Nằm ở vùng giao thoa giữa đồng bằng và biển, xã Hồng Tiến, huyện Kiến Xương (Thái Bình) đã được trời phú cho 'lộc cáy' để làm ra loại mắm thơm ngon.
Mù u và gòn là hai loại cây vô cùng quen thuộc ở vùng nông thôn. Có khi chúng tự mọc dại, có khi được người dân trồng để lấy bóng mát, lấy gỗ. Hầu như không một đứa trẻ nào lớn lên ở quê mà không biết tới mù u và gòn. Nhưng tôi đoán rằng giờ đây, chắc sẽ không còn nhiều bạn trẻ được biết một mối liên hệ thú vị khác giữa mù u và gòn, ngoài hai công dụng vừa được kể đến.
Cải bắp không chỉ để luộc, xào hay cuốn thịt mà còn có thể ngâm giấm chua ngọt tạo ra một món ăn hấp dẫn, hiếm người làm được.
Những ai lần đầu ăn miếng cà bát muối nén chắc hẳn đều nhăn mặt mà thốt lên: 'Ôi chao, sao mà mặn thế?'. Ấy vậy mà nó lại là một trong những món ngon in tại những ký ức của những người lâu ngày nhớ vị xưa…
Theo sự luân chuyển trời đất thì đến tiết xuân người ta mới đón xuân. Nhưng ở Mường Hoa của tôi, người dân đón xuân từ khi bắt đầu chuyển sang cấy hái vụ mùa. Ngay từ tháng sáu bừa ải ruộng ngấu, người ta đã nghĩ đến mùa xuân.
Những ngày trời mưa lâm thâm, trong gian bếp cũ kỹ của nhà tôi, thể nào cũng có một xoong dưa môn sáp vàng kho cá. Đó là món ngon mà cứ mỗi khi mùa mưa lạnh tới, mạ tôi đều làm để cả nhà ăn chung với nồi cơm nóng bốc khói nghi ngút.
Giả cầy là món ăn ngon được làm từ thịt lợn, quen thuộc trong bữa cơm của người Việt Nam cho ngày đông lạnh giá.
Nếu thịt chua của Phú Thọ làm xong 3 ngày được ăn thì thịt chua của người Dao Tiền ở bản Sưng (Đà Bắc - Hòa Bình) cần đến 3 năm. Đây là món ăn mà chỉ cần nghe kể thôi, bất cứ thực khách nào cũng muốn thử một lần trong đời, bởi sự kỹ lưỡng trong chế biến đã tạo nên những hương vị khó quên.
Trải qua hơn 200 năm, nghề làm nước mắm truyền thống ở làng Sa Châu ở xã Giao Châu, huyện Giao Thủy, tỉnh Nam Định vẫn được gìn giữ. Nhờ lưu giữ, tuân thủ quy trình truyền thống, nước mắm Sa Châu trở thành biểu tượng ẩm thực của Nam Định và là một trong những 'quà Việt' tiêu biểu.
Nghe rét gọi nước rươi về đúng vụ/ Lâm thâm mưa rươi theo nước đổ đồng...
Tiết trời se lạnh, món thịt chưng mắm tép là gợi ý lý tưởng cho thực đơn hằng ngày. Đây là món hao cơm nhưng không phải ai cũng biết cách làm.
Với việc đề xuất bổ sung thêm nhiều yêu cầu kỹ thuật đối với khung xe mô tô, xe gắn máy, các chuyên gia cho rằng sẽ góp phần tăng chất lượng an toàn kỹ thuật của bộ phận này,
Anh Phạm Tiến Dư, xã Kim Liên, Kim Thành (Hải Dương) đã từ bỏ công việc kinh doanh ổn định để gây dựng thương hiệu mắm cáy trên chính quê hương mình.
Bộ GTVT đang lấy ý kiến góp ý dự thảo Thông tư ban hành Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia về khung xe mô tô, xe gắn máy.
Dưa bồn bồn muối chua là món đặc sản miền Tây được nhiều người ưa thích.
Độ pô được chia thành 3 loại: Móc, độ từ pô zin của xe; Chỉ thay lon pô và giữ nguyên cổ pô; Thay cả lon pô và cổ pô, còn gọi là full-system.
