Trắng đêm hầm muối

Đúng 12 giờ đêm, khi mọi người đã say giấc, các diêm dân trong làng tập trung đến lò. Việc đầu tiên của họ là dỡ những chậu muối đã hầm từ đêm trước ra, sau đó bắt đầu mẻ mới

Muối hạt sẽ được cho vào các chậu gốm, chuyển vào lò. Trung bình một đêm hầm được khoảng 500 chậu, thành phẩm 1,2-1,5 tấn muối

Việc xếp muối vào lò đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận. Người xếp muối phải là người dày dạn kinh nghiệm

Sau khi xếp đầy, người thợ nhóm lửa, bắt đầu quá trình hầm muối

Khi than trong lò đã cháy rực, người thợ lại xúc than trải đều trên mặt lò để muối đủ nóng và chín đều từ trên xuống

Mẻ muối từ đêm hôm trước sau khi ra lò sẽ được sàng mịn. Thành quả là những hạt muối trắng tinh

Nghề làm muối vốn đã vất vả, nghề hầm muối lại càng khổ cực hơn. Mỗi hạt muối ra lò không chỉ là kết tinh của hơi biển mà còn là mồ hôi, sự nhọc nhằn của chính người dân nơi đây

THẢO QUYÊN (thực hiện)