Về quê Hồ Văn Cường ăn bữa cơm miền Tây: Ít món nhưng vì sao ai cũng thấy đủ?
Mâm cơm quê của Hồ Văn Cường không cầu kỳ, chỉ vài món dân dã nhưng lại mang trọn hương vị miền Tây khiến ai từng nếm thử cũng khó quên.
Sinh ra và lớn lên từ vùng quê sông nước, Hồ Văn Cường mang theo trong giọng hát của mình chất mộc mạc rất riêng của miền Tây Nam Bộ. Quê anh ở Tiền Giang – vùng đất hiền hòa, trù phú, nơi những bữa cơm gia đình không cần cầu kỳ vẫn đủ sức níu chân người đi xa. Sau quá trình sáp nhập địa giới hành chính, khu vực này nay thuộc Đồng Tháp, càng làm đậm nét hơn bản sắc ẩm thực miền Tây chân chất, gần gũi.
Ca sĩ Hồ Văn Cường quê ở Tiền Giang - vùng đất sau sáp nhập
Vậy một bữa cơm “đúng nghĩa miền Tây” ở vùng quê ấy có gì đặc biệt?
Không phải cao lương mỹ vị, mâm cơm thường ngày của người dân nơi đây bắt đầu bằng một nồi canh chua nghi ngút khói. Canh có thể nấu từ cá đồng, vị chua thanh của me, thơm, cà chua hòa quyện với vị ngọt tự nhiên từ cá và rau. Đây là món “giữ lửa” cho cả bữa ăn, giúp cân bằng vị giác giữa cái nắng nóng đặc trưng miền Tây.
Bên cạnh đó gần như không thể thiếu một nồi cá kho – thường là cá lóc, cá rô hay cá trê kho tộ. Cá được kho đậm đà với nước mắm, tiêu, chút đường tạo màu cánh gián, ăn cùng cơm trắng nóng hổi. Món ăn không cầu kỳ nhưng lại là “linh hồn” của bữa cơm, thể hiện rõ khẩu vị mặn mà của người miền sông nước.
Một điểm thú vị là mâm cơm miền Tây luôn có rau – nhưng không phải rau trồng cầu kỳ mà thường là rau vườn, rau đồng: rau muống, bông súng, rau đắng, bông điên điển… Có thể ăn sống, luộc hoặc chấm kho quẹt, tất cả đều giữ được vị tươi nguyên, gần như không qua chế biến phức tạp.
Ngoài ra, những món “ăn kèm” như dưa chua, mắm hay trứng chiên cũng góp phần làm bữa cơm thêm tròn vị. Không có quy chuẩn cứng nhắc, mâm cơm có thể thay đổi theo mùa, theo những gì sẵn có trong vườn, ngoài đồng hay dưới sông.
Điều làm nên sự khác biệt không nằm ở món ăn cụ thể, mà ở cách người miền Tây nhìn nhận bữa cơm: đơn giản, đủ đầy và ấm cúng. Một mâm cơm có thể chỉ vài món, nhưng luôn có tiếng nói cười, có sự sẻ chia – thứ gia vị mà không nhà hàng nào có thể “nấu” được.
Có lẽ cũng chính từ những bữa cơm như thế, những người con như Hồ Văn Cường đã mang theo mình sự chân thành, mộc mạc, không chỉ trong cuộc sống mà cả trong từng câu hát.
Tin nóng
Dịp nghỉ lễ năm nay, Sa Pa ghi nhận công suất phòng gần như kín chỗ. Trong khi đó, các điểm đến lân cận như Mù Cang Chải, Bắc Hà và Lũng Cú đẩy mạnh sản phẩm du lịch, chỉnh trang hạ tầng, sẵn sàng đón khách mùa cao điểm.
Trung tướng, Anh hùng LLVT nhân dân Nguyễn Đức Soát, nguyên Phó tổng Tham mưu trưởng Quân đội nhân dân (QĐND) Việt Nam đã giải mã sức mạnh cốt lõi làm nên những chiến thắng lịch sử của Việt Nam, trong giao lưu với thế hệ trẻ tại triển lãm ảnh '51 năm - Bản hùng ca thống nhất'.
Nhân kỷ niệm 51 năm Ngày Giải phóng miền Nam, Đường sách TP.HCM tổ chức trưng bày chuyên đề từ 28/4 đến 3/5, thu hút đông đảo người dân và giới trẻ tham quan.
