Từ phụ phẩm tôm đến chuỗi giá trị xanh
Mỗi ngày, ngành chế biến thủy sản tại Cà Mau tạo ra lượng lớn đầu tôm, vỏ tôm sau quá trình sơ chế. Trước đây, nguồn phụ phẩm này chủ yếu được xử lý như chất thải, vừa làm gia tăng chi phí sản xuất, vừa tiềm ẩn nguy cơ gây ô nhiễm môi trường. Tuy nhiên, nhờ ứng dụng công nghệ chế biến sâu, những phần tưởng chừng bỏ đi lại được 'hồi sinh' thành các sản phẩm giá trị kinh tế cao, hình thành mô hình kinh tế tuần hoàn trong ngành thủy sản.
Nắm bắt xu hướng phát triển bền vững, từ năm 2019, Công ty Cổ phần Việt Nam Food (tại Khu Công nghiệp Hòa Trung, Xã Lương Thế Trân) đầu tư dây chuyền công nghệ hiện đại để khai thác giá trị từ phụ phẩm tôm. Thông qua quy trình chiết xuất tiên tiến, đầu và vỏ tôm được chuyển hóa thành chitin - nguyên liệu quan trọng để sản xuất chitosan, hợp chất sinh học có nhiều ứng dụng trong sản xuất và đời sống.
Xưởng đầu vào sơ chế đầu, vỏ tôm tại Công ty Cổ phần Việt Nam Food.
Chị Mai Anh Thư, Kỹ thuật viên Hóa phân tích, Công ty Cổ phần Việt Nam Food, phân tích hàm lượng trong dịch thủy phân từ đầu, vỏ tôm.
Phòng lưu mẫu các sản phẩm chiết xuất từ đầu, vỏ tôm.
Từ chitosan, doanh nghiệp phát triển nhiều dòng sản phẩm phục vụ nông nghiệp, thủy sản và công nghiệp môi trường. Các chế phẩm hữu cơ được sử dụng để cải tạo đất, hỗ trợ cây trồng phát triển, xử lý môi trường nước trong nuôi thủy sản và tạo ra nhiều sản phẩm sinh học giá trị khác. Nhờ đó, phụ phẩm từ ngành tôm không chỉ được tận dụng triệt để mà còn trở thành mắt xích quan trọng trong chuỗi sản xuất xanh.
Ðạm tôm - sản phẩm được chiết xuất từ đầu, vỏ tôm, dùng làm thức ăn trong chăn nuôi.
Sản phẩm dịch thủy phân tôm đóng thùng chuẩn bị xuất bán.
Ông Quản Hồng Thìn, Phó Giám đốc Công ty Cổ phần Việt Nam Food, cho biết: Ðầu và vỏ tôm chiếm gần một nửa trọng lượng nguyên liệu đầu vào. Hằng năm, công ty thu gom 30-40 ngàn tấn phụ phẩm tôm tại Cà Mau và các tỉnh lân cận đưa về nhà máy để chế biến. Việc tái sử dụng nguồn phụ phẩm này giúp giảm đáng kể lượng chất thải phát sinh, đồng thời, tạo thêm nguồn doanh thu từ các sản phẩm có giá trị gia tăng cao.
Ông Quản Hồng Thìn, Phó Giám đốc Công ty Cổ phần Việt Nam Food, giới thiệu một số dòng sản phẩm chiết xuất từ đầu, vỏ tôm.
Những nỗ lực đổi mới sáng tạo trong chế biến phụ phẩm giúp doanh nghiệp nhận được nhiều giải thưởng và chứng nhận uy tín trong nước, quốc tế. Thành công này không chỉ khẳng định tiềm năng của công nghệ chế biến sâu mà còn mở ra hướng biến phụ phẩm thành tài nguyên, nâng cao giá trị sản xuất và từng bước xây dựng nền kinh tế tuần hoàn hiện đại, thân thiện với môi trường./.
Loan Phương thực hiện
Nguồn Cà Mau: https://baocamau.vn/tu-phu-pham-tom-den-chuoi-gia-tri-xanh-a129405.html
Tin nóng
Tính đến 7h45 sáng nay (4/6), giá vàng giao ngay tăng 12,485 USD, giao dịch ở 4.447,200 USD/oz; trong khi giá vàng tương lai tháng 8 tăng 7,60 USD lên 4.474,50 USD/oz.
