Mỹ nghiên cứu trên 25.000 người, phát hiện loại cá giàu dinh dưỡng ngừa suy thận, ở Việt Nam siêu rẻ

Cá béo: “Siêu thực phẩm” cho thận khỏe mạnh

Một nghiên cứu mới được đăng tải trên tạp chí y khoa uy tín BMJ cho thấy việc tiêu thụ cá béo thường xuyên có thể làm chậm quá trình suy giảm chức năng thận và ngăn ngừa nguy cơ suy thận. Chỉ cần ăn 2 bữa cá béo giàu dinh dưỡng mỗi tuần, bạn đã có thể nhận được lợi ích đáng kể từ loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này.

Những loại cá béo như cá hồi, cá ngừ... giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. (Ảnh Food Network)

Nghiên cứu được thực hiện bởi Viện Sức khỏe Toàn cầu George và Đại học New South Wales (Úc), với dữ liệu tổng hợp từ 19 nghiên cứu quy mô lớn, bao gồm gần 25.000 người trưởng thành đến từ 12 quốc gia.

Kết quả cho thấy những người có nồng độ omega-3 trong máu cao, chủ yếu nhờ ăn cá béo như cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích, cá ngừ... có nguy cơ mắc suy thận thấp hơn 8% so với người ít tiêu thụ nhóm thực phẩm này. Họ cũng có tốc độ suy giảm chức năng thận chậm hơn mỗi năm.

Tiến sĩ Matti Marklund, đại diện nhóm nghiên cứu, cho biết: “Các loại cá sống ở vùng nước lạnh như cá hồi, cá mòi, cá thu và cá trích chứa hàm lượng omega-3 cao nhất. Dưỡng chất này có vai trò rất lớn trong việc hỗ trợ sức khỏe thận”.

Nguồn dinh dưỡng thiết yếu từ đại dương

Không chỉ tốt cho thận, omega-3 còn được biết đến với khả năng giảm viêm, cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ hệ miễn dịch. Các loại cá béo vì thế ngày càng được khuyến khích xuất hiện trong bữa ăn hàng tuần của gia đình.

Đáng chú ý, nghiên cứu không ghi nhận hiệu quả tương tự ở nhóm người tiêu thụ omega-3 có nguồn gốc thực vật. Điều này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc bổ sung omega-3 từ thực phẩm tự nhiên, đặc biệt là hải sản.

Món ngon từ cá trích, hay các loại cá béo, được khuyến khích ăn 2 lần/tuần. (Ảnh Smoked Fine Food)

Hiện nay, phần lớn các tổ chức dinh dưỡng quốc tế đều khuyến nghị nên ăn tối thiểu 2 bữa cá mỗi tuần, ưu tiên các loại cá béo. Đây là thói quen đơn giản nhưng có thể mang lại lợi ích lâu dài cho sức khỏe tổng thể, đặc biệt là với những ai đang quan tâm đến việc bảo vệ chức năng thận từ sớm.

Nếu bạn đang tìm một loại thực phẩm vừa ngon, vừa bổ dưỡng lại có lợi cho sức khỏe, thì cá béo chính là lựa chọn lý tưởng cho thực đơn hàng tuần.

Gợi ý món ngon từ cá béo

Không chỉ giàu dinh dưỡng, các loại cá béo còn cực kỳ đa dạng trong cách chế biến, phù hợp với khẩu vị của nhiều gia đình. Dưới đây là một vài gợi ý món ăn hấp dẫn từ cá béo bạn có thể thử ngay trong tuần:

Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh: Lát cá hồi được áp chảo vàng giòn bên ngoài, giữ nguyên độ mềm ngọt bên trong, kết hợp cùng sốt bơ chanh thanh nhẹ, cực kỳ thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng mà vẫn đủ dinh dưỡng.

Món ngon từ cá hồi. (Ảnh Tasting Table)

Cá thu kho tiêu: Cá thu cắt khúc, kho với nước màu, tiêu xanh và hành tím, là món đưa cơm quen thuộc trong bữa ăn người Việt. Món ăn vừa đậm đà vừa giữ trọn hương vị đặc trưng của cá béo.

Cá mòi nướng giấy bạc: Cá mòi được ướp gia vị đơn giản, cuốn trong giấy bạc và nướng chín tới. Món này giữ được độ ngọt tự nhiên của cá và rất ít dầu mỡ, phù hợp với người đang ăn uống lành mạnh.

Salad cá ngừ kiểu Địa Trung Hải: Cá ngừ ngâm dầu ăn kèm cùng rau xà lách, cà chua bi, ô liu và phô mai feta, rưới thêm dầu ô liu nguyên chất. Món salad tươi mát này vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe tim mạch và thận.

Món salad cá ngừ tốt cho sức khỏe, giàu dinh dưỡng. (Ảnh Taste)

Bằng cách linh hoạt thay đổi món ăn từ các loại cá béo, bạn không chỉ giúp bữa cơm thêm phong phú mà còn bảo vệ sức khỏe thận một cách tự nhiên và bền vững.

Minh Huy