Mì ăn liền lâu nay đã trở thành một món ăn 'mỹ thực' khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên cũng có không ít người dùng dù rất yêu thích mì gói bởi tính tiện dụng cũng như hương vị thơm ngon khó cưỡng nhưng lại quan ngại vì cho rằng thực phẩm này gây nóng trong người và nổi mụn. Vậy thực hư của câu chuyện này ra sao? Liệu ăn mì tôm có nóng không.
PGS.TS Lê Bạch Mai cho biết, một số vi chất có vai trò 'tắt - mở' gene trong cơ thể nhưng qua khảo sát, tình trạng thiếu vi chất ở nước ta vẫn khá phổ biến, được xem là 'nạn đói' tiềm ẩn…
Các vi chất dinh dưỡng ngoài vai trò nâng cao tầm vóc, phòng chống bệnh tật còn có vai trò 'tắt - mở' gene trong cơ thể. Thiếu hụt vi chất dinh dưỡng được xem là nạn đói tiềm ẩn ở mỗi quốc gia, là vấn đề sức khỏe được cộng đồng đặc biệt quan tâm ở các nước trên thế giới và tại Việt Nam.
Mỗi năm 18 triệu trẻ giảm trí tuệ do thiếu i-ốt, 150 nghìn trẻ dị dạng thần kinh do thiếu Folate, 350 nghìn trẻ mù lòa vì thiếu vitamin A...
Các vi chất dinh dưỡng ngoài vai trò nâng cao tầm vóc, phòng chống bệnh tật còn có vai trò 'tắt - mở' gene trong cơ thể. Thiếu hụt vi chất dinh dưỡng được xem là nạn đói tiềm ẩn nhưng nhiều người chưa biết để phát triển toàn diện cần bổ sung những vi chất nào? Các chuyên gia đã chỉ ra 6 vi chất thiếu trong cơ thể hay gặp ở người dân.
Tại Việt Nam, tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng gặp phổ biến ở khắp cả nước, thậm chí vẫn còn tỷ lệ lớn gặp ngay ở các thành thị nơi có điều kiện kinh tế - xã hội phát triển.
Thiếu vi chất dinh dưỡng được xem là nạn đói tiềm ẩn, trở thành vấn đề sức khỏe cộng đồng đáng quan tâm ở các nước trên thế giới cũng như tại Việt Nam.
Sáng 26-11, Hệ thống Trung tâm Tiêm chủng VNVC khai trương thêm 3 Trung tâm khám, tư vấn và điều trị dinh dưỡng, y học vận động Nutrihome cao cấp mới, công suất phục vụ hàng nghìn người mỗi ngày.
Trứng có giá trị dinh dưỡng cao nhưng ăn quá nhiều sẽ gây ra ảnh hưởng không tốt cho cơ thể.
ực phẩm ăn nhanh (TPAN) xuất hiện từ thời cổ đại và đến nay vẫn là xu hướng phát triển trong xã hội hiện đại. Tuy nhiên, nhiều hiểu lầm về thông tin, định nghĩa, cách sử dụng đã khiến nhiều loại TPAN đang bị sử dụng sai cách và thậm chí bị lạm dụng, dẫn đến những ảnh hưởng tiêu cực cho sức khỏe.
Theo TS. BS Trương Hồng Sơn - Viện trưởng Y học ứng dụng Việt Nam cho biết, thực phẩm ăn nhanh (TPAN) đã có mặt từ rất lâu, góp phần thay đổi nhiều khái niệm về dinh dưỡng, ẩm thực của toàn thế giới. Song, nhiều hiểu lầm về cách sử dụng đã khiến nhiều loại TPAN có thể gây ảnh hưởng tiêu cực cho sức khỏe.
Mì ăn liền không phải là nguyên nhân gây nóng trong người, khó tiêu, ung thư, sỏi thận,… Để có bữa ăn cân đối về dinh dưỡng, cần kết hợp mì ăn liền với các thực phẩm nhóm rau xanh và nhóm thực phẩm giàu đạm.
Ngày 18/11, tại Hà Nội, Viện Y học ứng dụng Việt Nam đã tổ chức Hội thảo khoa học 'Thực phẩm ăn nhanh trong xã hội hiện đại với sức khỏe con người'.
Thực phẩm ăn nhanh (TPAN) xuất hiện từ thời cổ đại và đến nay vẫn là xu hướng phát triển trong xã hội hiện đại. Tuy nhiên, nhiều hiểu lầm về thông tin, định nghĩa, cách sử dụng đã khiến nhiều loại TPAN đang bị sử dụng sai cách và thậm chí bị lạm dụng, dẫn đến những ảnh hưởng tiêu cực cho sức khỏe.
