Thịt ba chỉ làm gì ngon đặc sắc? Cách làm món thịt ba chỉ kiểu mới cực đơn giản mà lại đưa cơm vô cùng
Nếu quá ngán với thịt ba chỉ luộc, rang rồi lại kho, xem ngay cách làm thịt ba chi rim riềng sả của mẹ đảm Lee Hoa, đảm bảo cơm nấu bao nhiêu cũng không đủ.
Thịt ba chỉ là món ăn dễ chế biến, đơn giản mà lại được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nếu nghĩ 7 ngày với 7 món thịt ba chỉ khác nhau thì đây cũng là một bài tập khó đối với các mẹ đảm. Nếu vẫn đang băn khoăn với câu hỏi "Thịt ba chỉ làm món gì ngon?" thì bạn nên tham khảo ngay công thức làm thịt ba chỉ rim sả của mẹ đảm Lee Hoa để có món ăn vừa ngon, vừa tốn cơm lại đơn giản, dễ làm.
Thịt ba chỉ rim sả ớt.
Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ rim sả
- Thịt ba chỉ
- Sả
- Ớt
- Hành khô
- Gia vị: nước mắm, tương ớt, đường
Cách làm món thịt ba chỉ rim sả ai ăn cũng mê
Bước 1: Đầu tiên, bạn cần rửa thật sạch phần thịt ba chỉ còn sống, sau đó đem trần sơ với nước nóng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bước 2: Bạn thái miếng thịt ba chỉ con chì to khoảng ngón tay trỏ, sau đó cho lên rán cháy cạnh với mức lửa vừa.
Ba chỉ rán cho đến lúc có màu đẹp mắt như hình.
Bước 3: Rán thịt với mức lửa vừa cho đến khi thấy thịt cháy cạnh và đạt độ vàng ưng ý thì cho ra đĩa, gạn bớt phần mỡ thừa trong chảo ra.
Bước 4: Tiếp đến, bạn cho sả, ớt lên thớt rồi băm nhuyễn. (Nếu nhà có máy xay tỏi, hành thì có thể tận dụng máy xay tỏi hành luôn).
Bạn có thể sử dụng máy xay hành, tỏi xay nhuyễn phần sả.
Bước 5: Cho hành sả nhỏ vào phi thơm lên, sau đó cho thịt vào chảo.
Bước 6: Lấy bát con, pha hỗn hợp: 1 thìa phở nước mắm, 1 thìa phở tương ớt, 1 thìa phở đường. Đảo đều đến khi thấy có độ sánh sệt lại là xong.
Cho hỗn hợp vào chảo thịt đảo đều tay cho sốt ngấm vào thịt.
Lúc này bạn khó mà cưỡng lại mùi thơm của món ăn.
Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức.
Chỉ với 7 bước đơn giản, có ngay món thịt ba chỉ rim sả ớt thơm ngon ăn kèm với cơm nóng.
Mách nhỏ:
- Ba chỉ ko nên rán lâu và kỹ quá miếng thịt sẽ khô.
- Với công thức này có thể áp dụng tương tự với sườn nhưng sườn thì mình thấy khô hơn khi dùng ba chỉ, muốn sườn mềm hơn ngoài mắm, tương ớt, đường dùng thêm 100ml nước để đun lâu hơn chút cho thấm gia vị.
Món thịt ba chỉ rim sả được chia sẻ bởi mẹ đảm Lee Hoa có hương vị đậm đà, thơm ngon, mặn ngọt vừa vị, ăn với cơm nóng thôi cũng thấy tốn. Mùa hè thêm bát canh rau ngót thịt bằm hay bát canh rau muống luộc dầm sấu, cộng vài quả cà là quên cả nóng bức./.
