Tinh hoa nghề ướp trà sen Quảng An
Được mệnh danh là 'thiên cổ đệ nhất trà', trà ướp sen Quảng An (phường Tây Hồ, Hà Nội) là tinh hoa của văn hóa ẩm thực đất kinh kỳ.
Sự hòa quyện giữa vị thanh ngọt của trà xanh và hương thơm tinh khiết của sen Bách Diệp Hồ Tây đã tạo nên một thức quà quý mang đậm bản sắc Hà Thành.
Đằng sau hương vị thanh tao ấy là nghề ướp trà sen truyền thống được lưu truyền qua nhiều thế hệ, kết tinh từ sự khéo léo, kiên nhẫn và tâm huyết của người nghệ nhân.
Từ khâu tuyển chọn nguyên liệu đến quá trình ướp hương công phu kéo dài nhiều ngày, mỗi mẻ trà đều là minh chứng cho giá trị của một nghề thủ công góp phần gìn giữ di sản văn hóa Thăng Long – Hà Nội.
Công đoạn lấy gạo sen được coi là khó nhất trong các bước làm trà sen đòi hỏi người nghệ nhân phải nhanh tay, khéo léo để hạt gạo không nát, bay mất hương thơm, giảm chất lượng của sản phẩm. Ảnh: Khánh Hòa – TTXVN
Trà ướp sen Quảng An là một sản phẩm thượng hạng có tiếng của đất Hà Thành, từng được sử dụng trong các tiệc trà của Việt Nam để tiếp các nguyên thủ quốc tế. Ảnh: Khánh Hòa – TTXVN
Sen vừa được hái lên khỏi hồ, sẽ được đem về thực hiện ngay các công đoạn ướp để hương của sen được đảm bảo tốt nhất. Ảnh: Khánh Hòa – TTXVN
Hàn huyên bên những người bạn quý, thưởng thức hương vị tuyệt phẩm thơm đậm vị sen của chén trà từ lâu đã trở thành một điều đặc biệt của nguời Hà Nội. Ảnh: Khánh Hòa – TTXVN
Gia đình nghệ nhân Ngô Văn Xiêm (phường Tây Hồ) thực hiện các công đoạn ướp trà sen. Ảnh: Khánh Hòa – TTXVN
Hoa sen Bách Diệp để ướp trà phải được hái vào khoảng thời gian từ 4 - 5h sáng khi chưa có ánh nắng mặt trời, hoa còn ngậm đủ sương gió của đất trời, đúng độ hàm tiếu, hé miệng sáo, làn hương còn được phong kín bởi những cánh mỏng hồng tươi là thời điểm cho hương tốt nhất. Ảnh: Khánh Hòa – TTXVN
Hoa sen Bách Diệp để ướp trà phải được hái vào khoảng thời gian từ 4 - 5h sáng khi chưa có ánh nắng mặt trời, hoa còn ngậm đủ sương gió của đất trời, đúng độ hàm tiếu, hé miệng sáo, làn hương còn được phong kín bởi những cánh mỏng hồng tươi là thời điểm cho hương tốt nhất. Ảnh: Khánh Hòa – TTXVN
Sen Bách Diệp Hồ Tây từ lâu đã là một giống sen quý bởi bông lớn, khi nở to như hai bàn tay, có trăm cánh, xếp lớp bao bọc lấy nhụy, đài và gạo sen, giữ cho sen một mùi thơm thuần khiết, ngát đượm. Mùa sen ở Hồ Tây bắt đầu từ tháng 5, tháng 6 hàng năm là mùa duy nhất để các nghệ nhân Quảng An, hái sen về ướp trà. Ảnh: Khánh Hòa – TTXVN
Tự tay lựa chọn cẩn thận từng bông sen Bách Diệp hàm tiếu đúng độ để đem về ướp trà. Ảnh: Khánh Hòa – TTXVN
Mỗi lạng gạo sen phải cần tới 100 - 120 bông sen. Ảnh: Khánh Hòa – TTXVN
Trà sen bông tuy không cầu kỳ, tinh tế hương sen ngấm vào trà cũng không bằng trà ướp sen truyền thống nhưng cũng có nhiều ưu điểm về thời gian hoàn thành, cung cấp số lượng lớn cho thị trường, người thưởng trà vẫn cảm nhận được vị thơm đặc trưng của sen Bách Diệp Hồ Tây. Ảnh: Khánh Hòa – TTXVN
Tin nóng
Thế hệ trẻ chúng tôi chỉ biết đến chiến tranh qua những trang sách, những tập phim. Thế cho nên, được chứng kiến một 'cuộc chiến đấu' ngay giữa thời bình là một cơ hội để chúng tôi và người dân phường Từ Sơn (tỉnh Bắc Ninh) hiểu hơn giá trị, ý nghĩa của những năm kháng chiến và chiến đấu bảo vệ Tổ quốc oanh liệt đầy tự hào của mảnh đất nơi đây.
