Cuối hè, cây sung sau nhà sum xuê trái. Những chùm quả tròn xoe, trĩu trịt bám quanh thân cây từ gốc đến ngọn gợi sự no ấm, đủ đầy.
Vào mùa hè, đây là loại rau được người tiêu dùng Việt đặc biệt ưa chuộng.
Những bữa cơm tiếp những ngày sau đó cũng vẫn cứ rất ngon, dẫu mỗi xã chúng tôi đến thăm đều có những câu chuyện văn hóa khác nhau. Rượu men lá thơm nồng ấm áp! Ngoài trời giá lạnh! Gió tràn xuống từ lưng núi sau nhà! Chúng tôi ngồi sát cạnh nhau hơn, cùng thưởng thức những món ăn miền núi cao, sự lạ miệng làm món ăn hấp dẫn hơn.
'Ai mua moi đi, ai mua moi nào…'. Tiếng rao mua moi được phát ra từ chiếc loa nhỏ của chị bán moi dạo khiến khu phố nơi tôi ở trở nên rộn rã hơn vào chiều đông. Tiếng người trong nhà gọi vọng ra để mua moi. Trong chiếc khẩu trang kín mít, chị bán moi giới thiệu đặc sản moi ở vùng biển Quảng Xương vừa được đánh lên và chị vội vã lên phố cho kịp giờ cơm chiều.
Miền Bắc nói chung, Thanh Hóa nói riêng có mùa đông giá lạnh, trở thành cản trở lớn trong muối mắm truyền thống. Gần đây, có doanh nghiệp đã đi đầu trong ứng dụng hệ thống pin mặt trời, biến ánh sáng thành nhiệt năng sưởi ấm cho các bể mắm. Thành công ban đầu đã trở thành những gợi ý cho việc ứng dụng tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất, mở ra hướng rẽ mới để nghề mắm truyền thống xứ Thanh vươn tầm.
Cục Sở hữu trí tuệ Việt Nam và Liên minh châu Âu (EU) đã bảo hộ tên gọi xuất xứ, nay được chuyển thành chỉ dẫn địa lý 'Nước mắm Phú Quốc'. 'Giọt vàng Phú Quốc' nay mới chính danh, dù nghề nước mắm ở đây đã hơn 200 năm tuổi!.
Cáy mật đỏ có hình dạng khá giống cua đồng, nhưng kích thước nhỏ hơn chút và có màu đỏ, thường sống chủ yếu ở những vùng nước lợ, ngập mặn ven biển đang rất hút khách thành phố đặt mua.
Tôi rẽ xuống con dốc chênh vênh dẫn lối về nhà trong khoảng trời xâm xẩm tối. Chỉ qua một khúc cua nhỏ mà nhịp sống náo nhiệt thị thành như tách biệt hẳn với ngôi nhà nằm nép dưới thung sâu, giữa bốn bề ngát hương cỏ lúa ruộng đồng.
Mắm tép, mắm tôm rồi chả rươi, rươi nấu củ niễng ít nhiều đã quen thuộc nhưng mắm rươi thì chưa nhiều người biết đến.
Mắm tép, mắm tôm rồi chả rươi, rươi nấu củ niễng ít nhiều đã quen thuộc nhưng mắm rươi thì chưa nhiều người biết đến.
Người Thái chế biến măng chua chủ yếu từ măng tre (nó hốc, nó sáng). Ngoài ra, các loại măng bương, nứa, sặt, trúc... cũng có thể là nguyên liệu để chế biến măng chua. Người hái măng dùng thuổng đào những cây măng mới nhú khỏi mặt đất, gọi là 'nó hảu', có nơi gọi là 'nó bẳn', tức là măng củ. Để làm măng chua thì chủ yếu lấy phần còn non của cây măng, gọi là 'nó bỏng', 'nó nhọt'. Theo kinh nghiệm, làm măng chua tốt nhất là măng củ (nó hảu).
Nhờ việc đẩy mạnh tuyên truyền người dân sử dụng chế phẩm sinh học để xử lý rơm, rạ, huyện Đan Phượng đã thu được lợi ích kép. Một mặt vừa hạn chế tình trạng đốt rơm rạ, vừa bảo vệ môi trường và giảm chi phí sản xuất.
Một chai rượu vang Pháp từng được 'du hành' hơn một năm trên Trạm vũ trụ quốc tế đang được nhà đấu giá Christie rao bán với hy vọng sẽ có một người sành rượu trả tới 1 triệu USD để sở hữu nó.
Tôi mê sắc màu thổ cẩm từ độ chạm phải mắt em. Xóm núi đã tối từ lâu, đêm đen kịt phủ khắp núi rừng.
Mắm ruột hiện không chỉ quen thuộc trong bếp của mỗi gia đình mà đã có mặt ở các đại lý, siêu thị hay các nhà hàng sang trọng; không chỉ ở làng quê miền Trung mà có mặt trên khắp mọi miền đất nước.