Loại rau dại mọc đầy vườn Việt Nam, xưa chỉ người nghèo mới ăn hóa ra bổ hơn cả thịt bò

Rau càng cua (Peperomia pellucida) là một loại rau quen thuộc với người Việt, thường mọc hoang trong vườn nhà, bờ tường hay những nơi ẩm ướt.

Với hình dáng nhỏ nhắn, lá mọng nước và vị chua nhẹ đặc trưng, rau càng cua không chỉ là món ăn dân dã mà còn được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe.

Rau càng cua là một loại rau quen thuộc với người Việt, thường mọc hoang trong vườn nhà, bờ tường hay những nơi ẩm ướt. (Ảnh minh họa từ Internet)

Điều thú vị là trong khi ở Việt Nam, rau càng cua thường được xem như một loại rau phổ biến, thì ở nhiều nước phương Tây, nó lại trở thành nguyên liệu được săn đón trong các món ăn cao cấp nhờ giá trị dinh dưỡng dồi dào.

Giá trị dinh dưỡng của rau càng cua

Theo nghiên cứu, rau càng cua chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C, A, canxi, kali, sắt và chất chống oxy hóa.

Nhờ vào đặc tính thanh nhiệt, giải độc, rau càng cua được dùng trong y học dân gian để hỗ trợ điều trị các bệnh như viêm khớp, huyết áp cao và giúp cải thiện hệ tiêu hóa.

Bên cạnh đó, loại rau này có hàm lượng calo thấp nhưng giàu chất xơ, giúp duy trì cân nặng và tăng cường sức khỏe đường ruột.

Gợi ý cách chế biến 3 món ngon từ rau càng cua

Gỏi rau càng cua trộn thịt bò

Nguyên liệu: Rau càng cua, thịt bò, hành tây, cà chua, nước mắm, chanh, tỏi, ớt.

Cách làm: Thịt bò thái mỏng, áp chảo với một ít dầu cho chín tái. Rau càng cua rửa sạch, để ráo.

Trộn rau với hành tây thái mỏng, cà chua bổ múi cau.

Pha nước mắm chua ngọt với chanh, tỏi, ớt, sau đó trộn đều cùng thịt bò và rau càng cua. Món ăn thanh mát, giòn ngon và đậm đà hương vị.

Món rau càng cua bóp gỏi, trộn thịt bò. (Ảnh minh họa từ Internet)

Canh rau càng cua nấu tôm

Nguyên liệu: Rau càng cua, tôm tươi, hành lá, gia vị.

Cách làm: Tôm bóc vỏ, giã nhuyễn hoặc để nguyên con tùy sở thích. Phi hành thơm, cho tôm vào xào săn, thêm nước vào đun sôi.

Khi nước sôi, thả rau càng cua vào, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp ngay để rau giữ được độ giòn. Canh có vị ngọt tự nhiên, thanh nhiệt rất thích hợp cho những ngày hè.

Salad rau càng cua kiểu Tây

Nguyên liệu: Rau càng cua, trứng luộc, thịt xông khói, sốt dầu giấm.

Cách làm: Rau càng cua rửa sạch, để ráo nước. Trứng luộc cắt đôi, thịt xông khói chiên giòn.

Trộn rau với dầu giấm (pha từ giấm balsamic, dầu olive, mật ong và tiêu xay). Cuối cùng, thêm trứng và thịt xông khói lên trên. Món salad này vừa đơn giản, dễ làm lại giàu dinh dưỡng.

Từ một loại rau mọc hoang dại, rau càng cua đã chứng minh giá trị của mình khi trở thành nguyên liệu được yêu thích trong nhiều nền ẩm thực.

Không chỉ ngon miệng, rau càng cua còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời giúp nâng cao sức khỏe. Nếu có dịp, hãy thử ngay những món ăn từ rau càng cua để cảm nhận sự tươi mát và độc đáo của loại rau đặc biệt này!

Hoàng Minh