Nâng cao trách nhiệm về an toàn thực phẩm

Phó Chủ tịch UBND thành phố Nguyễn Thị Anh Thi (thứ 5, bên phải sang) và đại diện sở, ngành, đơn vị phát động Tháng hành động vì an toàn thực phẩm. Ảnh: KHÁNH HUYỀN

Tại các trường học, bếp ăn tập thể, bán trú, nơi trực tiếp ảnh hưởng đến sức khỏe học sinh, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm được đặc biệt chú trọng. Cô Nguyễn Thị Thùy Linh, Hiệu trưởng Trường Mầm non Vành Khuyên (phường Liên Chiểu), cho biết nhà trường đã ký kết hợp đồng cung ứng thực phẩm với đơn vị uy tín, thực hiện nghiêm quy trình kiểm soát. Hằng ngày, nhà trường đều lưu mẫu thức ăn theo quy định, đội ngũ cấp dưỡng được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm, đảm bảo chế biến đúng quy trình, vệ sinh.

Tương tự, tại Trường Tiểu học Trần Cao Vân (phường Thanh Khê), nơi có hơn 1.427 học sinh với 45 lớp, công tác kiểm soát nguồn thực phẩm đầu vào được thực hiện chặt chẽ. Thầy Nguyễn Việt Hùng, Hiệu trưởng, cho biết trường đã ký hợp đồng cung ứng thực phẩm với Công ty Cổ phần HAVGROUP, đơn vị cam kết đảm bảo các tiêu chí về nguồn gốc, chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra, nhà trường thường xuyên kiểm tra quy trình tiếp nhận, sơ chế, chế biến thực phẩm, đồng thời phối hợp với cơ quan chức năng tổ chức tập huấn, nâng cao kiến thức cho đội ngũ nhân viên bếp ăn.

“Việc duy trì nghiêm túc các quy định về an toàn thực phẩm không chỉ góp phần bảo vệ sức khỏe học sinh mà còn tạo niềm tin cho phụ huynh, giúp nhà trường nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng. Chúng tôi xác định an toàn thực phẩm là yếu tố hàng đầu trong công tác bán trú, tuyệt đối không để xảy ra sai sót”, thầy Nguyễn Việt Hùng nói.

Không chỉ ở trường học, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống cũng đang dần nâng cao ý thức trách nhiệm. Chị Nguyễn Thị Dung, chủ quán ăn trên đường Âu Cơ cho hay: “Việc lựa chọn nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng và giữ gìn vệ sinh trong chế biến là yếu tố sống còn của người làm kinh doanh. Khách hàng ngày càng quan tâm đến chất lượng, nên nếu mình làm không nghiêm túc thì sẽ mất uy tín ngay”.

Ông Nguyễn Tấn Hải, Phó Giám đốc Sở Y tế cho biết, an toàn thực phẩm không chỉ là yêu cầu cấp thiết trong bảo vệ sức khỏe người dân mà còn là nền tảng xây dựng môi trường sống an toàn, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống và hình ảnh đô thị hiện đại. Trong bối cảnh dịch vụ, du lịch phát triển mạnh, công tác kiểm soát an toàn thực phẩm càng đòi hỏi sự vào cuộc quyết liệt, đồng bộ hơn từ các cơ quan chức năng và toàn xã hội.

Lãnh đạo phường Liên Chiểu kiểm tra công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn bán trú tại trường Vành Khuyên (phường Liên Chiểu). Ảnh: KHÁNH HUYỀN

Bà Dương Thị Thanh Thủy, Phó Chủ tịch UBND phường Hòa Khánh cho biết địa phương có dân số đông, tập trung nhiều trường học, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nên công tác bảo đảm an toàn thực phẩm luôn được chú trọng.

Thời gian đến, phường sẽ đẩy mạnh tuyên truyền, nâng cao nhận thức cho người dân, đồng thời tăng cường kiểm tra, giám sát chặt chẽ các bếp ăn tập thể, nhà hàng, quán ăn. Quan điểm xuyên suốt của phường là kiên quyết loại bỏ thực phẩm không bảo đảm chất lượng, không để thực phẩm trôi nổi đến tay người tiêu dùng.

Bên cạnh đó địa phương chủ động nhận diện, kiểm soát nguy cơ, không để xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm, bảo đảm an toàn cho người dân và du khách trong mọi tình huống được các cấp, ngành đặt ra. Các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm cũng được yêu cầu nâng cao ý thức tuân thủ pháp luật và đạo đức kinh doanh.

Theo ông Đinh Văn Tuấn, Chi cục trưởng Chi cục An toàn thực phẩm thành phố, hiện các địa phương đang đẩy mạnh công tác tuyên truyền, giáo dục nhằm nâng cao nhận thức và trách nhiệm của toàn xã hội. Lực lượng chức năng sẽ tăng cường thanh tra, kiểm tra, kiên quyết xử lý nghiêm các cơ sở vi phạm, không có vùng cấm.

Thành phố Đà Nắng thực hiện ra quân tuyên truyền, kiểm tra tại các tuyến phố, khu vực tập trung đông cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố. Ảnh: KHÁNH HUYỀN

Ở góc độ doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm, ông Trương Dương Bá Tùng, Tổng Giám đốc Công ty CP Peco Food cam kết kiểm soát chặt chẽ nguồn nguyên liệu đầu vào, bảo đảm truy xuất nguồn gốc rõ ràng, ứng dụng công nghệ hiện đại trong sản xuất, xây dựng hệ thống quản lý chất lượng minh bạch nhằm cung cấp sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng.

Theo ông Tùng, tháng hành động vì an toàn thực phẩm không chỉ là chiến dịch ngắn hạn mà còn là dịp để nâng cao ý thức, thay đổi hành vi của toàn xã hội. Khi mỗi cá nhân, mỗi tổ chức đều nhận thức rõ trách nhiệm của mình, việc xây dựng môi trường thực phẩm an toàn, lành mạnh sẽ trở thành mục tiêu khả thi, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống và hình ảnh thành phố đáng sống. Để bảo đảm an toàn thực phẩm là trách nhiệm chung của toàn xã hội. Mỗi người dân cần trở thành “người tiêu dùng thông minh”, lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đồng thời chủ động giám sát, phản ánh các hành vi vi phạm.