Thời gian gần đây, nhiều người rất chuộng chế độ ăn Địa Trung Hải với mong muốn giảm cân, tốt cho sức khỏe tim mạch. Chuyên gia dinh dưỡng nói gì về chế độ ăn này?
Theo kết quả tổng điều tra dinh dưỡng toàn quốc năm 2019-2020 vừa được công bố, chiều cao của thanh niên Việt Nam đã thay đổi mạnh, nam tăng 3,7cm và nữ tăng 1,4cm so với 10 năm trước đây, trong khi giai đoạn trước, trung bình chiều cao người trưởng thành chỉ tăng khoảng 1cm sau mỗi thập kỷ. Điều đó cho thấy, chiều cao và sức bền của người Việt hoàn toàn có thể được cải thiện, nếu có chiến lược đầu tư chế độ dinh dưỡng đúng cách.
Dinh dưỡng cho con trẻ luôn là vấn đề nóng hổi được các bậc phụ huynh đặc biệt quan tâm. Thực tế có rất nhiều cha mẹ quan niệm con béo mới là khỏe, là tốt, nhưng giới chuyên môn thì cho rằng không hoàn toàn là như vậy.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chúng ta cần xác định béo phì là bệnh, có bệnh thì phải chữa đừng chỉ nghĩ đến phòng ngừa.
Trứng có giá trị dinh dưỡng cao nhưng ăn quá nhiều sẽ gây ra ảnh hưởng không tốt cho cơ thể.
Trứng có giá trị dinh dưỡng cao nhưng ăn quá nhiều sẽ gây ra ảnh hưởng không tốt cho cơ thể.
PGS.TS Lê Bạch Mai – Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, lâu nay nhiều người vẫn xem nhẹ việc uống nước, nhưng ít ai biết được rằng các phản ứng của cơ thể phần lớn xảy ra trong môi trường nước. Và một khi không đảm bảo đủ nước thì cơ thể sẽ bị ảnh hưởng, trong đó có bệnh sỏi thận - tiết niệu.
Trong lòng đỏ trứng, cholesterol chiếm lượng đáng kể. Tuy nhiên, nguồn cholesterol này không gây ứ đọng, vỡ xơ động mạch, được đánh giá là tốt nhất trong tất cả thực phẩm hiện nay.
Trẻ em thừa cân, béo phì tại Việt Nam đang tăng lên gấp 10 lần từ năm 1976 đến nay. Riêng TP HCM có 41,4% học sinh bị thừa cân, béo phì. Theo Viện Dinh dưỡng, có thể nói 'thảm họa' béo phì đang hiện hữu ở nhiều gia đình, trở thành mối lo lắng cho các bậc phụ huynh và cả xã hội.
Phó Viện trưởng Viện dinh dưỡng Quốc gia PGS.TS Lê Bạch Mai cho biết người trưởng thành ăn 3-4 quả trứng/tuần.
Nếu còn tiếp tục duy trì thói quen ăn cơm không đúng cách dưới đây bạn coi chừng bị ảnh hưởng sức khỏe nghiêm trọng.
Mùa lễ hội, nhất là thời điểm trước, trong và sau Tết Nguyên đán, người dân thường bận rộn với kế hoạch vui chơi, tiệc tùng, lễ hội...
Cứ mỗi dịp cuối năm, lễ Tết là lượng tiêu thụ rượu bia tăng lên đáng kể, bởi nó như việc hiển nhiên không thể phủ nhận cứ lễ tết hội hè là không thể thiếu rượu, bia. Thế nhưng, nói đến rượu bia thì ai cũng biết đồ uống này rất có hại cho sức khỏe nếu quá lạm dụng. Trên thực tế rượu, bia đã và đang mang đến nhiều điều hệ quả xấu cho sức khỏe cá nhân và cộng đồng đặc biệt là việc lạm dụng rượu bia trong mỗi dịp lễ tết đang ở mức báo động.
Mì ăn liền lâu nay đã trở thành một món ăn 'mỹ thực' khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên cũng có không ít người dùng dù rất yêu thích mì gói bởi tính tiện dụng cũng như hương vị thơm ngon khó cưỡng nhưng lại quan ngại vì cho rằng thực phẩm này gây nóng trong người và nổi mụn. Vậy thực hư của câu chuyện này ra sao? Liệu ăn mì tôm có nóng không.
PGS.TS Lê Bạch Mai cho biết, một số vi chất có vai trò 'tắt - mở' gene trong cơ thể nhưng qua khảo sát, tình trạng thiếu vi chất ở nước ta vẫn khá phổ biến, được xem là 'nạn đói' tiềm ẩn…
Các vi chất dinh dưỡng ngoài vai trò nâng cao tầm vóc, phòng chống bệnh tật còn có vai trò 'tắt - mở' gene trong cơ thể. Thiếu hụt vi chất dinh dưỡng được xem là nạn đói tiềm ẩn ở mỗi quốc gia, là vấn đề sức khỏe được cộng đồng đặc biệt quan tâm ở các nước trên thế giới và tại Việt Nam.
Mỗi năm 18 triệu trẻ giảm trí tuệ do thiếu i-ốt, 150 nghìn trẻ dị dạng thần kinh do thiếu Folate, 350 nghìn trẻ mù lòa vì thiếu vitamin A...