Sáng 29-4, tại Di tích lịch sử Quốc gia đặc biệt Đôi bờ Hiền Lương - Bến Hải, tỉnh Quảng Trị long trọng tổ chức Lễ Thượng cờ - Ngày hội 'Thống nhất non sông' năm 2026, nhân kỷ niệm 51 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30-4-1975 – 30-4-2026). Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm dự lễ.
Bước vào mùa mưa, Ban quản lý Khu du lịch quốc gia núi Bà Đen yêu cầu du khách đăng ký thông tin, tuân thủ khung giờ leo núi và các quy định an toàn nhằm hạn chế rủi ro.
Phú Quốc ghi nhận đà phục hồi mạnh của khách quốc tế, qua đó thúc đẩy thị trường bất động sản nghỉ dưỡng chuyển dịch theo hướng đề cao trải nghiệm và giá trị bản địa.
Tin mới
Hướng tới kỷ niệm 51 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30-4-1975 - 30-4-2026), sáng 29-4, Chi đoàn và Công đoàn Báo và Phát thanh, Truyền hình Đồng Nai đã đến thăm hỏi, tặng quà Mẹ Việt Nam anh hùng Hồ Thị Vàng tại phường Tân Triều (Đồng Nai).
Những ngày cuối tháng 4, các tuyến đường xã Tiến Thắng khoác lên màu áo mới với rực rỡ khẩu hiệu, pano, áp phích, cờ hoa... chào mừng kỷ niệm 51 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30/4/1975 - 30/4/2026) và Ngày Quốc tế Lao động 1-5.
Những ngày cuối tháng 4, nhiều tuyến phố, quảng trường và điểm công cộng tại Hà Nội được trang hoàng rực rỡ cờ hoa, pano, áp phích cổ động. Không khí kỷ niệm lan tỏa khắp Thủ đô nhân dịp 51 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước và Quốc tế Lao động 1/5.
Hạt chia tuy nhỏ nhưng lại chứa nhiều dưỡng chất như canxi, sắt, chất xơ và omega-3 thực vật. Việc thêm hạt chia vào các bữa ăn một cách sáng tạo sẽ giúp bạn dễ dàng tận hưởng những lợi ích sức khỏe.
Trong những năm tháng khốc liệt của cuộc kháng chiến chống Mỹ cứu nước, địa đạo Vịnh Mốc, xã Cửa Tùng cùng hệ thống làng hầm Vĩnh Linh đã trở thành biểu tượng đặc biệt của ý chí kiên cường, bất khuất của quân và dân vùng 'tuyến lửa'. Không chỉ là công trình quân sự phục vụ chiến đấu, chi viện cho đảo Cồn Cỏ và chiến trường miền Nam, nơi đây còn là 'ngôi làng trong lòng đất', bảo vệ và duy trì sự sống cho hàng nghìn con người giữa mưa bom bão đạn. Trong điều kiện khắc nghiệt, thiếu thốn đủ bề, hệ thống địa đạo đã chứng kiến sự ra đời của 64 đứa trẻ, riêng tại Vịnh Mốc có 17 em cất tiếng khóc chào đời. Đó là minh chứng sống động cho tinh thần 'một tấc không đi, một li không rời', quyết tâm bám đất, giữ làng của quân và dân Vĩnh Linh.
Từ những người lính kiên trung trong chiến đấu năm xưa đến những cựu chiến binh (CCB) trên mặt trận kinh tế, dù ở cương vị công tác nào, CCB cũng luôn tỏa sáng bản chất, truyền thống tốt đẹp của Bộ đội Cụ Hồ. Nhiều CCB đã gương mẫu xông pha, nêu cao tinh thần trách nhiệm trước cộng đồng, hết lòng vì cuộc sống bình yên của Nhân dân, luôn 'trọn nghĩa với nước non, sắt son tình đồng đội'. Một trong những tấm gương góp phần làm ngời sáng bản chất Bộ đội Cụ Hồ giữa đời thường là CCB Bùi Văn Linh.
Ngày 29-4, Chi hội Phụ nữ số 04 (phường Yên Hòa) ra mắt mô hình 'Góc vườn bình yên' tại khuôn viên đền Dục Anh, góp phần tạo dựng cảnh quan xanh - sạch - đẹp và lan tỏa giá trị sống tích cực trong cộng đồng dân cư.