'Siêu thực phẩm' của Nhật Bản chinh phục thực khách toàn cầu
Natto - món đậu nành lên men của Nhật Bản, đang ngày càng được ưa chuộng trên thế giới nhờ danh tiếng là một loại 'siêu thực phẩm' có lợi cho sức khỏe, xuất khẩu đã tăng gấp ba lần từ 2017-2025.
Natto - món đậu nành lên men trứ danh của Nhật Bản. (Ảnh: Vietnam+)
Natto - món đậu nành lên men nổi tiếng của Nhật Bản, với kết cấu dẻo, nhớt, kéo sợi dài và mùi nồng đặc trưng, đang ngày càng được ưa chuộng trên thế giới nhờ danh tiếng là một loại "siêu thực phẩm" có lợi cho sức khỏe.
Số liệu thương mại mới nhất cho thấy xuất khẩu Natto của Nhật Bản đã tăng gấp ba lần trong giai đoạn 2017-2025, đạt 5.248 tấn vào năm ngoái. Trung Quốc và Mỹ hiện là hai thị trường tiêu thụ lớn nhất.
Từ lâu, Natto là món ăn quen thuộc trong bữa sáng của người Nhật. Tuy nhiên, mùi hương nồng, vị men đặc trưng và kết cấu dẻo nhớt khiến món ăn này vừa được yêu thích, vừa bị không ít người e ngại, ngay cả tại Nhật Bản.
Trong những năm gần đây, Natto gia nhập danh sách các thực phẩm lên men như Kimchi hay Kombucha đang ngày càng phổ biến trên toàn cầu. Sau đại dịch COVID-19, người tiêu dùng, đặc biệt tại Mỹ, quan tâm nhiều hơn đến sức khỏe đường ruột và các thực phẩm giàu dinh dưỡng.
Natto chứa hàm lượng cao chất xơ và protein, đồng thời thường được cho là có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa và tăng cường sức khỏe xương.
Tại Trung Quốc, xu hướng sống lành mạnh của tầng lớp trung lưu và thu nhập cao cũng đang thúc đẩy nhu cầu đối với các thực phẩm Nhật Bản.
Ông Kenji Suzuki, chủ một nhà hàng Nhật Bản tại Los Angeles, cho biết ngày càng nhiều thực khách không phải người Nhật sẵn sàng thử Natto sau khi món ăn này được quảng bá rộng rãi trên mạng xã hội như một "siêu thực phẩm."
Theo ông, phản ứng của khách hàng thường rất khác nhau: hoặc yêu thích, hoặc không thể chấp nhận được hương vị đặc biệt của món ăn.
Không chỉ nổi tiếng vì lợi ích sức khỏe, Natto còn được người Nhật ưa chuộng nhờ giá thành rẻ. Một gói gồm ba hộp Natto thường chỉ có giá khoảng 100 yen (0,7 USD). Tuy nhiên, giá sản phẩm đang chịu áp lực tăng do chi phí nguyên liệu và bao bì leo thang.
Nhiều doanh nghiệp Nhật Bản hiện đang đẩy mạnh xuất khẩu các dòng Natto cao cấp tới những thị trường như Hong Kong (Trung Quốc), Singapore và Na Uy. Các nhà sản xuất cho rằng dù ban đầu khó làm quen, nhiều người tiêu dùng nước ngoài sẽ dần yêu thích món ăn truyền thống này sau khi trải nghiệm thường xuyên hơn./.
Tin nóng
Không tô vẽ hay cường điệu, vở kịch hát ví, giặm 'Khoảng trời con gái' chạm đến tim khán giả bằng những tư liệu gốc chân xác về mười cô gái Đồng Lộc. Sau đêm diễn tại quê nhà, tác phẩm chuẩn bị hành trình ra mắt khán giả Hà Nội và các tỉnh phía Bắc, mang theo câu chuyện bất tử được kể bằng ngôn ngữ di sản.
