Nhiều sai phạm ATTP tại cơ sở sản xuất nem chua Vị Phố

Trong đợt cao điểm bảo đảm an toàn thực phẩm phục vụ Tết Nguyên đán Bính Ngọ và Lễ hội Xuân 2026, sáng 2/2, Đoàn kiểm tra liên ngành số 01 của thành phố Hà Nội đã tiến hành kiểm tra đột xuất cơ sở sản xuất nem chua Vị Phố tại phố Yên Lạc, phường Vĩnh Tuy. Quá trình kiểm tra đã phát hiện rất nhiều vi phạm nghiêm trọng tại cơ sở sản xuất này.

Kiểm tra hộ kinh doanh Vị Phố có địa chỉ tại B8, ngõ 52/2 Yên Lạc, phường Vĩnh Tuy. Cơ sở chuyên sản xuất, kinh doanh các sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn như nem chua rán, nem chua rán tẩm bột, nem chua phô mai, phô mai que, giò lụa, chả lụa, giò tai. Qua kiểm tra thực tế tại khu vực sản xuất, đoàn kiểm tra ghi nhận một số điều kiện cơ sở vật chất chưa đáp ứng đầy đủ yêu cầu theo quy định, còn ẩm thấp mất vệ sinh, có mùi hôi thối.

Cơ sở đang sản xuất một số mặt hàng như chả cua, chả cốm, nem vỏ giòn, trong khi các sản phẩm này chưa được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho nhóm sản phẩm tương ứng. Công tác ghi nhãn hàng hóa tại cơ sở còn tồn tại một số bất cập. Đối với sản phẩm “nem phô mai”, nội dung ghi trên nhãn chưa thống nhất với hồ sơ tự công bố của cơ sở; một số thông tin về thành phần, hướng dẫn sử dụng, bảo quản và thông tin cơ sở sản xuất chưa đầy đủ, chính xác.

Đáng chú ý, trong quá trình kiểm tra, cơ sở chưa xuất trình được giấy chứng nhận OCOP đối với một số sản phẩm như giò lụa, giò tai, nem chua rán, nem chua rán tẩm bột, nem phô mai, trong khi giới thiệu, quảng bá các sản phẩm này theo tiêu chí OCOP. Chưa cung cấp được giấy tờ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ của các loại nguyên liệu, phụ gia thực phẩm dùng để sản xuất các sản phẩm: giò lụa, giò tai, phomai que, nem chua rán, nem chua rán tẩm bột, nem phomai, chả cua, chả cốm, nem vỏ giòn.

Đoàn kiểm tra đã tiến hành lập biên bản và bàn giao lại cho ban chỉ đạo công tác ATTP phường Vĩnh Tuy để tiếp tục xử lý theo quy định.

Nguyễn Chinh