Nấm tử thần nhìn rất giống nấm rơm, có thể gây ngộ độc chết người dù chỉ ăn một chút
Trong vụ nghi ngộ độc nấm khiến 3 người tử vong ở Australia, người con dâu đã nấu ăn đãi bố mẹ chồng cũ cùng hai người bác tới chơi nhà. Trong số 4 người họ hàng tới ăn trưa, 3 người tử vong với triệu chứng ngộ độc nấm tử thần.
Ngộ độc nấm khiến 3 người tử vong trong bữa trưa
Cô Erin Patterson, 48 tuổi đã nấu bữa trưa đãi bố mẹ chồng cũ Don và Gail Patterson cùng hai người bác bên nhà chồng khi họ tới chơi nhà ở thị trấn Leongatha vào ngày 29/7, theo Cảnh sát bang Victoria.
Cô Erin Patterson tâm sự, cô cảm thấy rất đau buồn và sốc trước cái chết của những người thân và muốn điều tra nguyên nhân dẫn đến vụ việc đau buồn trên. Erin Patterson cũng cho biết cô đã mua nấm để làm món ăn từ hai cửa hàng riêng biệt.
Trong số 4 người họ hàng tới ăn trưa, 3 người đã tử vong với các triệu chứng ngộ độc nấm tử thần (tên khoa học của loài nấm độc này là Amanita phalloides), cảnh sát cho biết trong một cuộc họp báo. 1 người còn lại vẫn đang trong tình trạng nguy kịch trong bệnh viện.
Theo điều tra ban đầu, 3 trong số 4 người ăn bữa trưa đãi khách tại nhà ở thị trấn Leongatha có các triệu chứng ngộ độc nấm tử thần.
Cô Erin Patterson khẳng định đã mua nấm khô từ một cửa hàng tạp hóa châu Á ở Melbourne vài tháng trước và nấm tươi từ một chuỗi siêu thị gần đây.
Cô cho biết đã dùng hai loại nấm trên để làm món thịt bò Wellington đãi khách trong bữa trưa tại nhà.
"Tôi rất đau lòng khi nghĩ tới món ăn đã gây ngộ độc cho những người thân yêu của tôi. Tôi không có lý do gì để làm tổn thương những người mà tôi thực sự yêu thương", cô Erin Patterson nói.
Thịt bò Wellington là một món ăn phương Tây được làm khá cầu kỳ. Để làm món này, cần một tảng thịt thăn bò dài cuốn bên trong với nhân pa-tê hoặc nấm.
Cảnh sát hiện đang kiểm tra pháp y để điều tra vụ ngộ độc trên.
Nấm tử thần (hay nấm mũ tử thần) có thể gây chết người dù chỉ ăn nửa cây nấm
Có tên khoa học là Amanita phalloides (hay gọi tắt là A. phalloides), loài nấm mũ này thường biết đến với tên gọi là nấm tử thần hay nấm mũ tử thần. Đây là loài nấm độc thường mọc trên những cây họ tùng bách. Do dễ thích nghi, loài nấm này có thể mọc trên cây sồi, cây hạt dẻ và cây thông. Loài nấm này thường xuất hiện vào mùa hè và mùa thu.
Nấm tử thần, loài nấm độc có tên khoa học là Amanita phalloides, có thể dễ nhầm với các loại nấm ăn được khác như nấm caesar hay nấm rơm nếu không để ý kỹ.
Nguy hiểm hơn, loài nấm độc này trông giống với nhiều loại nấm thông thường mà mọi người hay ăn (chẳng hạn như nấm caesar hay nấm rơm) nên có thể dẫn đến ngộ độc chết người. Độc tố amatoxin có trong loài nấm này có khả năng chịu nhiệt cao, vì vậy độc tính không giảm đi khi nấm được nấu chín.
A. phalloides là một trong những loài nấm độc nhất được biết đến. Ước tính, chỉ nửa cây nấm chứa độc tố có thể giết một người trưởng thành.
Nhiều trường hợp tử vong do ngộ độc nấm tử thần từng được lưu lại trong y văn bao gồm cả cái chết của Hoàng đế La Mã Claudius vào năm 54 sau Công nguyên và Hoàng đế La Mã Karl VI vào năm 1740.
