Để đặc sản vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi bứt phá trên thị trường trong nước lẫn quốc tế, việc xác lập quyền bảo hộ chỉ dẫn địa lý mới chỉ là bước khởi đầu; do đó, cần phải chuyển mạnh từ 'bảo hộ' sang 'khai thác thương mại', gắn liền với nâng cao năng lực tổ chức sản xuất, kiểm soát chất lượng khắt khe và xúc tiến thương mại bài bản.