Tại các đô thị lớn, đặc biệt là thành phố Hà Nội, thức ăn đường phố và quà vặt thường được chế biến sẵn hoặc chế biến ngay tại chỗ rất phổ biến vì tiện dụng. Tuy nhiên, các hàng quán vỉa hè lại luôn tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm.
Trong bối cảnh môi trường đô thị ngày càng phát triển, các dịch vụ ăn uống, đặc biệt là các quán ăn đường phố tại Hà Nội đang ngày càng phổ biến và thu hút đông đảo người dân lẫn du khách.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đề nghị Sở Y tế Hà Nội kiểm tra, giám sát việc tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm, đặc biệt đối với các mặt hàng thịt nướng, xiên que, đồ ăn nhanh…
Cục An toàn thực phẩm cảnh báo, các thức ăn đường phố như thịt nướng, xiên que... tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm do điều kiện bảo quản, chế biến, nguy cơ nhiễm vi sinh vật, hóa chất.
Hiện nay, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố ngày càng phổ biến với các hình thức đa dạng, đặc biệt tại các TP lớn.
Để tiếp tục tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã ban hành công văn số 532/ATTP-NĐTT đề nghị Sở Y tế TP Hà Nội tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm trên địa bàn TP Hà Nội năm 2025.