Từ búp chè đến Giọt Ngọc: Câu chuyện một đời gìn giữ văn hóa trà

Bà Uông Thị Lan - Giám đốc HTX Chè an toàn Nguyên Việt

Từ Móc Câu đến Giọt Ngọc: Hành trình định hình bản sắc từ búp chè

Khởi đầu với dòng trà phổ thông - chè móc câu, bà Lan tập trung vào sản phẩm có đầu ra ổn định, làm nền tảng cho sự phát triển bền vững. Nhưng bước ngoặt lớn trong hành trình làm nghề đến khi bà quyết định chuyển hướng sang chè tôm nõn - sản phẩm cao cấp, đòi hỏi kỹ thuật chế biến cầu kỳ và mang đậm tính bản sắc.

“Trước đây tôi không làm được tôm nõn, nhưng 5 năm nay, sau nhiều lần thử nghiệm và học hỏi, tôi đã có thể tự tay làm ra sản phẩm đạt chuẩn để đưa ra thị trường” - bà Lan chia sẻ. Với bà, việc làm chủ được quy trình chè cao cấp chính là cách khẳng định chất lượng và khởi đầu cho những bước đi xa hơn.

Không dừng lại ở kỹ thuật, từ năm 2019, bà Lan kiên trì theo đuổi sản xuất chè hữu cơ. “Gia đình tôi nhiều đời làm chè, nên tôi hiểu rất rõ: chè hữu cơ giữ được hương lâu, vị bền, an toàn cho sức khỏe và thân thiện với đất. Tôi chọn làm vì tôi tin đó là con đường đúng cho người nông có tâm”. Từng bước một, bà đào tạo các hộ dân, xây dựng quy trình chung, mở rộng diện tích sản xuất và hướng đến xây dựng thương hiệu bền vững. Đến nay, HTX Nguyên Việt đã có nhiều sản phẩm đạt chuẩn hữu cơ, góp phần nâng giá trị kinh tế, đồng thời lan tỏa ý thức làm nông an toàn trong cộng đồng.

Đỉnh cao trong chuỗi sản phẩm là “Giọt Ngọc” - chè tôm nõn ướp hoa sói, mang phong vị cổ xưa, được ví như trân châu của làng trà. “Tôi đặt tên là Giọt Ngọc vì tôi tin rằng, khi một người thực sự lặng lại và nhấp một chén trà ngon, cảm giác ấy giống như đang giữ một giọt ngọc trong lòng bàn tay” - bà Lan nói.

Không chỉ là sản phẩm đặc biệt về hương vị, Giọt Ngọc còn mang phong cách trà Việt truyền thống - nơi mỗi chén trà là một câu chuyện, một nét văn hóa. Sản phẩm này đã được vinh danh tại nhiều giải thưởng uy tín: Nông nghiệp tiêu biểu, Thương hiệu Nông nghiệp Việt Nam và đạt chứng nhận OCOP cấp tỉnh Thái Nguyên. Nhưng với bà Lan, niềm tự hào lớn nhất vẫn là “khi người uống cảm nhận được hồn trà chứ không chỉ là vị trà”.

Trà “Giọt Ngọc” - dòng chè tôm nõn ướp hoa sói

Giữ trà - Giữ lại một nhịp sống tĩnh

“Khi người ta dùng trà là tâm người ta an” - câu nói giản dị ấy mở ra một không gian khác cho trà. Ở đó, trà không chỉ là sản phẩm thương mại, mà là liệu pháp sống chậm, là thực hành văn hóa giữa đời sống hiện đại.

Trong một xã hội ngày càng gấp gáp, nơi con người sống giữa tiếng thông báo điện thoại và lịch trình chen kín, thì một chén trà có thể là khoảng thở quý giá. Xuất phát từ trăn trở ấy, bà Lan mong muốn xây dựng một không gian trải nghiệm trà dành cho giới trẻ - nơi họ không chỉ uống, mà còn trực tiếp tham gia vào quy trình hái chè, sao chè, pha trà, và quan trọng nhất: được thưởng trà trong sự yên tĩnh.

Một đồi chè, một căn nhà nhỏ, vài chiếc bàn thấp, những buổi chuyện trò không vội - bà hình dung mô hình không gian văn hóa mà ở đó, trà là chất dẫn để người trẻ kết nối với thiên nhiên, với ký ức làng quê và với chính nội tâm của mình.

Người phụ nữ của trà - Từ đôi tay làm đến quyền quyết định kinh tế

Khi bắt đầu thành lập HTX, bà Uông Thị Lan không nghĩ quá xa. Bà chỉ tin một điều: phụ nữ hiểu cây chè bằng trực giác và sự tỉ mỉ, họ sẽ là những người phù hợp nhất để bắt đầu. Nhưng càng đi sâu, bà càng nhận ra: cây chè không chỉ là kế sinh nhai, mà còn là cánh cửa để phụ nữ nông thôn bước ra làm chủ cuộc sống.

Những người phụ nữ HTX chè an toàn Nguyên Việt tỉ mỉ ướp trà

“Phần lớn chị em trong HTX đều bắt đầu từ con số không. Nhưng khi họ làm chè, kiếm được đồng tiền chính đáng, họ không chỉ có thu nhập – họ có tiếng nói trong gia đình, có vai trò trong cộng đồng” - bà Lan chia sẻ. Dưới sự dẫn dắt của bà, HTX không chỉ là nơi sản xuất chè, mà còn trở thành nơi trao quyền, nâng tầm người phụ nữ nông thôn bằng chính sản vật quen thuộc họ đã gắn bó cả đời.

Giữ ký ức làng, giữ niềm tin làm nông tử tế

Giữa vùng chè Trại Cài, hành trình của bà Uông Thị Lan không ồn ào, nhưng bền bỉ - như chính cách bà nâng niu từng búp trà và từng giá trị văn hóa gắn liền với nó. Từ một cô bé lom khom hái chè bên mẹ, bà đã trở thành người gìn giữ ký ức làng, người truyền cảm hứng sống tử tế, và thắp lên niềm tin rằng: nếu làm nông bằng cả trái tim, thì từng giọt trà cũng có thể chạm tới trái tim người khác.

Thu Hà