Oktoberfest - lễ hội bia lớn nhất thế giới ở Đức

Hình ảnh một nhóm người diễu hành với trang phục truyền thống trong khuôn khổ lễ hội Oktoberfest. Ảnh: Oktoberfest

Điểm nổi bật của Oktoberfest là những lều lễ hội quy mô lớn, nơi du khách có thể thưởng thức bia, các món ăn truyền thống của Đức và hòa mình vào âm nhạc dân gian. Những cốc bia lớn, xúc xích bratwurst, bánh quy xoắn khổng lồ cùng trang phục truyền thống dirndl dành cho phụ nữ và lederhosen dành cho nam giới tạo nên diện mạo đặc trưng của lễ hội. Các trò chơi và khu vui chơi cũng góp phần tạo nên không khí lễ hội sôi động.

Bia giữ vị trí quan trọng trong Oktoberfest và góp phần tạo nên danh tiếng toàn cầu cho sự kiện. Lượng bia được tiêu thụ mỗi kỳ hiện vào khoảng 6 triệu lít, tăng đáng kể so với những giai đoạn trước. Năm 1950, lượng bia tiêu thụ mới khoảng 1,5 triệu lít, đến năm 1970 đạt 4 triệu lít và từ thập niên 1990 duy trì ở mức khoảng 6 triệu lít.

Dù mang tên Oktoberfest (tạm dịch là lễ hội tháng 10) nhưng phần lớn lễ hội hiện diễn ra trong tháng 9. Nguyên nhân bắt nguồn từ điều kiện thời tiết tại Bavaria. Từ năm 1828, người tham dự đã phàn nàn về thời tiết mưa trong tháng 10 và mong muốn lễ hội được tổ chức vào thời điểm dễ chịu hơn. Đến cuối thế kỷ XIX, thành phố bắt đầu thay đổi ngày tổ chức và khoảng năm 1905, lễ hội được ấn định vào cuối tháng 9, thường kết thúc vào Chủ nhật đầu tiên của tháng 10.

Lịch sử Oktoberfest bắt đầu từ năm 1810, khi một lễ hội được tổ chức để mừng đám cưới của Thái tử Ludwig xứ Bavaria và Công chúa Therese xứ Saxony-Hildburghausen. Sự kiện diễn ra vài ngày sau hôn lễ tại một đồng cỏ. Khu vực này về sau được đặt tên là Theresienwiese để tưởng nhớ cô dâu và tiếp tục là nơi tổ chức Oktoberfest cho đến ngày nay. Lễ hội đầu tiên kéo dài một tuần và tâm điểm là cuộc đua ngựa. Đến năm 1815, các quầy bia mới xuất hiện. Từ năm 1819, thành phố Munich tiếp quản việc tổ chức. Trong những thập niên sau đó, Oktoberfest dần hình thành diện mạo quen thuộc với các trò chơi, vòng quay Ferris, khu bán đồ ăn và những không gian phục vụ bia. Đến năm 1895, các nhà máy bia bắt đầu dựng những nhà bia tạm thời để đáp ứng lượng khách ngày càng tăng. Đây cũng là giai đoạn mà bia trở thành thành phần chủ đạo của lễ hội.

Oktoberfest phản ánh rõ đời sống văn hóa Bavaria thông qua âm nhạc dân gian và trang phục truyền thống, góp phần tái hiện phong tục và lối sống địa phương trong một sự kiện thu hút người dân từ nhiều nơi.

Lễ hội độc đáo này cũng trải qua những giai đoạn gián đoạn trong lịch sử. Lễ hội từng bị hủy 26 lần, trong đó có các thời kỳ chiến tranh Napoleon, những đợt dịch tả, hai cuộc chiến tranh thế giới và gần đây nhất là đại dịch Covid-19. Việc lễ hội được khôi phục sau những gián đoạn cho thấy sức sống lâu dài của một truyền thống đã tồn tại qua hơn hai thế kỷ.

So với lễ hội đầu tiên, Oktoberfest hiện nay đã thay đổi đáng kể. Đua ngựa không còn là nội dung thường xuyên, ngoại trừ những dịp kỷ niệm nhằm nhắc lại nguồn gốc của sự kiện. Trong khi đó, quy mô người tham dự và lượng bia tiêu thụ tăng mạnh, đưa Oktoberfest vượt khỏi phạm vi một lễ hội địa phương để trở thành sự kiện văn hóa được biết đến trên toàn cầu. Từ Munich, Oktoberfest đã lan rộng tới nhiều cộng đồng ở Đức và nhiều nơi khác trên thế giới. Các lễ hội mang tên Oktoberfest được tổ chức tại nhiều quốc gia, tái hiện một phần không khí, trang phục, ẩm thực và văn hóa Bavaria. Tuy nhiên, kỳ lễ hội chính vẫn diễn ra tại bang Bavaria, nơi truyền thống này bắt đầu từ một đám cưới hoàng gia năm 1810.

Ngày nay, Oktoberfest không chỉ là dịp thưởng thức bia hay các món ăn truyền thống. Lễ hội còn là nơi phong tục Bavaria được duy trì thông qua những trải nghiệm chung, từ âm nhạc, trang phục đến các hoạt động vui chơi. Với lịch sử lâu đời và sức lan tỏa quốc tế, Oktoberfest đã trở thành một biểu tượng văn hóa đặc biệt của Munich và vùng Bavaria.