Mách bạn cách bảo quản thực phẩm trong tủ đông

Cách trữ đông thực phẩm an toàn.

Tủ đông không chỉ là một thiết bị gia dụng thông thường, mà còn là "trợ thủ đắc lực" của người nội trợ hiện đại, giúp tiết kiệm chi phí mua sắm, thời gian nấu nướng và giảm thiểu lãng phí thực phẩm. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa công năng của thiết bị này, bạn cần nắm vững những "bí kíp" sau:

1. Ghi nhãn rõ ràng

Chi tiết là chìa khóa: Không chỉ ghi tên món ăn, hãy ghi thêm thành phần chính, ngày nấu và hạn sử dụng ước tính. Điều này đặc biệt hữu ích cho các món ăn phức tạp hoặc thực phẩm tự chế biến.

Sử dụng nhãn dán chuyên dụng: Chọn loại nhãn dán chịu được nhiệt độ thấp và không bị bong tróc trong môi trường ẩm ướt của tủ đông.

Mã hóa màu sắc: Gán màu sắc khác nhau cho từng loại thực phẩm (thịt, rau, đồ ăn sẵn...) để dễ dàng phân biệt.

Sổ ghi chép: Lập một cuốn sổ ghi chép danh sách các món ăn trong tủ đông, giúp bạn theo dõi số lượng và hạn sử dụng.

2. Không nhồi nhét quá đầy

Nguyên tắc 70%: Chỉ nên lấp đầy tối đa 70% dung tích tủ đông để đảm bảo luồng khí lạnh lưu thông tốt.

Sắp xếp khoa học: Chia tủ đông thành các khu vực riêng biệt cho từng loại thực phẩm, giúp bạn dễ dàng tìm kiếm và lấy ra.

Tận dụng hộp đựng có thể xếp chồng: Chọn loại hộp đựng có thiết kế thông minh, giúp tiết kiệm không gian và tối ưu hóa việc sắp xếp. Kiểm tra gioăng cao su: Gioăng cao su bị hở có thể làm giảm hiệu quả làm lạnh và tăng tiêu thụ điện năng.

3. Không đóng băng thực phẩm hết hạn

Kiểm tra kỹ hạn sử dụng: Trước khi đóng gói, hãy kiểm tra kỹ hạn sử dụng của thực phẩm và loại bỏ những thực phẩm đã quá hạn. "First in, first out" (FIFO): Sắp xếp thực phẩm theo nguyên tắc "nhập trước, xuất trước" để đảm bảo sử dụng đúng hạn. Thực phẩm tự chế biến: Ghi rõ ngày nấu và hạn sử dụng ước tính cho các món ăn tự chế biến. Quan sát dấu hiệu hư hỏng: Nếu thực phẩm có dấu hiệu thay đổi màu sắc, mùi vị hoặc kết cấu, hãy loại bỏ ngay lập tức.

4. Đóng gói đúng cách

Loại bỏ không khí: Sử dụng máy hút chân không hoặc ép chặt túi zip để loại bỏ không khí thừa, tránh tình trạng cháy tủ đông.

Bọc nhiều lớp: Đối với các loại thực phẩm dễ bị khô hoặc cháy tủ đông, hãy bọc nhiều lớp bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc trước khi cho vào túi zip.

Hộp đựng chuyên dụng: Sử dụng hộp đựng bằng nhựa hoặc thủy tinh chịu nhiệt độ thấp, có nắp đậy kín.

Chia nhỏ khẩu phần: Đóng gói thực phẩm thành các khẩu phần ăn vừa đủ cho mỗi lần sử dụng, tránh rã đông quá nhiều.

5. Chia nhỏ phần ăn

Khay đá viên: Sử dụng khay đá viên để đóng băng các loại thực phẩm dạng lỏng như nước dùng, sốt hoặc thảo mộc băm nhỏ.

Túi zip nhỏ: Chia nhỏ thịt, cá hoặc rau củ thành các phần ăn riêng lẻ và đóng gói trong túi zip nhỏ.

Khay nướng bánh muffin: Sử dụng khay nướng bánh muffin để đóng băng các món ăn như cơm, súp hoặc thịt viên.

Ghi chú khẩu phần: Ghi rõ số lượng khẩu phần trên nhãn dán để dễ dàng kiểm soát lượng thức ăn.

Lời khuyên bổ sung:

Rã đông đúng cách: Rã đông thực phẩm trong ngăn mát tủ lạnh, lò vi sóng hoặc ngâm trong nước lạnh. Không rã đông ở nhiệt độ phòng để tránh vi khuẩn phát triển.

Vệ sinh tủ đông thường xuyên: Xả tuyết và lau chùi tủ đông định kỳ để đảm bảo vệ sinh và hiệu quả hoạt động.

Sắp xếp khoa học: Sắp xếp thực phẩm theo từng loại và theo thứ tự sử dụng để dễ dàng tìm kiếm và tiết kiệm thời gian.

Tận dụng không gian cửa tủ: Sử dụng không gian cửa tủ để đựng các loại thực phẩm nhỏ gọn như gia vị, thảo mộc hoặc đá viên.

P.V (t/h)