Thị trường bánh Trung thu vào mùa sớm

Từ các quầy bánh trên những tuyến đường trung tâm ở Cao Lãnh, Mỹ Tho đến hệ thống siêu thị và các cơ sở sản xuất bánh truyền thống, sản phẩm năm nay ngày càng đa dạng về hương vị, mẫu mã, phân khúc giá. Tuy nhiên, sức mua ở thời điểm đầu mùa vẫn còn khá chậm, người tiêu dùng có xu hướng cân nhắc giá và ưu tiên những dòng bánh truyền thống.

SẢN PHẨM ĐA DẠNG, NHIỀU PHÂN KHÚC

Tại các tuyến đường trung tâm phường Cao Lãnh, nhiều quầy hàng, ki-ốt di động bắt đầu bày bán bánh Trung thu. Các thương hiệu quen thuộc xuất hiện khá nhiều, tạo không khí mua sắm sớm trước mùa lễ hội.

Khách hàng chọn mua bánh trung thu tại phường Cao Lãnh.

Chị Nguyễn Ngọc Vân, đại diện sạp bánh Trung thu trên đường Nguyễn Huệ, (phường Cao Lãnh), cho biết, năm nay các sản phẩm bánh thương hiệu được mở bán khá sớm. Giá phổ biến từ 55.000 - 350.000 đồng/bánh, tùy loại nhân, số lượng trứng và phân khúc sản phẩm. Bánh dẻo có giá từ 50.000 - 65.000 đồng/cái.

Theo chị Vân, Mondelez Kinh Đô cũng đưa ra thị trường danh mục sản phẩm đa dạng, với các hộp bánh có giá 600.000 - 2 triệu đồng/hộp. Bên cạnh những hương vị quen thuộc, các doanh nghiệp tiếp tục thử nghiệm những cách kết hợp mới như: Đậu xanh gấc, sen vàng xoài, xoài, tiramisu, hạt sen chà bông… Lượng bánh các sạp nhập về đầu mùa năm nay tăng khoảng 10% so với cùng kỳ năm trước.

Các cơ sở sản xuất bánh trung thu handmade trên địa bàn phường Cao Lãnh cũng vào mùa kinh doanh sôi động.

Qua khảo sát, Bibica, Kinh Đô, Đồng Khánh là những thương hiệu có mặt tại nhiều điểm bán trên địa bàn phường Cao Lãnh, tập trung ở các tuyến đường: Lý Thường Kiệt, Nguyễn Huệ, Tôn Đức Thắng… Các thương hiệu đưa ra thị trường nhiều dòng sản phẩm, từ bánh truyền thống, cao cấp, dinh dưỡng đến các loại nhân mới.

Điểm đáng chú ý là dù chủng loại phong phú hơn, nhiều dòng bánh vẫn được giữ giá bán ổn định. Các loại nhân cũng đa dạng, từ sen, sầu riêng, trà xanh, đậu xanh đến những dòng bánh ngọt trứng muối. Bao bì sản phẩm đầu tư bắt mắt hơn, đồng thời phân hóa theo từng nhóm khách hàng, từ trẻ em, người lớn tuổi đến người ăn kiêng, ăn chay.

Chị Cao Ngọc Tường Vi (ngụ phường Cao Lãnh) cho biết, khá ấn tượng với những dòng bánh được làm từ rau củ vì phù hợp với nhu cầu của nhiều người, đặc biệt là nữ giới. Theo chị, ngoài mua để thưởng thức, mỗi mùa Trung thu chị thường tìm những sản phẩm có hương vị mới để mua biếu người thân, đồng nghiệp.

Bên cạnh bánh công nghiệp, các cơ sở làm bánh handmade cũng tham gia thị trường với nhiều sản phẩm riêng. Giá bánh handmade phổ biến từ 50.000 - 200.000 đồng/chiếc, tùy loại. Phân khúc này hướng đến nhóm khách hàng mua số lượng ít hoặc muốn tìm những sản phẩm có hương vị, kiểu dáng khác với bánh sản xuất công nghiệp.

BÁNH TRUYỀN THỐNG VẪN ĐƯỢC ƯA CHUỘNG

Tại Mỹ Tho, thị trường bánh Trung thu cũng bắt đầu khởi động. Trên tuyến đường Hùng Vương, một số quầy bánh được dựng lên, bày bán nhiều loại sản phẩm phục vụ nhu cầu mua dùng trong gia đình và biếu tặng. Tuy nhiên, sức mua thời điểm này vẫn khá trầm lắng so với mọi năm.

