Salad củ dền phô mai cho bữa trưa lành mạnh

Củ dền, loại rau củ quen thuộc trong nhiều món nước, món hầm khi đưa vào salad lại tạo nên một trải nghiệm hoàn toàn khác khi có độ mềm, ngọt tự nhiên, màu đỏ tím đẹp mắt. Kết hợp cùng phô mai béo, rau xanh giòn tươi và nước sốt thanh dịu, món salad này vừa hiện đại, vừa phù hợp cho mọi bữa ăn lành mạnh.

Điểm làm nên sự đặc sắc của salad củ dền phô mai nằm ở cách xử lý nguyên liệu đơn giản nhưng tinh tế. Củ dền luộc hoặc hấp chín để giữ màu và độ ngọt, sau đó cắt hạt lựu hoặc lát mỏng. Khi ăn, từng miếng củ dền mềm mịn như tan nhẹ nơi đầu lưỡi, không gắt mùi, lại mang vị đặc trưng. Đó cũng là lý do nhiều người yêu thích củ dền trong các món thanh đạm, nhẹ nhàng nhưng vẫn có chiều sâu hương vị.

Phô mai trong món salad này thường dùng loại Feta, Mozzarella hoặc phô mai dê, giúp món salad thêm điểm nhấn béo nhẹ, tươi, không ngấy. Khi kết hợp cùng củ dền, vị béo hòa trong vị ngọt tạo sự cân bằng. Ai thích béo hơn có thể chọn phiên bản phô mai mềm, còn ai thích ăn thanh thì chỉ cần ít Feta vụn cũng đủ làm món ăn thêm thơm béo.

Phần rau ăn kèm có thể linh hoạt, như xà lách xoăn, rau mầm hoặc cải baby. Những loại rau này mang đến độ giòn và mùi thơm khác nhau, giúp món salad không bị “một màu” rau củ. Thêm một ít hạt óc chó, hạt điều hoặc hạnh nhân rang rắc lên trên cũng làm món ăn thêm phần hoàn thiện, vừa bổ sung chất béo tốt, vừa tăng độ giòn.

Không thể thiếu trong món salad là phần nước sốt. Với salad củ dền phô mai, nước sốt chanh mật ong hoặc dầu giấm được yêu thích nhất. Vị chua nhẹ từ chanh hoặc giấm táo giúp rõ nét vị củ dền, giúp tổng thể món ăn tươi mát hơn. Khi chan lên mặt salad, các nguyên liệu kết nối lại, từ củ dền thấm vị, rau tươi hơn đến phô mai mềm lại, tạo nên hương vị hài hòa mà không cần nêm nếm cầu kỳ.

Đẹp mắt, dễ làm, dinh dưỡng và đặc biệt hợp với những ai muốn có bữa ăn lành mạnh, món salad này phù hợp trong thực đơn cơm trưa văn phòng.

Theo amthuclanhmanh, monanngon, shopeefood

Phúc An