Trong dòng chảy phát triển của đất nước, gia đình luôn được xem là tế bào của xã hội, là nơi nuôi dưỡng nhân cách con người và gìn giữ những giá trị văn hóa bền vững của dân tộc.
Gần 10 năm nay, thắng cảnh chùa Đục và khu vực miệng núi lửa Giếng Tiền (đặc khu Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi) đối mặt với nguy cơ sạt lở nghiêm trọng. Do chưa được sửa chữa, khắc phục triệt để, tình trạng này đang đe dọa đến an toàn của di tích.
Không phải ai bận rộn cũng phải đánh đổi bằng những bữa ăn qua loa. Chỉ với vài mẹo tổ chức công việc trong bếp, bạn có thể chuẩn bị bữa cơm gia đình nhanh hơn, gọn hơn mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.
Tham gia giải chạy được tổ chức tại tỉnh Đắk Lắk, vận động viên chạy qua nhiều tuyến phố trung tâm cùng các không gian mang đậm bản sắc văn hóa Tây Nguyên.
Tại buổi họp chuyên đề thuộc Hội thảo khoa học quốc tế 'Tư liệu, tài liệu lưu trữ về quan hệ Việt Nam - Hoa Kỳ' diễn ra ngày 5/6/2026 vừa qua, Kiara Torres - sinh viên năm thứ 4, Đại học Bang San Diego, Mỹ đã gây chú ý lớn với bài tham luận về phụ nữ Việt Nam thời chiến. Phóng viên của Báo Phụ nữ Việt Nam đã có cuộc trò chuyện ngắn với Kiara về lý do một cô gái Gen Z từ bên kia bán cầu lại đam mê theo đuổi đề tài này.
Tin mới
Cảnh tượng chủ cửa hàng hải sản ở phường Xuân Hòa (Phú Thọ) dùng vòi cao áp xịt nước vào người cụ bà bán rau trên vỉa hè sáng 22/6 khiến nhiều người bức xúc.
Dứa đang bán đầy thị trường với đủ các mức giá khác nhau, nơi rao bán vài nghìn đồng/kg, nơi giá cao gấp nhiều lần.
Ngày 22/6, Lễ hội Cầu ngư truyền thống đã diễn ra tại Khu phố Phú Thọ 1 (phường Hòa Hiệp, tỉnh Đắk Lắk).
Từ thương cảng Bến Nghé, Cảng Sài Gòn đến các cảng Cát Lái, Hiệp Phước, Cái Mép-Thị Vải, khát vọng xây dựng Cảng Cần Giờ phản chiếu quá trình vươn mình của TP Hồ Chí Minh trên con đường hướng biển.
Từ 2/6/2026, các lớp đào tạo, bồi dưỡng nghệ thuật dành cho giáo viên và học sinh phổ thông được triển khai đồng loạt tại 14 điểm trường thuộc các cụm Đan Phượng, Sóc Sơn, Long Biên và Cửa Nam.
Mùa gió Lào ở Nghệ An - quê vợ chồng Hồ Văn Cường, thường kéo dài từ khoảng tháng 4 đến tháng 8 hằng năm, cao điểm rơi vào những tháng hè nắng gắt nhất.
Hơn 30 năm cầm máy, với hàng chục triển lãm và sách ảnh về những con người, sự kiện mang dấu ấn của đất nước, nghệ sĩ nhiếp ảnh Nguyễn Á luôn theo đuổi cách kể chuyện bằng hình ảnh chân thực nhưng giàu cảm xúc. Theo ông, khi yếu tố báo chí và nghệ thuật được kết hợp hài hòa, mỗi khuôn hình không chỉ phản ánh hiện thực mà còn có khả năng sống lâu trong ký ức công chúng, trở thành những giá trị tư liệu và nhân văn vượt thời gian.
Sáng 22/6 (8/5 âm lịch), phường Trần Hưng Đạo (thành phố Hải Phòng) trang trọng tổ chức lễ dâng hương tưởng niệm thánh Phi Bồng Hiệu Thiên tại di tích lịch sử - văn hóa quốc gia đền Hóa.