Ớt cay có tác dụng chống lão hóa mạnh mẽ

Quá trình lão hóa dưới góc nhìn của Đông y tương đương với quá trình suy giảm chính khí, hư tổn tinh, khí, huyết, tân dịch qua thời gian. Mặc dù lão hóa là quá trình tự nhiên của cơ thể diễn ra theo thời gian, nhưng nếu biết cách làm chậm quá trình này có thể giúp duy trì sức khỏe thể chất lâu dài, bảo vệ chức năng trí tuệ, thần kinh, tăng chất lượng cuộc sống, tăng tuổi thọ đồng thời giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.

Thực phẩm cay, trong đó có ớt cay, với thành phần capsaicin có thể tác động lên nhiều cơ quan trong cơ thể, nếu sử dụng một cách hợp lý có thể tác động tích cực lên quá trình lão hóa.

Vì sao ớt cay có tác dụng chống lão hóa?

Theo Đông y, vị cay (tân) khi vào cơ thể chủ yếu sẽ đi vào các kinh phế tâm, can, có các tính chất như phát tán, giúp giải biểu, đẩy tà khí ra ngoài qua mồ hôi; hành khí hoạt huyết giúp lưu thông khí huyết, làm thông các chỗ bế tắc.

Ớt cay có tác dụng hỗ trợ quá trình lão hóa.

Vì vậy các vị thuốc, thực phẩm có vị cay thường giúp hành khí, khai uất, trừ hàn, làm ấm tỳ vị và giải biểu khi bị cảm nhiễm bởi phong hàn. Vị cay khi dùng hợp lý có thể giúp hành khí hoạt huyết, phòng chống khí trệ, huyết ứ là những nguyên nhân khiến cơ thể nhức mỏi, sạm da, tinh thần trì trệ, đồng thời giúp khai tâm khiếu, đặc biệt hiệu quả trong việc hỗ trợ tinh thần minh mẫn ở người cao tuổi.

Ớt có vị cay, tính nóng đi vào các kinh tâm, tỳ, có tác dụng ôn trung tán hàn, khai vị tiêu thực, trừ thấp, thường được sử dụng để cải thiện hệ tiêu hóa, giảm đau và cải thiện tâm trạng, hỗ trợ quá trình chống lão hóa.

Theo khoa học hiện đại, ớt cay có những tác động rõ rệt giúp làm chậm quá trình lão hóa. Capsaicin, hợp chất chính tạo nên vị cay trong ớt, khi vào cơ thể sẽ kích hoạt thụ thể TRPV1, giúp cải thiện chức năng nội mô, chống viêm và điều hòa chuyển hóa glucose và lipid.

Những tác động này liên quan đến việc giảm viêm mãn tính và cải thiện giao tiếp giữa các tế bào, những yếu tố quan trọng trong quá trình lão hóa. Bên cạnh đó, capsaicin có khả năng điều chỉnh hệ vi sinh vật đường ruột, cải thiện sự mất cân bằng sinh thái, một đặc điểm thường thấy trong quá trình lão hóa. Điều này góp phần vào việc duy trì sức khỏe tiêu hóa và hệ miễn dịch.

Ngoài ra, ớt cay còn chứa nhiều chất chống oxy hóa như axit ascorbic và glutathione. Capsaicin cũng có khả năng chống oxy hóa thông qua các cơ chế không liên quan đến thụ thể, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do. Những tác động này đều dẫn đến hiệu quả làm chậm quá trình lão hóa sinh học.

Một số lưu ý khi sử dụng ớt cay

Ớt cay có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa như ợ nóng hoặc đau dạ dày ở một số người, chỉ nên sử dụng ớt cay ở mức độ hợp lý. Ngoài ra ớt cay còn có thể làm giãn mạch máu, dẫn đến các dấu hiệu lão hóa da như vết đỏ hoặc mụn trứng cá.

Một số nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ thực phẩm cay hợp lý có mức lão hóa sinh học thấp hơn so với những người ăn ít hơn. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến giảm nhạy cảm của thụ thể TRPV1, làm giảm hiệu quả của capsaicin.

Theo Đông y, các thực phẩm vị cay, đặc biệt là ớt cay nếu dùng nhiều quá có thể gây hao khí, làm tổn thương phần âm dẫn đến tổn thương tân dịch, khô họng, nhiệt miệng, táo bón; ảnh hưởng không tốt đến tạng phế gây ra ho khan và kích động nội nhiệt đặc biệt trên những người có thể chất âm hư, hỏa vượng.

Ăn cay quá độ có thể dẫn đến hao khí, tổn âm, là những tác động thúc đẩy quá trình lão hóa diễn ra nhanh hơn. Chính vì vậy, khi sử dụng vị cay tốt nhất nên tùy vào thể chất từng người.

Với người tạng hàn có thể ăn nhiều hơn một chút để ôn dương, nhưng với người tạng nhiệt, âm hư, huyết nhiệt chỉ nên ăn ở mức độ vừa phải, nếu xuất hiện các triệu chứng của nhiệt cần dừng ăn cay, đồng thời có những biện pháp thích hợp để lập lại cân bằng âm dương cho cơ thể.

Lão hóa da: Những dấu hiệu cảnh báo không thể lơ là | SKĐS

BS. Nguyễn Huy Hoàng