Đến hẹn lại lên, chỉ còn hơn 1 tháng nữa là đến Tết Nguyên đán Quý Mão 2023. Thời điểm này, các hộ làm mứt Tết cũng tất bật vào vụ để kịp cung ứng ra thị trường những mẻ mứt thơm ngon phục vụ bà con vui Tết.
Nguyên liệu để làm món đặc sản này thường bị đem vứt đi, thế nhưng nó lại mang đến hương vị tuyệt vời cho món ăn.
Trước đây, nem lầu được xem như món ăn chơi của người miền Tây, thường dùng để chiêu đãi khách quý trong các đám cưới hỏi, dịp lễ Tết hay tiệc tùng. Vì quá trình chế biến, trang trí kỳ công nên món ăn này ngày càng ít xuất hiện.
Bước ra khỏi căn bếp vài bước là tới cái ao nhỏ, má trồng mấy hàng rau nhút, nuôi mấy con vịt cho chạy quanh vườn nhà. Còn được khoảnh đất nhỏ, ba trồng vài gốc táo để tới dịp hè hay đám giỗ, con cháu về hái trái.
Nha Trang là một lựa chọn dừng chân cho rất nhiều du khách vào ngày cuối tuần, các dịp lễ tết. Đến Nha Trang không chỉ để khám phá cảnh đẹp của nơi đây mà thưởng thức những món đặc sản nổi tiếng cũng là một trong những lý do đưa du khách đến đây ngày càng nhiều.
Những hàng quán với tuổi đời hơn nửa thế kỷ trở thành nơi lưu giữ ký ức của nhiều người khi nhắc về Tây Ninh. Để mỗi khi ghé lại nơi đây, nhiều người không khỏi bồi hồi trước hương vị của thời thơ ấu.
Gỏi lá là món ngon đến từ tinh hoa núi rừng Tây Nguyên, dùng tới hơn 30 loại rau lá để thưởng thức.
Muôn ngàn đời nay dân Việt ta có một món ăn cực kỳ nhanh lẹ, tươi roi rói, mới nghe ai nấy đã nuốt nước miếng ừng ực: GỎI. Quốc hồn quốc túy rặt.
Từ bệnh viện trở về nhà sau 1 ngày dài làm việc, chàng kĩ thuật viên hình ảnh ra thẳng vườn để có đủ thời gian chăm sóc cho cây trái và hít hà sự bình yên giữa hương thơm, trái ngọt.
Canh xiêm lo là món ăn của người Khmer tại Sóc Trăng, có trong bữa ăn ngày thường hoặc dùng để đãi khách. Tuy nhiên, do sự giao thoa văn hóa trong quá trình cộng cư, nên ẩm thực cũng có nét giao thoa và pha trộn, phá cách làm cho món ăn hấp dẫn hơn, ngon hơn và tùy vào khẩu vị từng người mà chế biến, để giờ đây không còn là món ăn của riêng đồng bào Khmer mà trở thành món đặc trưng của người dân Sóc Trăng.
Ngoài giờ làm việc, anh Hà Thành Nhân dành nhiều thời gian cho khu vườn rộng khoảng 300m2 với nhiều loại ớt khác nhau và đủ thứ hoa trái Việt Nam.
Ít ai nghĩ rằng thứ quả vừa chua vừa chát này giờ là đặc sản nổi tiếng, bán đi khắp các tỉnh thành.
Nhắc đến xứ sở 'Hương rừng U Minh', du khách sẽ nghĩ ngay đến đặc sản mật ong. Tuy nhiên, ít ai biết khi khai thác mật ong, nhộng ong non bị bỏ đi còn được dùng làm mắm.
Tôi nghiệm ra trong thời ấu thơ, người mà chúng ta nhớ nhất là người cho chúng ta... ăn. Ngoài ba mẹ lo ăn từng bữa, còn có ông anh bà chị, ông cậu bà dì dắt đi ăn hàng, từng chén chè tô cháo miếng bánh tráng kẹo làm chúng ta nhớ, đến tận bây giờ.
Vài năm trở lại đây, người dân xã Ia Rtô (thị xã Ayun Pa, tỉnh Gia Lai) đã mạnh dạn chuyển đổi một số loại cây trồng kém hiệu quả sang trồng cây ăn quả mang lại hiệu quả kinh tế cao. Xây dựng vùng chuyên canh cây ăn quả là mục tiêu mà xã Ia Rtô hướng đến trong thời gian tới.
Dĩa bánh mì hấp rưới mỡ hành được cho thêm thật nhiều bì bò và bì thịt. Khi ăn, khách sẽ cảm nhận được độ ngọt của củ sắn và vị mặn nhấn nhá của bò.
TS. Phùng Thị Kim Huệ là Ủy viên BCH Liên hiệp các Hội KH&KT tỉnh Gia Lai.
Những loại cây mọc dại cho ra quả này sở hữu công dụng tuyệt vời, vô cùng tốt cho sức khỏe, xuất hiện nhiều ở Việt Nam.
Me rừng không chỉ có tác dụng chữa tiểu đường, thúc đẩy tiêu hóa và chữa cao huyết áp mà còn được sử dụng như một phương thuốc để hạ sốt, hỗ trợ điều trị rối loạn gan, khó tiêu, thiếu máu, các vấn đề tiết niệu, hô hấp khó khăn, lợi tiểu, chống nhiễm trùng.
Đến hẹn lại lên, khi tiết trời chuyển sang hè, mấy cơn mưa đầu mùa ghé qua, ấy là lúc những trái trâm chín rộ. Mùa trâm còn được nhớ đến qua bài đồng dao quen thuộc: 'Trời mưa lâm râm. Cây trâm có trái. Con gái có duyên…' văng vẳng suốt thời thơ ấu của rất nhiều người.
Me rừng hay còn được người dân biết đến với tên gọi khác là chùm ruột núi, là loại quả dại được chế biến thành món ăn ngon với giá cực đắt đỏ.
Nắm bắt nhu cầu mua sắm cuối năm tăng cao, đặc biệt là thị trường hàng hóa Tết Nguyên đán nên thực phẩm Tết bắt đầu ồ ạt chào hàng. Tuy nhiên, chất lượng của các sản phẩm nhà làm -'hanmade' hay nhập khẩu vẫn chưa rõ thế nào. Cơ quan quản lý nhà nước cũng lo ngại vệ sinh an toàn thực phẩm hàng hóa Tết.
Nắm bắt nhu cầu mua sắm cuối năm tăng cao, đặc biệt là thị trường hàng hóa Tết Nguyên đán nên nhiều loại thực phẩm Tết cũng đã ồ ạt tung ra thị trường. Đây cũng là thời điểm các cơ quan chức năng tăng cường kiểm tra, kiểm soát thị trường để ngăn chặn kịp thời hàng giả, hàng lậu, kém chất lượng, vi phạm an toàn vệ sinh thực phẩm …
Cuối năm, tôi về với ngoại. Được ngồi giữa căn nhà quen thuộc, dường như ngay cả tiếng mối mọt gặm gỗ, tiếng cót két của chiếc sạp tre, tiếng dế gáy vang ngoài khung cửa đều âm thầm vọng lại những tiếng thương, tiếng nhớ.
Còn khoảng 20 ngày nữa đến Tết Nguyên đán 2022 nhưng nhiều quầy sạp bánh kẹo, mứt ở chợ truyền thống vẫn còn 'cửa đóng then cài', còn quầy mở cửa thì tiểu thương ngồi cả ngày ngóng khách.