Viện Y học ứng dụng Việt Nam tổ chức Hội thảo khoa học 'Thực phẩm ăn nhanh trong xã hội hiện đại với sức khỏe con người', với sự tham gia của các nhà khoa học, các giáo sư, tiến sỹ, bác sỹ đầu ngành y khoa, công nghệ thực phẩm và dinh dưỡng. PGS. TS Nguyễn Thị Xuyên – Chủ tịch Tổng hội Y học Việt Nam chủ trì hội thảo
Phương thức chế biến thực phẩm thành những món ăn lành mạnh, không làm hao phí lượng dưỡng chất sẵn có trong thực phẩm, để cơ thể hấp thụ tối đa là mối quan tâm của nhiều người nội trợ.
Việc ăn uống không khoa học, ăn theo sở thích mà không cân đối khiến cho các cơ quan trong cơ thể làm việc quá tải dẫn đến nguy cơ bệnh chồng bệnh.
Trứng có giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên tùy vào độ tuổi mà có mức tiêu thụ trứng khác nhau, nếu dùng quá nhiều trứng sẽ gây hại cho sức khỏe.
Những lời truyền miệng ăn thực phẩm này, thực phẩm kia gây nóng, nổi mụn hay nhiệt miệng đã 'cắm sâu' trong suy nghĩ và thói quen ăn uống của nhiều người Việt. Liệu suy nghĩ này có đúng?
Chương trình tư vấn - đo khám - xét nghiệm tình trạng cholesterol trong cơ thể chính thức được triển khai cho hàng nghìn người dân tại 10 bệnh viện, cơ sở y tế trên địa bàn 5 thành phố trực thuộc trung ương gồm Hà Nội, Hải Phòng, Đà Nẵng, TP Hồ Chí Minh và Cần Thơ.
Không ít người vì sợ cholesterol trong máu tăng cao mà không ăn trứng, thậm chí còn loại hoàn toàn trứng ra khỏi bữa ăn hàng ngày.
Loại bỏ hoàn toàn chất béo hay chỉ sử dụng dầu ăn là những sai lầm ảnh hưởng đến sức khỏe.
Hiện nay, tỷ lệ người Việt Nam rơi vào tình trạng thừa cholesterol ở mức đáng báo động và có xu hướng tiếp tục gia tăng. Các chuyên gia khuyến cáo, thừa cholesterol là một trong những nguyên nhân trực tiếp làm gia tăng tỷ lệ các bệnh tai biến mạch máu não (đột quỵ), nhồi máu cơ tim, bệnh mạch vành, tăng huyết áp…
Trong lòng đỏ trứng, cholesterol chiếm lượng đáng kể. Tuy nhiên, nguồn cholesterol này không gây ứ đọng, vỡ xơ động mạch, được đánh giá là tốt nhất trong tất cả thực phẩm hiện nay.
Chất xơ trong các loại rau củ quả có tác dụng như một chiếc chổi giúp quét các cholesterol thừa ra khỏi cơ thể. Nhưng thực tế, người Việt đang ăn không đủ so với tiêu chuẩn.
Theo thống kê có khoảng 1/3 số người trưởng thành ở Việt Nam có tình trạng thừa cholesterol. Đặc biệt hơn 50% phụ nữ trong độ tuổi 50 - 69 tuổi đang trong tình trạng thừa cholesterol.
Ăn nhiều trứng có thể gây tăng cholesterol trong máu dẫn đến các bệnh tim mạch.
Chưa biết lựa chọn loại chất béo phù hợp, ăn ít rau, ăn nhiều thực phẩm từ động vật,... là nguyên nhân chủ yếu dẫn đến tình trạng thừa cholesterol ở người Việt.
Trong khuôn khổ chiến lược quốc gia phòng, chống bệnh không lây nhiễm giai đoạn 2015-2025, ngày 16-10, Bộ Y tế tổ chức lễ phát động 'Tháng hành động đẩy lùi tình trạng thừa cholesterol trong cơ thể'. Đây là hoạt động truyền thông quan trọng thúc đẩy công cuộc phòng, chống bệnh không lây nhiễm, trong đó có bệnh tim mạch ở nước ta.
Việc ăn ít rau, nhiều thịt không chỉ gây ảnh hưởng đến chế độ dinh dưỡng mà còn tích lũy cholesterol xấu, tiềm ẩn nhiều nguy cơ mắc bệnh không lây nhiễm.
Thống kê cứ 10 người trưởng thành có 3 người thừa Cholesterol trong cơ thể, đặc biệt trên 50% phụ nữ trong độ tuổi từ 50-65 bị thừa Cholesterol.