Nhiều người tự ý độ pô xe máy để tham gia giao thông và coi đó là một trong những cách thể hiện 'phong cách chơi', thú vui của mình. Đó là sở thích cá nhân của mỗi người, tuy nhiên họ không biết rằng việc làm này là vi phạm luật.
Hiện nay nhiều thanh niên đam mê tốc độ thường độ pô xe máy để thể hiện 'bản lĩnh'. Vậy lỗi độ pô xe máy, nẹt pô xe máy bị Cảnh sát giao thông phạt bao nhiêu?
Nước vối là loại nước quen thuộc và được nhiều người yêu thích, nhất là trong mùa hè, vậy nước vối có tác dụng gì?
Loại cá dù nấu canh dưa, canh chua, hay chiên giòn đều phải qua 2 lửa mới ngon, nhưng rất nhiều người không biết chế biến theo cách đó và... nên mất ngon.
Tết Đoan Ngọ (5/5 Âm lịch) từ lâu trở thành ngày Tết truyền thống của người Việt, tuy nhiên, vì sao ngày này mọi người thường chuẩn bị trái cây và đặc biệt là món cơm rượu nếp trong mâm lễ cúng thì không phải ai cũng biết.
Vào ngày Tết Đoan Ngọ, có một món ăn rất đặc trưng làm nên 'linh hồn' của nghi thức diệt sâu bọ, đó là món cơm rượu nếp.
Cũng chẳng thể giải thích được, tại sao hương mít chín thường vương vấn cả vào trong giấc mơ. Có lẽ bởi cây mít là một phần tuổi thơ mát lành, ươm vàng bao nỗi nhớ...
Thụy Điển là một nước còn giữ nhiều truyền thống nông dân và tôn giáo, có nhiều lễ hội dân gian. Dưới đây, xin giới thiệu tiếp một số lễ hội dân gian Thụy Điển.
Từ điển thành ngữ và tục ngữ Việt Nam (GS Nguyễn Lân) giải thích: 'Mạ già ruộng ngấu Đó là những điều kiện tốt để tăng năng suất lúa'.
Làm một hũ tỏi ngâm giấm chua ngọt ăn thường xuyên sẽ giúp bạn tránh được cảm cúm trong thời tiết mưa ẩm của mùa xuân.
Nhắc đến những thức quà bình dân đường phố ở Hà Nội nửa cuối thế kỷ trước, có một món rẻ tiền mà dân lao động và thợ thuyền rất khoái khẩu, đó là bánh đúc chấm tương.
Nước lá vối là thức uống được nhiều người ưa chuộng, vậy, cách sử dụng lá vối tươi tốt cho sức khỏe?
Khi chế biến khoai lang, các bạn chỉ cần thêm một thao tác dưới đây sẽ có được một món khoai lang ngào đường hấp dẫn, mới lạ và ngon như ăn bánh ngọt.
Tình trạng đốt rơm rạ ở các huyện ngoại thành không chỉ gây ra nhiều nguy hại về ô nhiễm không khí, sức khỏe con người mà còn cản trở các hoạt động giao thông.
Chị em nhớ mẹo này để vại dưa cải muối lúc nào cũng vàng giòn và không bị mềm khú nha.
Chị em nhớ mẹo này để vại dưa cải muối lúc nào cũng vàng giòn và không bị mềm khú nha.
Những chiếc 'Pẻng uôi' với nguyên liệu dễ kiếm, nhưng cách chế biến tỉ mỉ, cầu kỳ, tạo nên món ẩm thực độc đáo trong lễ tết mang hương vị khó quên đối với với người xa quê trở về cũng như du khách đến với vùng đồng bào Tày Văn Chấn mỗi độ xuân sang.
Thơ của tác giả Đào An Duyên luôn giàu hình ảnh. Điều đó có được từ sự quan sát tỉ mỉ, xúc cảm tinh tế. Bài thơ 'Say mùa hội' không chỉ có nhịp chiêng, vòng xoang, chàng trai, cô gái, mà còn có chồi non cựa mình, lúa đầy nhà, sàn đầy củi… tín hiệu một mùa xuân mới đang về.
Không chỉ là thức chấm, chất phụ gia chủ yếu để chế biến các món ăn chay, tương bánh dầu ngày trước được nhiều người dùng, có mặt ở các phiên chợ quê. Loại tương này khác với tương bần hay nước tương đậu phộng làm thức chấm món bánh cuốn, bún thịt nướng khá phổ biến bây giờ.