Sau Tết, một lượng lớn thức ăn vẫn cần các gia đình giải quyết, trong đó bánh chưng. Những chiếc bánh chưng bảo quản không đúng cách sẽ bị mốc, bị lên men có mùi chua, cay vị rượu hoặc bị 'lại gạo' nếu để trong tủ lạnh. Liệu ăn bánh chưng bị mốc có được không?
Ngày Tết nhiều gia đình có thói quen tích trữ đồ ăn. Đặc biệt là không ít nhà gói nhiều bánh chưng, làm các loại mứt để ăn dần đến ra Giêng. Thực tế khi thời tiết nóng ẩm, hoặc đồ ăn để lâu ngày không bảo quản đúng cách dẫn đến nấm mốc, gây hại tới sức khỏe nếu ăn vào.
Các loại thực phẩm ngày tết do quá trình chế biến, bảo quản trong thời gian dài, bị mất an toàn vệ sinh thực phẩm nên rất dễ bị nhiễm nấm mốc. Nếu người tiêu dùng không cảnh giác ăn phải các loại thực phẩm này dễ bị ngộ độc.
Bánh chưng có mùi chua, có dấu hiệu mốc xanh, đỏ, vữa... thì tốt nhất không nên ăn vì có thể gây ngộ độc, tiềm ẩn nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Khoa học đã chứng minh nếu ăn phải những thực phẩm nhiễm nấm mốc, chúng ta có thể mắc nhiều bệnh nguy hiểm.
Hiện nay khoa học đã chứng minh nếu chúng ta ăn phải những thức ăn nhiễm nấm mốc cũng có thể mắc bệnh nguy hiểm. Bệnh có thể xẩy ra ở dạng ngộ độc cấp tính, nhưng phần lớn là ngộ độc mạn tính do cơ thể tích lũy dần những lượng nhỏ nấm mốc và độc tố nấm.
Vào dịp Tết hiện nay, nhiều gia đình do bận rộn đã đặt mua bánh chưng thay vì tự gói. Tuy nhiên, sản phẩm không phải tự tay mình làm ra lại ẩn chứa rất nhiều nguy cơ, rủi ro khi bánh luộc bằng nước pin để bánh đẹp hơn, nhanh chín hơn nhưng vô cùng độc hại.
Chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu cùng mức năng lượng cao, bánh chưng được đánh giá là món ăn toàn diện.
TTH - Từ chi tiết lễ vật dâng cúng đặc biệt ở miếu Bà Trạch Phổ (xã Phong Hòa, huyện Phong Điền, ngày 12-13/2 Âm lịch hàng năm) là cặp cá vược và đọi chè khoai mài, đã giúp chúng tôi gắn kết những biểu tượng văn hóa Đông Nam Á cổ xưa để thấy rõ giá trị độc đáo nó, cô đọng trong tín ngưỡng thờ nữ thần Thiên Y A Na.
Các nghiên cứu cho thấy nhiều người mắc di chứng phổi hậu COVID-19 với biểu hiện khó thở, ho kéo dài. Những thực phẩm như: tỏi, củ cải trắng, củ mài,…đều hỗ trợ làm tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa các bệnh về phổi.
Dưa hấu, đu đủ, chanh... bạn nên sử dụng cả hạt để phát huy tốt nhất công dụng cho sức khỏe.
Nấm mốc là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ngộ độc thực phẩm. Vậy ngộ độc thực phẩm do nấm mốc có nguy hiểm không? Loại thực phẩm nào dễ bị nấm mốc?
Dưa hấu, đu đủ, chanh... bạn nên sử dụng cả hạt để phát huy tốt nhất công dụng cho sức khỏe.
Nói đến ngộ độc thực phẩm và bệnh lây truyền qua thực phẩm, người ta thường chỉ nghĩ đến các chất độc có trong thực phẩm và vai trò của các vi khuẩn gây bệnh, mà ít khi đề cập đến nấm mốc và độc tố của chúng.
Đối với một số người, khi ăn các loại hoa quả như dưa hấu, nho, lựu... thường có thói quen vứt bỏ hạt. Điều đó thực sự lãng phí bởi phần hạt của những loại trái cây trên vốn là kho dưỡng chất dồi dào, có công dụng tốt cho sức khỏe, thậm chí còn có thể phòng và điều trị một số bệnh nguy hiểm.
Nói đến ngộ độc thực phẩm và bệnh lây truyền qua thực phẩm, người ta thường chỉ nghĩ đến các chất độc có trong thực phẩm và vai trò của các vi khuẩn gây bệnh, mà ít khi đề cập đến nấm mốc và độc tố của chúng.
Với một số loại trái cây, sẽ rất lãng phí nếu vứt bỏ hạt vì chúng thực sự chứa một nguồn dinh dưỡng lớn rất tốt cho sức khỏe của bạn.
Sau chuỗi ngày đón năm mới an lành và vui vẻ bên những hoạt động sum vầy cùng gia đình và bạn bè yêu thương, thì mối lo rối loạn tiêu hóa sau những bữa tiệc ngày tết đặc biệt được quan tâm, nhất là đối với trẻ nhỏ. Hãy bỏ túi ngay bí kíp giúp các thành viên nhỏ bé 'Ăn ngon miệng hơn – Hấp thu Tốt hơn – Quan trọng hơn cả là hỗ trợ giảm rối loạn tiêu hóa.
Ước tính có khoảng gần 40% số loài nấm mốc đã được biết đến có thể sản sinh ra độc tố, hầu hết chúng đều nguy hiểm cho sức khỏe con người.