Thị trường bánh Trung thu tại Mỹ Tho bắt đầu nhộn nhịp khi nhiều quầy bánh được mở bán trên các tuyến đường trung tâm.

Quầy bánh trung thu Minh Tâm (đường Hùng Vương, phường Mỹ Tho) trưng bày nhiều mẫu mã bánh, giới thiệu đến khách hàng trong mùa trung thu năm nay.

Qua khảo sát tại gian hàng bánh Minh Tâm, lượng khách tìm đến chủ yếu là khách mua lẻ với số lượng nhỏ để dùng thử hoặc tham khảo giá. Trong khi đó, các đơn hàng sỉ và hợp đồng lớn từ doanh nghiệp vẫn chưa xuất hiện nhiều. Khách hàng hiện chủ yếu lựa chọn các dòng bánh bình dân, với mức giá từ 200.000 - 300.000 đồng/hộp.

Dù thị trường xuất hiện thêm một số hương vị mới như bánh mứt mãng cầu, bánh chay, bánh rau củ theo xu hướng ăn uống lành mạnh, nhân thập cẩm truyền thống vẫn là lựa chọn được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.

Bánh Trung thu năm nay nhiều phân khúc giá, đa dạng chủng loại, mẫu mã. 

Tại cơ sở sản xuất bánh mứt, bánh Trung thu Minh Tâm, sản phẩm được phân thành nhiều nhóm, từ bánh chay, bánh nướng đặc biệt đến các dòng bánh mặn cao cấp và bánh thượng hạng. Giá bán được phân thành nhiều mức, từ những sản phẩm khoảng 80.000 - 180.000 đồng/bánh đến các dòng cao cấp có giá vài trăm ngàn đồng và những hộp bánh thượng hạng có giá hơn 1 triệu đồng.

Bánh trung thu được bày bán đa dạng tại GO! Mỹ Tho, với nhiều chủng loại, mẫu mã và mức giá.

Các loại nhân bánh Trung thu tại Minh Tâm cũng khá đa dạng như: Đậu xanh sữa, đậu xanh gấc, hạt sen, khoai môn, dừa sữa hạt dưa, gà quay jambon, vi cá gà quay jambon, thập cẩm lạp xưởng đủ hạt… Việc bổ sung các dòng bánh chay cho thấy các cơ sở sản xuất đang hướng đến nhiều nhu cầu sử dụng khác nhau.

Trong khi đó, Thanh Tâm cũng giới thiệu bộ sản phẩm Trung thu 2026 với nhiều phân khúc, từ bánh truyền thống, đặc biệt đến cao cấp và các hộp quà phục vụ nhu cầu biếu tặng. Giá bánh và hộp quà được phân thành nhiều mức, từ sản phẩm bán lẻ đến các hộp nhiều bánh có giá vài trăm ngàn đồng và những dòng cao cấp có giá gần 1 triệu đồng.

Bánh Trung thu được bày bán tại GO! Mỹ Tho phục vụ nhu cầu mua sắm, biếu tặng của người tiêu dùng.

Không chỉ các cơ sở sản xuất, hệ thống bán lẻ hiện đại cũng góp phần làm phong phú thị trường. Tại GO! Mỹ Tho và Co.opmart Mỹ Tho, bánh Trung thu được đưa lên kệ với nhiều mẫu mã và mức giá khác nhau.

Về giá cả, thị trường bánh Trung thu tại Mỹ Tho năm nay nhìn chung ổn định, không biến động so với mùa trước. Chị Thúy An, chủ quầy hàng bánh Minh Tâm (đường Hùng Vương, phường Mỹ Tho) cho biết, do chi phí nguyên liệu đầu vào không tăng nên các nhà sản xuất và đại lý vẫn giữ mức giá cũ nhằm kích cầu tiêu dùng. Ở thời điểm đầu mùa, sức mua chưa thực sự tăng mạnh khi người tiêu dùng còn có tâm lý thăm dò, so sánh giá và lựa chọn sản phẩm.

Các cơ sở sản xuất, đại lý và hệ thống bán lẻ vì thế đang tiếp tục theo dõi thị trường, chuẩn bị nguồn hàng và chờ sức mua tăng lên khi Trung thu đến gần. Sự đa dạng về sản phẩm cùng mức giá tương đối ổn định được kỳ vọng sẽ giúp người tiêu dùng có thêm nhiều lựa chọn, đồng thời tạo điều kiện để thị trường bánh Trung thu bước vào giai đoạn cao điểm trong những tuần tới.