Trời nóng lên, cách làm 7 món siro trái cây giải nhiệt đơn giản và ngon bổ, ai cũng mê

Cách làm siro tắc (quất) chua ngọt

Nguyên liệu

2kg tắc chín vàng, 500gr đường.

Cách làm

Bạn rửa tắc với nước nhiều lần cho thật sạch. Vắt lấy nước cốt tắc, bỏ hạt, để riêng. Bạn nhớ giữ lại vỏ tắc và cắt vỏ tắc thành từng sợi nhỏ.

Cho vỏ tắc, nước tắc và đường vào trộn đều, sau đó bạn ngâm hỗn hợp trong 1 tiếng trước khi sên. Sên hỗn hợp vừa ngâm với lửa vừa đến khi keo lại là được.

Siro tắc chưng đường để vừa trị ho mà vừa là một loại nước giải khát trong những ngày hè nắng nóng.

Tắt bếp và đợi siro nguội hoàn toàn để cho vào lọ dùng dần. Bảo quản ngăn mát tủ lạnh để giữ siro được lâu hơn.

Cách làm siro chuối

Chuẩn bị nguyên liệu

Đường, muối, 3-4 quả chuối già (chín).

Cách thực hiện

Đun sôi 250gr đường cùng một chén nước và một nhúm muối. Đến khi đường tan hết và hỗn hợp sệt lại cắt chuối thành từng miếng nhỏ tùy thích cho vào.

Đun trong khoảng 10 phút đến khi chuối thật nhừ. Ray lại toàn bộ hỗn hợp siro cho thật mịn là xong. Bạn nên bảo quản ngăn mát tủ lạnh để khi dùng sẽ ngon hơn.

Chọn chuối chín sẽ ngon hơn cho món siro chuối này.

Cách làm siro mận

Chuẩn bị nguyên liệu

1kg mận, 500gr đường, 1 củ gừng, 1-2 quả chanh.

Cách thực hiện

Rửa và ngâm mận với nước muối pha loãng trong 15 phút. Rửa, gọt vỏ gừng và cắt thành sợi nhỏ, dài. Gọt vỏ, bỏ hạt, và cắt mận thành miếng nhỏ vừa ăn.

Trộn đều phần mận đã cắt với đường đến khi đường tan hết. Để hỗn hợp thấm đều trong khoảng 4-5 tiếng trước khi nấu. Sau đó, đun hỗn hợp mận vừa trộn trên bếp với lửa to cho sôi.

Siro mận làm nước giải khát.

Hạ lửa nhỏ nhất, cho gừng xắt sợi vào và nấu đến khi hỗn hợp keo lại, mận mềm. Cho vào một thìa nước cốt chanh, trộn đều. Đợi hỗn hợp nguội hoàn toàn là đã dùng được rồi. Bảo quản ngăn mát tủ lạnh để trữ được siro mận lâu hơn nhé.

Cách làm siro táo đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu

5 quả táo, 350gr đường nâu, muối.

Cách thực hiện

Rửa táo thật sạch với nước muối pha loãng, sau đó bạn cắt táo thành từng miếng vuông nhỏ. Nấu táo với đường và 400ml nước lọc trên lửa vừa khoảng 30 phút.

Trộn đều tay đến khi táo thật mềm và chuyển sang màu hơi nâu. Tắt bếp, để nguội và rây lược phần nước siro táo và bảo quản tủ lạnh.

Cách làm siro đào

Chuẩn bị nguyên liệu

230gr đào tươi, 250ml giấm táo, 230g đường (nếu dùng đào hộp có thể giảm đường lại).

Lọc lại hỗn hợp để có được nước siro đào sánh mịn.

Cách thực hiện

Rửa đào thật sạch và cắt hạt lựu đào, sau đó bạn cho đường vào và trộn thật đều đến khi đường tan hoàn toàn. Nấu đào trên bếp với lửa vừa đến khi đào mềm, nhừ, đặc lại.

Lọc lại hỗn hợp để có được nước siro đào sánh mịn. Cho một ít giấm táo vào sau khi lọc rồi bảo quản ngăn mát tủ lạnh để giữ mùi vị lâu hơn.

Cách làm siro dứa

Nguyên liệu

1 hoặc 2 trái dứa, 210gr đường, 1 ít vani, muối.

Cách thực hiện

Gọt vỏ, cùi, mắt dứa và ngâm với nước muối pha loãng trong 10 phút. Ngâm xong thì rửa lại với nước cho thật sạch. Xay dứa thật nhuyễn với một ít nước rồi lọc lại thật kĩ

Có thể dùng máy ép lấy nước dứa cũng được. Đun nước ép dứa với một nhúm muối, 210gr đường. Hỗn hợp sôi khoảng 3-5 phút thì cho 1 ít vani vào.

Cho siro đã nguội vào hũ thủy tinh và bảo quản ngăn mát tủ lạnh.

Đun trong 2 phút nữa rồi tắt bếp cho siro nguội hoàn toàn. Có thể cho một ít xác dứa nhuyễn trong lúc nấu tùy khẩu vị. Cho siro đã nguội vào hũ thủy tinh và bảo quản ngăn mát tủ lạnh là đã hoàn thành món ăn rồi.

Cách làm siro xoài thơm

Chuẩn bị nguyên liệu

2-3 quả xoài chín, 500gr đường, vani, 2-3 lát thơm.

Cách làm

Gọt bỏ vỏ xoài, cắt xoài thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn. Xay nhuyễn thơm với một chút nước lọc. Nấu hỗn hợp thơm đã xay với 500gr đường đến khi đường tan hoàn toàn.

Cho vào một chút vani rồi hạ lửa nhỏ. Cho phần xoài sau khi đã được xay nhuyễn khi nãy vào với nước thơm và đun đến khi nào hỗn hợp sánh lại là được.

Siro xoài thơm dùng làm nước uống thì cực kỳ ngon miệng.

Có thể lọc siro qua ray lần nữa để siro mịn hơn. Cho vào chai hay hũ thủy tinh bảo quản ngăn mát tủ lạnh là có thể dùng được.

Đinh Huế (t/h)