Ngọt thơm sữa bắp

Gia đình cô Phấn mấy chục năm gắn liền với nghề mua bán và xay xát lúa gạo, tuy nhiên sau một lần xảy ra biến cố, gia đình cô quyết định từ bỏ công việc này. Khoảng những năm 2012, tình cờ uống sữa bắp có vị ngon lạ nên cô về nhà làm thử.

Bạn bè đến chơi, cô mang sản phẩm ra đãi khách, thấy thức uống thơm ngon, bạn bè đã động viên cô sản xuất đại trà và mang sản phẩm ra bán trên thị trường. Từ những lời động viên đó, cô Phấn đã có thêm động lực và thử đưa sản phẩm ra bán trên thị trường.

Trong lần tổ chức Đại hội tuyên dương nông dân sản xuất - kinh doanh giỏi của TP. Long Xuyên, sữa bắp của cô Phấn được trưng bày, giới thiệu và được các đại biểu đánh giá cao. Từ đó, sản phẩm sữa bắp của cơ sở được nhiều người biết đến hơn, bắt đầu có được các thị trường tiêu thụ ở TP. Châu Đốc và các quán ăn trên địa bàn TP. Long Xuyên…

Từ chất lượng và ngày càng có chỗ đứng trên thị trường, cô Phấn đăng ký nhãn hiệu COPHAMILK độc quyền sản phẩm. Đây là cách để khẳng định sản phẩm chính hiệu, giúp người tiêu dùng không bị nhầm lẫn với các loại sữa bắp khác trên thị trường.

Để có được sản phẩm sữa bắp thơm ngon, theo cô Phấn, việc chọn nguyên liệu cũng như khâu chế biến rất quan trọng. Bắp được chọn phải đảm bảo chất lượng, không bị sâu bệnh, đặc biệt phải thu hoạch trong ngày.

Để có được loại bắp này, cô phải thu mua của các vựa ở khu vực phà An Hòa, chứ không mua của các tiểu thương tại chợ. Bên cạnh nguyên liệu chính thì sữa, đường… được pha chế với tỷ lệ hợp lý, tạo nên hương vị thơm ngon, độc đáo trong từng sản phẩm.

Đặc biệt, vấn đề đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm được cô Phấn luôn coi trọng, nên khi làm sữa bắp, cô không dùng chất bảo quản cũng như chất phụ gia độc hại trong pha chế. “Sữa bắp do tôi làm ra không sử dụng chất bảo quản. Chất lượng sữa thơm ngon chỉ có “bí quyết” là chọn lọc kỹ nguồn nguyên liệu và đảm bảo vệ sinh tuyệt đối từ khâu đầu tiên đến khi thành phẩm” - cô Phấn chia sẻ.

Hiện nay, Cơ sở sữa bắp Cô Phấn sản xuất trung bình mỗi ngày khoảng 200 chai (loại 330ml), cung cấp chủ yếu theo các đơn đặt hàng và một vài đại lý bán lẻ trong khu vực TP. Long Xuyên.

Đặc biệt, nhờ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nên sữa bắp COPHAMIKL hiện được các trường học trên địa bàn TP. Long Xuyên lựa chọn cho học sinh sử dụng, trong đó có Trường Tiểu học Lê Quý Đôn. Ngoài sữa bắp, thời gian gần đây, cô Phấn còn cho ra đời sản phẩm sữa hạt sen và sữa mè đen với hương vị độc đáo đang được thị trường ưa chuộng…

Thời gian tới, cô Phấn sẽ mở rộng quy mô sản xuất, nghiên cứu cho ra đời những sản phẩm mới như: sữa đậu nành, rau má đậu, nước dâu tằm, nước trái cây… để phục vụ nhu cầu đa dạng của thị trường.

Tuy nhiên, để thực hiện kế hoạch trên cô Phấn phải đối mặt nhiều khó khăn, nhất là việc huy động nguồn vốn để mở rộng sản xuất - kinh doanh, trang bị thêm các loại máy móc tiên tiến nhằm phục vụ sản xuất… Do đó, cô Phấn rất cần được sự hỗ trợ của các ngành chức năng trong thời gian tới.

Bắp là một trong những loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe, trong trái bắp có đầy đủ các thành phần dinh dưỡng, gồm: chất xơ, nhiều loại vitamin, protit, đường, tinh bột, các chất chống ô-xy hóa và dầu béo tốt cho sức khỏe, thị lực, não bộ.

Cùng với đó, chất lutein giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch, chống táo bón và các bệnh đường ruột… Trong khi đó, sữa bắp từ lâu được biết đến như một thức uống khoái khẩu rất được trẻ em và cả người lớn ưa thích, là thức uống thanh nhiệt cho gia đình.

“Có được sự phát triển như hôm nay, chúng tôi xin cám ơn Hội Nông dân tỉnh, Hội Nông dân TP. Long Xuyên cùng chính quyền địa phương, Ban Giám hiệu Trường Tiểu học Lê Quý Đôn đã tạo điều kiện cho sản phẩm của chúng tôi đến được với người tiêu dùng gần xa” - cô Phấn phấn khởi cho biết.

ĐỨC TOÀN