Mẹo dân gian từ nước gạo rang dành cho cơ quan tiêu hóa
Từ lâu, nước gạo rang được nhiều gia đình truyền tai nhau như một mẹo dân gian tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, ngoài các lợi ích, thức uống này cũng có một số tác dụng phụ, không nên sử dụng kéo dài.
Nhiều người cho rằng nước gạo rang giúp chữa đau dạ dày, trào ngược hoặc tiêu diệt vi khuẩn HP. Quan điểm này có đúng không? Tôi dùng đồ uống này thay thế nước được không? (Lê Ngọc Ánh - Cầu Giấy, Hà Nội).
PGS.TS.BS Lê Xuân Hải, chuyên gia Miễn dịch Huyết học và Y học tích hợp, Viện Huyết học và Truyền máu Trung ương (Hà Nội) tư vấn:
Trong y học cổ truyền, gạo rang cháy (còn gọi là mễ căn thán) được xem là bài thuốc đơn giản giúp làm ấm bụng, hỗ trợ tiêu hóa và cầm tiêu chảy.
Khi hạt gạo được rang đến độ cháy sém thích hợp, một phần tinh bột sẽ bị biến đổi cấu trúc, tạo thành dạng than sinh học đơn giản với khả năng hấp phụ nhất định. Nhờ đặc tính này, nước gạo rang có thể hỗ trợ hấp thu một phần khí hơi, độc tố hoặc các sản phẩm lên men trong đường ruột, từ đó giảm cảm giác chướng bụng, đầy hơi và khó chịu sau ăn.
Ngoài ra, thức uống này còn có thể làm dịu cảm giác nóng rát ở người bị trào ngược hoặc dư thừa dịch vị nhờ cơ chế hấp phụ vật lý, dù không làm thay đổi độ axit của dạ dày.
Theo Đông y, gạo tẻ sao cháy có vị đắng nhẹ, tính ấm, tác động vào tỳ vị, thường được sử dụng để hỗ trợ tiêu thực, giảm tiêu chảy và cải thiện các triệu chứng rối loạn tiêu hóa nhẹ.
Gạo rang cháy nấu nước uống tốt cho tiêu hóa. Ảnh: Hoa Linh.
Dù mang lại lợi ích nhất định nhưng nước gạo rang chỉ là biện pháp hỗ trợ, không có tác dụng điều trị các bệnh lý tiêu hóa.
Đặc biệt, nhiều người lầm tưởng nước gạo rang có thể tiêu diệt vi khuẩn HP gây viêm loét dạ dày. Thực tế, vi khuẩn HP cư trú sâu dưới lớp nhầy niêm mạc dạ dày nên không thể bị loại bỏ bằng các biện pháp dân gian. Người bệnh cần tuân thủ phác đồ điều trị chuyên khoa khi có chỉ định của bác sĩ.
Ngoài ra, bạn cũng không nên uống nước gạo rang thường xuyên trong thời gian dài. Do có tính hấp phụ, than gạo có thể làm giảm hấp thu một số vitamin, khoáng chất và enzyme tiêu hóa từ thức ăn, từ đó làm tăng nguy cơ táo bón hoặc thiếu hụt dinh dưỡng.
Cách làm nước gạo rang đúng cách
Để hạn chế tạo ra các chất không có lợi cho sức khỏe khi rang gạo cháy quá mức, bạn chọn gạo trắng thông thường, ngâm nước khoảng 1-2 giờ rồi vo rửa kỹ và để ráo nước.
Tiếp đó, rang gạo trên lửa nhỏ trong chảo dày, đảo liên tục đến khi hạt gạo chuyển màu nâu đậm hoặc cháy sém. Không nên rang thành tro hoặc cháy đen hoàn toàn vì có thể làm giảm hiệu quả và tăng nguy cơ xuất hiện các hợp chất không có lợi cho sức khỏe.
Khi sử dụng, lấy khoảng 2-3 thìa cà phê gạo rang cháy hãm với 200ml nước sôi trong 10-15 phút, sau đó gạn lấy nước uống khi còn ấm. Người dùng không nên ăn hoặc nhai quá nhiều hạt gạo cháy vì có thể gây kích thích niêm mạc tiêu hóa và làm tăng nguy cơ táo bón.
Lưu ý, nước gạo rang chỉ phù hợp để hỗ trợ trong những trường hợp đầy bụng, khó tiêu, tiêu chảy nhẹ hoặc nghi ngờ ngộ độc thực phẩm mức độ nhẹ. Nếu các triệu chứng kéo dài, tái phát nhiều lần hoặc xuất hiện các dấu hiệu như đau bụng dữ dội, nôn nhiều, sốt, đi ngoài ra máu hoặc sụt cân bất thường, người bệnh cần đến cơ sở y tế để được thăm khám và điều trị kịp thời.
Tin nóng
XSMN 21/6/2026. Kết quả xổ số hôm nay ngày 21/6. Trực tiếp KQXSMN ngày 21/6. KQXSMN 21/6. Kết quả xổ số miền Nam hôm nay Chủ nhật ngày 21/6/2026.