Chia sẻ từ hai hiệu sách ngoại văn tại Hà Nội, một bộ phận độc giả đang đọc khác đi, chủ động và chọn lọc hơn, gắn bó với việc đọc như một phần của đời sống tinh thần.
Sau thời gian dần tạo được chỗ đứng trong giới yêu ẩm thực Nhật Bản, bánh mì Việt Nam chuẩn bị xuất hiện tại hệ thống 7-Eleven trên khắp nước này.
Luộc rau muống tưởng chừng đơn giản nhưng để có được đĩa rau xanh mướt, giòn ngon, thơm nhẹ và không bị thâm đen lại đòi hỏi một vài bí quyết nhỏ trong từng bước chế biến. Chỉ cần làm đúng cách, món rau dân dã này sẽ trở nên hấp dẫn hơn hẳn, giữ được cả hương vị lẫn giá trị dinh dưỡng.
Giữa nhịp sống hiện đại với những đổi thay không ngừng, vẫn có những người phụ nữ lựa chọn gắn bó với các giá trị truyền thống như một cách gìn giữ cội nguồn văn hóa dân tộc. Nguyễn Thị Bích Ngọc, người vừa giành danh hiệu Người đẹp Ảnh Di sản và lọt Top 10 Hoa hậu Di sản Áo dài Việt Nam Toàn cầu 2026, là một trong những gương mặt như thế.
Giữa TP.HCM ngày càng đô thị hóa, quỹ đất ven sông gần trung tâm đang trở thành 'của hiếm'.
Tin mới
Từ bon Pi Nao đến vùng chân núi Lang Biang, những khung cửi vẫn ngày ngày vang lên, góp phần gìn giữ nghề dệt thổ cẩm truyền thống của đồng bào dân tộc. Cùng với việc bảo tồn bản sắc văn hóa, nghề dệt đang mở ra cơ hội tạo sinh kế cho nhiều phụ nữ và người dân địa phương.
Tháng 6 là thời điểm bắt đầu cao điểm du lịch khi học sinh các cấp được nghỉ hè, tạm rời xa sách vở. Nhiều gia đình thường lựa chọn khu vực có hệ sinh thái nghỉ dưỡng - vui chơi - giải trí - ẩm thực hoàn thiện như ở Nam đảo (Phú Quốc) để cùng nhau tận hưởng hành trình vừa thư thái, vừa giàu trải nghiệm.
Nhân dịp kỷ niệm Ngày Gia đình Việt Nam (28/6), Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với các đơn vị liên quan tổ chức 'Ngày hội Gia đình Việt Nam năm 2026', nhằm tôn vinh những giá trị truyền thống tốt đẹp của gia đình Việt Nam, nâng cao nhận thức của các cấp, các ngành và toàn xã hội về vai trò, vị trí của gia đình trong sự nghiệp xây dựng và phát triển đất nước.
Hơn 125 hiện vật thuộc nền văn hóa Đông Sơn vừa được thẩm định tại Nghệ An, góp phần tái hiện đời sống, lao động và trình độ kỹ thuật của cư dân Việt cổ cách đây hàng nghìn năm.
NSND Hồng Lựu nhiều lần nghẹn ngào, bật khóc khi nhắc đến hành trình đưa tác phẩm 'Khoảng trời con gái' trở lại sân khấu và mong muốn lan tỏa câu chuyện tri ân tới khán giả Thủ đô.
Ngày hội Văn hóa dân tộc Chăm 2026 hứa hẹn thu hút đông khán giả đến với nhiều hoạt động nghệ thuật
Với mức giá từ 75 ngàn đồng/giờ đến 250 ngàn đồng/ngày, dịch vụ cho thuê máy cơ quen thuộc với nhiều du khách khi đến Huế. Các tiệm cho thuê đều nằm trong khu vực trung tâm, có giao máy tận nơi, giúp khách hàng dễ tiếp cận.