năm, du khách về với Ninh Bình không chỉ được đắm mình trong khung cảnh tuyệt mĩ của cảnh sắc thiên nhiên, không khí linh thiêng của các lễ hội cổ truyền, mà còn được chiêm ngưỡng cảnh sắc đặc trưng quen thuộc đó là mùa hoa gạo nở.
Hàng trăm cánh diều muôn màu, đủ hình thù từ truyền thống đến hiện đại cùng nhau tung bay trên bầu trời, tạo nên một khung cảnh rực rỡ.
Khu mộ của nhà yêu nước Phan Châu Trinh tại phường Tân Sơn Nhất (TP.HCM) đã tồn tại tròn một thế kỷ, lưu giữ nhiều di vật, di bút và tư liệu quý về cuộc đời hoạt động cách mạng của ông.
UBND xã Long Hải (Bà Rịa – Vũng Tàu cũ), TP.HCM cho biết, Lễ hội Dinh Cô sẽ năm 2026 gồm nhiều nghi thức, hoạt động, trò chơi dân gian diễn ra trong 4 ngày từ 27 đến 30/3 (nhằm ngày 9/2 đến ngày 12/2 Âm lịch).
Tin mới
Gần 40 năm qua, hệ thống Nhà giàn DK1 sừng sững giữa biển trời như cột mốc khẳng định chủ quyền thềm lục địa thiêng liêng của Việt Nam. Trong chuyến vượt biển trước thềm xuân mới, chúng tôi đã có cơ hội tìm gặp những nhân chứng để ngược thời gian trở về giai đoạn ban đầu xây dựng nên 'thành đồng' trên thềm lục địa phía Nam của Tổ quốc.Sau sự kiện Gạc Ma vào tháng 3/1988, việc xây dựng hệ thống Nhà giàn DK1 là nhiệm vụ lớn lao, minh chứng hùng hồn, mạnh mẽ của quân và dân ta trong công cuộc bảo vệ đất nước.
Sáng 24/3, Trung tâm Bồi dưỡng nghiệp vụ báo chí (Hội Nhà báo Việt Nam) phối hợp với Hội Nhà báo tỉnh Điện Biên tổ chức khai giảng khóa bồi dưỡng 'Kỹ năng chụp và biên tập ảnh báo chí'.
Sở hữu những ghềnh đá nhấp nhô, làn nước trong xanh và không gian yên bình, biển Hải Đăng (xã Cẩm Trung, Hà Tĩnh) đang có nhiều dư địa để 'đánh thức' tiềm năng du lịch ven biển.
UBND phường Cam Đường tổ chức Cuộc thi sáng tác biểu trưng (logo) nhằm xây dựng hình ảnh, bản sắc và bộ nhận diện phục vụ công tác thông tin, tuyên truyền của địa phương.
Ẩm thực phố cổ Hà Nội không để lại ấn tượng với du khách bằng vẻ hào nhoáng mà ở chính hương vị tinh tế, khó quên của những món ăn bình dân như bát phở, suất bún chả hay đĩa bánh cuốn nóng…
Tròn 100 năm ngày mất của nhà yêu nước Phan Châu Trinh (1926 - 2026), tư tưởng canh tân mà ông khởi xướng hơn một thế kỷ trước vẫn vang vọng như một lời hiệu triệu mạnh mẽ đối với dân tộc Việt Nam. Từ phong trào Duy Tân khởi phát trên đất Quảng đầu thế kỷ XX đến hành trình đổi mới và hội nhập hôm nay, tinh thần 'khai dân trí, chấn dân khí, hậu dân sinh' vẫn soi sáng khát vọng phát triển của đất nước.
Diễn ra vào ngày 19/2 âm lịch hằng năm, Lễ hội Quán Thế Âm Ngũ Hành Sơn là một trong những lễ hội dân gian mang đậm yếu tố tín ngưỡng của đạo Phật, cầu cho quốc thái dân an, chúng sinh an lạc.
Ở vùng Lưỡng Quảng nhiều nơi cũng có đền thờ 'Vua Bà' (Bà Vương Miếu), có thể vốn là đền thờ Hai Bà Trưng nhưng do phải ẩn dấu danh tính nên qua thời gian dài chính người địa phương cũng thất lạc mất gốc gác ban đầu của đền thờ?