Những loại rau quen thuộc, giá rẻ thường xuất hiện trong bữa cơm hằng ngày của nhiều gia đình Việt nhưng lại chứa giá trị dinh dưỡng không hề nhỏ. Ít ai biết rằng, nếu sử dụng đúng cách, đây có thể là nguồn bổ sung vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe.
Nhiều phụ nữ nhận thấy cân nặng bắt đầu tăng lên từ sau tuổi 45 dù chế độ ăn uống không thay đổi. Vòng eo lớn dần, mỡ bụng xuất hiện nhiều hơn và việc giảm cân trở nên khó khăn hơn trước. Đây là hiện tượng khá phổ biến khi phụ nữ bước vào giai đoạn tiền mãn kinh và mãn kinh.
Vụ gần 300 người tại Đồng Tháp bị ngộ độc sau khi ăn bánh mì kẹp thịt thu hút sự chú ý lớn của dư luận. Kết quả xác định vi khuẩn Salmonella là 'thủ phạm' đứng sau vụ việc này.
World Cup 2026 đang diễn ra đầy cuồng nhiệt và rực lửa, mang theo kỷ lục 104 trận đấu kịch tính kéo dài gần 40 ngày đêm. Tại Việt Nam, bất chấp những bất lợi về lệch múi giờ, người hâm mộ vẫn sẵn sàng thức xuyên đêm để cháy hết mình cùng ngày hội bóng đá lớn nhất hành tinh. Thế nhưng, đằng sau các cung bậc cảm xúc thăng hoa hay tiếc nuối trên sân cỏ, việc ăn ngủ cùng trái bóng tròn lại vô tình trở thành một cuộc đua thể lực đối với sức khỏe của người hâm mộ.
Táo, lê, chuối hay bơ sau khi cắt thường nhanh chóng chuyển sang màu nâu sẫm khiến nhiều người lo ngại về chất lượng và độ an toàn. Thực tế, hiện tượng này xuất phát từ một phản ứng tự nhiên, nhưng không phải lúc nào trái cây thâm đen cũng nên tiếp tục sử dụng.
Tin mới
Nước chanh từ lâu được xem là thức uống giúp giải khát, hỗ trợ làm đẹp da và bổ sung vitamin C cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải lúc nào uống nước chanh cũng có lợi. Nếu sử dụng sai thời điểm, loại đồ uống tưởng chừng lành mạnh này có thể gây ra nhiều tác động không mong muốn đối với hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.
Thời điểm giữa mùa hè là lúc nguy cơ bùng phát các bệnh truyền nhiễm gia tăng, trong đó đáng lo ngại nhất là viêm não Nhật Bản. Đây là căn bệnh có tỷ lệ tử vong và di chứng cao hàng đầu ở trẻ em nhưng hoàn toàn có thể phòng ngừa hiệu quả bằng vắc-xin.
Một vụ rò rỉ hóa chất độc hại xảy ra ngày 20/6 tại Khu công nghiệp hóa chất Chempark Dormagen thuộc bang North Rhine-Westphalia (Nordrhein-Westfalen) khiến khoảng 25 công nhân phải nhập viện để theo dõi y tế do nghi ngờ phơi nhiễm chất độc.
Ngay sau khi ghi nhận một ổ dịch sốt xuất huyết tại ngõ 144 An Dương Vương, phường Phú Thượng đã khẩn trương triển khai đồng bộ nhiều biện pháp phòng, chống dịch bệnh, từ điều tra dịch tễ, xử lý môi trường đến tuyên truyền nâng cao nhận thức cộng đồng, với mục tiêu không để dịch bệnh lan rộng.
Những vụ ngộ độc bánh mì xảy ra trong thời gian gần đây tiếp tục gióng lên hồi chuông cảnh báo về nguy cơ mất ATTP đối với món ăn quen thuộc này. Các chuyên gia y tế khuyến cáo người dân cần đặc biệt chú ý đến dấu hiệu của bánh mì và nguyên liệu đi kèm trước khi mua để bảo vệ sức khỏe.
Nhìn những bức ảnh của Trung tá Đặng Thu Hà trên mặt báo, bà Việt khẽ mỉm cười. Bà thấy hạnh phúc khi con gái đang sống hết mình với lý tưởng, với nghề báo.
Lão hóa thường liên quan đến sự thiếu hụt magie toàn thân. Bổ sung magie qua chế độ ăn uống giúp bảo vệ sức khỏe người cao tuổi.
Ung thư xương trẻ em thường phát hiện ở lứa tuổi dậy thì và ở lứa tuổi này mức độ ác tính cao hơn. Trước đây, trẻ mắc căn bệnh này thường phải cắt cụt chân. Nhưng hiện nay, với kỹ thuật thay khớp tăng trưởng nhân tạo, các em đã giữ lại được đôi chân gần như lành lặn.