Tinh hoa ẩm thực Tây Bắc tạo điểm nhấn thu hút du khách đến Điện Biên

Phần thuyết trình về mỗi món ăn của các nhà hàng, khách sạn.

Sáng 8/2, tại tỉnh Điện Biên, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tổ chức Liên hoan Ẩm thực “27 phong vị ẩm thực Điện Biên” trong không khí phấn khởi mừng Đảng quang vinh, mừng đất nước đổi mới, mừng Xuân Bính Ngọ 2026.

Phát biểu tại Liên hoan, ông Trần Hải Hà, Quyền Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Điện Biên nhấn mạnh đây là sự kiện văn hóa - du lịch có ý nghĩa quan trọng, nhằm tôn vinh những giá trị đặc sắc của ẩm thực truyền thống, được kết tinh từ lịch sử, thiên nhiên và tri thức dân gian của cộng đồng các dân tộc trên địa bàn tỉnh. Thông qua Liên hoan, hình ảnh mảnh đất và con người Điện Biên - Tây Bắc thân thiện, giàu bản sắc tiếp tục được quảng bá rộng rãi tới Nhân dân và du khách gần xa.

Ông Nguyễn Minh Phú, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Điện Biên (thứ 3 bên trái) và ông Trần Hải Hà, Quyền Giám đốc Sở VHTT&DL tỉnh Điện Biên (thứ 2 bên phải) cùng các đại biểu tham quan mâm cỗ của Nhà hàng Tình Minh.

Theo ông Trần Hải Hà, ẩm thực không chỉ đáp ứng nhu cầu thưởng thức mà còn là một dạng di sản văn hóa sống. Mỗi món ăn mang trong mình câu chuyện riêng, phản ánh sinh động đời sống, phong tục, tập quán và bản sắc văn hóa của đồng bào các dân tộc Điện Biên qua nhiều thế hệ.

Liên hoan năm nay quy tụ 27 phong vị ẩm thực tiêu biểu, đại diện cho sự đa dạng, phong phú của văn hóa ẩm thực địa phương.

Dưới sự cố vấn chuyên môn của Hiệp hội Dạy nghề và Việc làm Đầu bếp Việt Nam, mâm cỗ 27 món được xây dựng theo hướng hài hòa giữa việc giữ gìn bản sắc truyền thống và cách thể hiện mang tính thẩm mỹ hiện đại, phù hợp với xu hướng trải nghiệm của du khách.

Mỗi nhà hàng, khách sạn tham gia liên hoan đều dành trọn tâm huyết vào mâm cỗ với mong muốn giới thiệu những nét đặc sắc nhất đến với du khách.

Điểm nhấn của Liên hoan là các hoạt động trình diễn nấu ăn, trang trí mâm cỗ 27 món và không gian giới thiệu ẩm thực do các nghệ nhân, đầu bếp cùng các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn tỉnh trực tiếp thực hiện. Thông qua từng công đoạn chế biến, những giá trị văn hóa ẩm thực được tái hiện sinh động, góp phần lan tỏa tinh hoa ẩm thực Điện Biên đến đông đảo công chúng.

Liên hoan có sự tham gia của 20 nhà hàng, homestay và cơ sở kinh doanh ẩm thực tiêu biểu trên địa bàn tỉnh.

Sự chuẩn bị công phu, bắt mắt, hấp dẫn du khách và Nhân dân địa phương.

Theo đánh giá của Ban Tổ chức, Liên hoan Ẩm thực “27 phong vị ẩm thực Điện Biên” không chỉ là không gian hội tụ, trình diễn và thưởng thức ẩm thực, mà còn là dịp kết nối các nghệ nhân, đầu bếp và doanh nghiệp dịch vụ du lịch. Qua đó, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch địa phương, hướng tới phát triển bền vững gắn với bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa truyền thống.

Thông qua Liên hoan, ẩm thực Điện Biên tiếp tục được khẳng định là nguồn tài nguyên văn hóa quan trọng, trở thành cầu nối hiệu quả trong quảng bá hình ảnh địa phương, thu hút du khách trong nước và quốc tế đến khám phá, trải nghiệm và gắn bó với mảnh đất lịch sử anh hùng nơi cực Tây Tổ quốc.

Quỳnh Hoa