Các vi chất dinh dưỡng ngoài vai trò nâng cao tầm vóc, phòng chống bệnh tật còn có vai trò 'tắt - mở' gene trong cơ thể. Thiếu hụt vi chất dinh dưỡng được xem là nạn đói tiềm ẩn nhưng nhiều người chưa biết để phát triển toàn diện cần bổ sung những vi chất nào? Các chuyên gia đã chỉ ra 6 vi chất thiếu trong cơ thể hay gặp ở người dân.
Tại Việt Nam, tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng gặp phổ biến ở khắp cả nước, thậm chí vẫn còn tỷ lệ lớn gặp ngay ở các thành thị nơi có điều kiện kinh tế - xã hội phát triển.
Thiếu vi chất dinh dưỡng được xem là nạn đói tiềm ẩn, trở thành vấn đề sức khỏe cộng đồng đáng quan tâm ở các nước trên thế giới cũng như tại Việt Nam.
Sáng 26-11, Hệ thống Trung tâm Tiêm chủng VNVC khai trương thêm 3 Trung tâm khám, tư vấn và điều trị dinh dưỡng, y học vận động Nutrihome cao cấp mới, công suất phục vụ hàng nghìn người mỗi ngày.
Trứng có giá trị dinh dưỡng cao nhưng ăn quá nhiều sẽ gây ra ảnh hưởng không tốt cho cơ thể.
ực phẩm ăn nhanh (TPAN) xuất hiện từ thời cổ đại và đến nay vẫn là xu hướng phát triển trong xã hội hiện đại. Tuy nhiên, nhiều hiểu lầm về thông tin, định nghĩa, cách sử dụng đã khiến nhiều loại TPAN đang bị sử dụng sai cách và thậm chí bị lạm dụng, dẫn đến những ảnh hưởng tiêu cực cho sức khỏe.
Theo TS. BS Trương Hồng Sơn - Viện trưởng Y học ứng dụng Việt Nam cho biết, thực phẩm ăn nhanh (TPAN) đã có mặt từ rất lâu, góp phần thay đổi nhiều khái niệm về dinh dưỡng, ẩm thực của toàn thế giới. Song, nhiều hiểu lầm về cách sử dụng đã khiến nhiều loại TPAN có thể gây ảnh hưởng tiêu cực cho sức khỏe.
Mì ăn liền không phải là nguyên nhân gây nóng trong người, khó tiêu, ung thư, sỏi thận,… Để có bữa ăn cân đối về dinh dưỡng, cần kết hợp mì ăn liền với các thực phẩm nhóm rau xanh và nhóm thực phẩm giàu đạm.
Ngày 18/11, tại Hà Nội, Viện Y học ứng dụng Việt Nam đã tổ chức Hội thảo khoa học 'Thực phẩm ăn nhanh trong xã hội hiện đại với sức khỏe con người'.
Thực phẩm ăn nhanh (TPAN) xuất hiện từ thời cổ đại và đến nay vẫn là xu hướng phát triển trong xã hội hiện đại. Tuy nhiên, nhiều hiểu lầm về thông tin, định nghĩa, cách sử dụng đã khiến nhiều loại TPAN đang bị sử dụng sai cách và thậm chí bị lạm dụng, dẫn đến những ảnh hưởng tiêu cực cho sức khỏe.
Viện Y học ứng dụng Việt Nam tổ chức Hội thảo khoa học 'Thực phẩm ăn nhanh trong xã hội hiện đại với sức khỏe con người', với sự tham gia của các nhà khoa học, các giáo sư, tiến sỹ, bác sỹ đầu ngành y khoa, công nghệ thực phẩm và dinh dưỡng. PGS. TS Nguyễn Thị Xuyên – Chủ tịch Tổng hội Y học Việt Nam chủ trì hội thảo
Phương thức chế biến thực phẩm thành những món ăn lành mạnh, không làm hao phí lượng dưỡng chất sẵn có trong thực phẩm, để cơ thể hấp thụ tối đa là mối quan tâm của nhiều người nội trợ.
Việc ăn uống không khoa học, ăn theo sở thích mà không cân đối khiến cho các cơ quan trong cơ thể làm việc quá tải dẫn đến nguy cơ bệnh chồng bệnh.
Trứng có giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên tùy vào độ tuổi mà có mức tiêu thụ trứng khác nhau, nếu dùng quá nhiều trứng sẽ gây hại cho sức khỏe.
Những lời truyền miệng ăn thực phẩm này, thực phẩm kia gây nóng, nổi mụn hay nhiệt miệng đã 'cắm sâu' trong suy nghĩ và thói quen ăn uống của nhiều người Việt. Liệu suy nghĩ này có đúng?
Chương trình tư vấn - đo khám - xét nghiệm tình trạng cholesterol trong cơ thể chính thức được triển khai cho hàng nghìn người dân tại 10 bệnh viện, cơ sở y tế trên địa bàn 5 thành phố trực thuộc trung ương gồm Hà Nội, Hải Phòng, Đà Nẵng, TP Hồ Chí Minh và Cần Thơ.