Nâng tầm sản phẩm OCOP vùng cao

Thành viên Hợp tác xã Dương Quang (xã Phong Quang) chế biến thịt trâu khô, thịt lợn khô gác bếp.

Tiêu biểu là HTX Dương Quang, xã Phong Quang, với 9 sản phẩm đạt OCOP 3 sao. Các sản phẩm như: thịt lợn, thịt trâu khô, dưa lưới, lạp sườn, kim cúc trà... đều được chế biến từ nguồn nguyên liệu địa phương. Điều này giúp HTX phát huy lợi thế bản địa, vừa góp phần thúc đẩy sản xuất của đồng bào vùng cao.

Ông Nông Thanh Nhã, Giám đốc HTX Dương Quang, cho biết: Trước đây, sản phẩm chủ yếu tiêu thụ trong địa phương nên giá trị chưa cao. Sau khi tham gia Chương trình OCOP, HTX được hỗ trợ áp dụng quy trình sản xuất sạch, ứng dụng khoa học - kỹ thuật vào chế biến, bảo quản và hoàn thiện mẫu mã sản phẩm. Nhờ đó, sản phẩm được nhiều khách hàng biết đến, đầu ra ổn định hơn, giá trị kinh tế cũng từng bước được nâng lên.

Tại xã Chợ Rã, HTX nông lâm tổng hợp Địa Linh hiện có 3 sản phẩm đạt OCOP 3 sao, gồm: bí xanh thơm, trà bí thơm và mật ong. Theo ông Hoàng Văn Thứ, Giám đốc HTX, đơn vị luôn chú trọng hướng dẫn thành viên tuân thủ quy trình sản xuất an toàn, ghi chép nhật ký sản xuất, truy xuất nguồn gốc và ứng dụng tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất, chế biến. Đây là những yếu tố quan trọng để bảo đảm chất lượng sản phẩm và tạo dựng niềm tin đối với người tiêu dùng.

Không chỉ các chủ thể sản xuất, các đơn vị kinh doanh cũng tích cực tham gia quảng bá, kết nối tiêu thụ sản phẩm OCOP. Hiện, Công ty TNHH Hà Diệp (phường Bắc Kạn) đang trưng bày, giới thiệu hơn 100 sản phẩm OCOP đạt từ 3 đến 5 sao của các xã phía Bắc tỉnh Thái Nguyên.

Theo bà Hà Minh Đợi, Giám đốc Công ty TNHH Hà Diệp, những năm gần đây các HTX, tổ hợp tác đã quan tâm hơn đến việc nâng cao chất lượng sản phẩm, cải tiến mẫu mã, bao bì và xây dựng thương hiệu. Tư duy sản xuất của người dân cũng có nhiều thay đổi, từng bước chuyển từ sản xuất nhỏ lẻ sang sản xuất hàng hóa gắn với tiêu chuẩn chất lượng và nhu cầu thị trường.

Sản phẩm OCOP của nhiều HTX khu vực phía Bắc tỉnh đều có mã vạch truy xuất nguồn gốc, minh bạch thông tin sản phẩm.

Ông Nguyễn Đức Thịnh, Phó Chủ tịch UBND xã Phong Quang, cho biết: Toàn xã hiện có 13 sản phẩm đạt OCOP 3 sao. Địa phương thường xuyên hỗ trợ các chủ thể hoàn thiện hồ sơ đánh giá, hướng dẫn áp dụng quy trình sản xuất sạch, cải tiến mẫu mã và kết nối tiêu thụ sản phẩm. Qua đó góp phần gia tăng giá trị nông sản, tạo việc làm và nâng cao thu nhập cho người dân.

Cùng với việc nâng cao chất lượng sản phẩm, nhiều địa phương còn phát triển OCOP gắn với du lịch cộng đồng. Đây là hướng đi phù hợp, vừa quảng bá hình ảnh vùng cao, vừa tạo điều kiện để du khách trải nghiệm quy trình sản xuất, tìm hiểu văn hóa bản địa và lựa chọn các sản phẩm đặc trưng làm quà. Các hoạt động xúc tiến thương mại, tham gia hội chợ, quảng bá trên nền tảng số cũng được đẩy mạnh, từng bước mở rộng thị trường tiêu thụ.

Tuy nhiên, quá trình phát triển sản phẩm OCOP ở các xã vùng cao vẫn còn không ít khó khăn. Quy mô sản xuất của nhiều chủ thể còn nhỏ, nguồn lực đầu tư hạn chế, sản lượng chưa lớn, sức cạnh tranh chưa cao; việc xây dựng chuỗi liên kết từ sản xuất đến tiêu thụ ở một số địa phương còn thiếu bền vững.

Để tiếp tục phát huy hiệu quả Chương trình OCOP, các địa phương xác định sẽ tăng cường hỗ trợ người dân và các chủ thể sản xuất về kỹ thuật, nguồn vốn, xúc tiến thương mại và ứng dụng công nghệ số trong quảng bá, tiêu thụ sản phẩm. Đồng thời chú trọng xây dựng vùng nguyên liệu ổn định, nâng cao chất lượng theo các tiêu chuẩn an toàn và phát triển thương hiệu gắn với lợi thế riêng của từng địa phương.