Ở quê Hòa Minzy có một món ăn vừa nghe tên nhiều người đã lắc đầu, nhưng dân địa phương lại coi là đặc sản
Về quê Hòa Minzy, không chỉ có làn điệu quan họ mà còn có một món ăn khiến nhiều người 'chùn bước' ngay khi nghe tên. Thế nhưng, với người địa phương, đó lại là đặc sản lâu đời, càng ăn càng dễ 'ghiền'.
Nhắc đến ẩm thực Bắc Ninh, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những món quen thuộc, dễ ăn. Thế nhưng, ít ai biết rằng tại vùng Đình Bảng – quê hương của ca sĩ Hòa Minzy, lại có một món ăn khiến không ít người “e dè” ngay từ cái tên: thịt chuột. Điều đáng nói là, với người dân địa phương, đây lại là đặc sản lâu đời, gắn liền với đời sống và ký ức vùng quê Kinh Bắc.
Ca sĩ Hòa Minzy quê ở Bắc Ninh - địa phương nổi tiếng với món thịt chuột Đình Bảng.
Món ăn gây tranh cãi ngay từ tên gọi
Chỉ cần nghe đến “thịt chuột”, nhiều người đã vội lắc đầu vì cảm giác sợ hãi hoặc ái ngại. Tuy nhiên, loại chuột được sử dụng ở Đình Bảng là chuột đồng, sống ngoài ruộng, ăn lúa và hoa màu nên được đánh giá là sạch hơn so với tưởng tượng của nhiều người.
Từ xa xưa, khi đời sống còn khó khăn, người dân tận dụng nguồn thực phẩm sẵn có từ đồng ruộng. Dần dần, cách chế biến được cải tiến, nâng tầm món ăn thành đặc sản riêng của vùng.
Thịt chuột sau khi làm sạch được chế biến thành nhiều món như nướng, quay, hấp hoặc rang muối. Khâu sơ chế đặc biệt quan trọng, đòi hỏi sự tỉ mỉ để loại bỏ mùi và giữ được độ tươi ngon của thịt.
Những ai đã từng thử đều có chung nhận xét: thịt chuột thơm, chắc, ít mỡ, vị có phần giống thịt gà nhưng đậm đà hơn. Khi nướng hoặc quay, lớp da giòn nhẹ, bên trong mềm ngọt, ăn kèm gia vị dân dã lại càng dậy vị.
Đặc sản gắn với đời sống người dân Kinh Bắc
Không chỉ đơn thuần là món ăn, thịt chuột Đình Bảng còn phản ánh nét văn hóa của cư dân vùng đồng bằng Bắc Bộ – nơi con người sống gắn bó với ruộng đồng.
Với người dân nơi đây, món ăn này không hề “ghê sợ” như nhiều người vẫn nghĩ, mà ngược lại còn là một phần ký ức ẩm thực, thường xuất hiện trong những dịp tụ họp, đãi khách thân quen.
Trong bối cảnh du lịch trải nghiệm ngày càng được ưa chuộng, những món ăn “lạ tai, lạ miệng” như thịt chuột Đình Bảng lại trở thành điểm nhấn thu hút sự tò mò của du khách.
Có thể ban đầu nhiều người còn e dè, nhưng không ít thực khách sau khi thử đã thay đổi suy nghĩ. Bởi đôi khi, ẩm thực không chỉ là chuyện ngon – dở, mà còn là câu chuyện văn hóa và cách mỗi vùng đất kể về chính mình.
Dù vẫn còn gây tranh cãi, không thể phủ nhận rằng thịt chuột Đình Bảng là một nét riêng độc đáo của ẩm thực Bắc Ninh. Và biết đâu, chính những món ăn khiến người ta “ngại thử” ban đầu lại là điều đọng lại lâu nhất trong hành trình khám phá.
Tin nóng
Giỗ Tổ Hùng Vương - Lễ hội Đền Hùng năm 2026 sẽ được tổ chức từ ngày 17 đến 26/4 (tức mùng 1 đến mùng 10/3 Âm lịch) với nhiều hoạt động đặc sắc, ý nghĩa, hứa hẹn làm hài lòng du khách, người dân khi về đây.
Dự kiến, ngày 2/5, 'Cuộc thi ngủ trưa Hangang 2026' sẽ được tổ chức tại quảng trường đa năng trong công viên Hangang trên đảo Yeouido, Hàn Quốc.
Ngày 8-4, nền tảng du lịch trực tuyến Booking.com công bố báo cáo Travel Predictions 2026, trong đó Mũi Né (tỉnh Lâm Đồng, Việt Nam) được vinh danh trong Top 10 điểm đến xu hướng toàn cầu.
Carnaval Hạ Long 2026 góp phần nâng cao đời sống văn hóa tinh thần, thúc đẩy du lịch, thương mại, các ngành kinh tế khác của Quảng Ninh, hướng tới một tương lai phát triển bền vững, hội nhập quốc tế.
Lễ hội Vì hòa bình sẽ được tổ chức tại Quảng Trị với chủ đề xuyên suốt 'Từ ký ức đến tương lai - Quảng Trị vì hòa bình'. Lễ hội không chỉ là dịp để tưởng niệm các anh hùng liệt sĩ đã hy sinh vì độc lập dân tộc mà còn góp phần giáo dục truyền thống yêu nước cho thế hệ trẻ.
Là một phần của hệ thống tài chính - ngân hàng, SHB tham gia cung ứng vốn, ổn định hệ thống và hỗ trợ các lĩnh vực kinh tế trọng điểm.
Tin mới
Giữa rừng thông tĩnh lặng ở Bắc Âu, có một nghĩa trang nơi cái chết được bao bọc bởi vẻ đẹp thanh bình và suy tư sâu lắng.
Sau hơn 10 năm chờ đợi, lễ hội làng Giữa Quýt (xã Phúc Sơn) trở lại trong niềm phấn chấn của người dân địa phương và những người con xa quê, làm sống dậy mạch nguồn văn hóa cộng đồng vẫn bền bỉ được gìn giữ qua nhiều thế hệ.
Sáng 8/4, Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức đã tổ chức Lễ tri ân gia đình cô gái O.S.W (19 tuổi, quốc tịch Anh) – người đã hiến tạng, mang lại sự sống cho 3 người bệnh Việt Nam.
Xu hướng du lịch dịp Giỗ tổ Hùng Vương và 30/4-1/5 năm nay gọi tên những tọa độ mang lại trải nghiệm 'độc bản' và gắn với cảm xúc tự hào đầy tinh thần dân tộc.
Từ làm rượu vang và nuôi ong đến lướt ván diều và chăn nuôi gia súc, 'kỳ nghỉ kỹ năng' kết hợp việc học tập hoặc thực hành với thư giãn hoặc tham quan.
Ngày 8/4, tại Khu di tích lịch sử Đền thờ Quản cơ Trần Văn Thành (Bửu Hương Tự), UBND xã Thạnh Mỹ Tây (tỉnh An Giang) đã long trọng tổ chức Lễ hội văn hóa truyền thống kỷ niệm 153 năm Quản cơ Trần Văn Thành chống Pháp hy sinh và cuộc khởi nghĩa Bảy Thưa (1873 - 2026).
Nhà thơ Nguyễn Đức Mậu qua đời sáng 8/4 sau khi đột ngột ngất trên xe buýt, để lại nhiều tác phẩm về chiến tranh và người lính.