Giá heo hơi tại khu vực phía Bắc ổn định, trong khi phía Nam được các công ty chăn nuôi điều chỉnh.
Giá bạc trong nước sáng 4/6 đồng loạt đi xuống ngay khi thị trường mở cửa. Nhiều doanh nghiệp kinh doanh kim loại quý điều chỉnh giảm mạnh giá bạc miếng và bạc thỏi, trong đó có sản phẩm mất hơn 1 triệu đồng/kg chỉ sau một phiên giao dịch.
Vốn FDI thực hiện đạt mức cao nhất trong 5 năm, hoạt động xuất nhập khẩu và tiêu dùng duy trì đà tăng trưởng tiếp tục trở thành điểm nhấn của kinh tế Việt Nam trong 5 tháng đầu năm.
BNEWS/TTXVN liên tục cập nhật giá vàng thế giới và trong nước các thương hiệu Bảo Tín Minh Châu, vàng nhẫn, vàng miếng, vàng Rồng Thăng Long, vàng SJC, vàng DOJI, PNJ, vàng 9999, vàng 24K, vàng 24K.
Nghiên cứu theo dõi 1,3 triệu lao động tại Mỹ cho thấy khoảng 1/4 nhân sự chuyên môn có ít nhất 5 năm không tiến triển về lương hoặc chức vụ.
Tin mới
Mái nhà đồng đội do Bộ tư lệnh Cảnh sát cơ động - Bộ Công an xây dựng phát huy vai trò tinh thần 'lá lành đùm lá rách' và nêu cao tấm gương người chiến sĩ Công an nhân dân trong kỷ nguyên vươn mình của dân tộc.
Đại hội XIV Công đoàn Việt Nam xác định phát triển đoàn viên, nâng cao hiệu quả đại diện, chăm lo và bảo vệ quyền lợi người lao động; thúc đẩy đổi mới sáng tạo, chuyển đổi số và nâng cao năng suất lao động trong giai đoạn 2026 - 2031.
Việc chỉ số 'Gia nhập thị trường' của Đà Nẵng dẫn đầu cả nước theo báo cáo PCI 2025 là minh chứng cho những nỗ lực cải cách không ngừng nghỉ của thành phố, nhất là tạo điểm khởi đầu thuận lợi cho cộng đồng doanh nghiệp.
Giá cà phê trong nước ngày 4/6 ghi nhận diễn biến tích cực khi đồng loạt tăng trở lại tại các vùng nguyên liệu trọng điểm. Đà phục hồi được hỗ trợ bởi sự khởi sắc của cà phê robusta trên thị trường thế giới sau phiên giảm mạnh trước đó.
NHNN vừa quyết định 'nới room' tín dụng bất động sản cho 25 ngân hàng thương mại khi không tính phần dư nợ tăng thêm đối với nhà ở xã hội, khu công nghiệp và khu chế xuất vào hạn mức kiểm soát tín dụng bất động sản trong toàn bộ năm 2026. Trao đổi với phóng viên, ông Nguyễn Quang Huy, CEO Khoa Tài chính - Ngân hàng, Trường Đại học Nguyễn Trãi (NTU), cho rằng kiểm soát đúng mục tiêu dòng vốn không chỉ hỗ trợ tăng trưởng bền vững cho thị trường bất động sản mà còn tạo nền tảng cho phát triển kinh tế dài hạn.
Tại Đại hội XIV Công đoàn Việt Nam, đề xuất giảm mức đóng đoàn phí công đoàn từ 1% xuống còn 0,5% tiền lương làm căn cứ đóng BHXH nhận được sự quan tâm. Nhiều ý kiến đặt vấn đề về cơ chế phân bổ và sử dụng hiệu quả nguồn tài chính công đoàn.
Dịp hè, sân bay Tân Sơn Nhất (TP.HCM) dự kiến phục vụ 720 chuyến/ngày, tăng khoảng 15% so với lịch bay thường nhật.
Sáng 4/6, Ban Thường vụ Đảng ủy các cơ quan Đảng tỉnh tổ chức khai mạc hội thi báo cáo viên, tuyên truyền viên giỏi năm 2026, tuyên truyền Nghị quyết Đại hội XIV của Đảng và nghị quyết đại hội Đảng các cấp nhiệm kỳ 2025-2030. Tham dự có đại diện lãnh đạo Ban Tuyên giáo và Dân vận Tỉnh ủy; Đảng ủy các cơ quan Đảng tỉnh; các sở, ban, ngành.