Vì sao phụ nữ cần ăn nhiều thịt hơn nam giới?

Ảnh minh họa/Nguồn: Pexels

Phụ nữ nữ cần nhiều sắt hơn nam giới

Thịt là thực phẩm tương đối giàu sắt và có tỷ lệ hấp thụ cao hơn để bổ sung sắt. Ngoài ra, còn có bằng chứng cho thấy việc tăng lượng thịt gia súc có thể làm giảm nguy cơ thiếu máu.

Sắt là một trong những nguyên tố vi lượng thiết yếu đối với cơ thể con người. Nó tham gia vào quá trình vận chuyển oxy trong cơ thể và hấp thụ các mô, duy trì chức năng tạo máu bình thường.

Thiếu sắt trong chế độ ăn uống làm tăng nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt. Thiếu sắt cũng có thể khiến mọi người trở nên thờ ơ, chóng mặt, mệt mỏi và da nhợt nhạt, ảnh hưởng đến cuộc sống và công việc bình thường.

Phụ nữ dễ bị thiếu máu, thiếu sắt hơn nam giới vì có lượng dự trữ sắt thấp do mất máu trong các kỳ kinh nguyệt. Phụ nữ trong thời kỳ có thai có nhu cầu sắt tăng lên, đặc biệt là ở nửa sau thai kỳ; đối với phụ nữ mãn kinh sau 50 tuổi, nhu cầu sắt sẽ giảm xuống còn 10mg/ngày.

Không ăn thịt có thể dễ dàng dẫn đến thiếu hụt vitamin B12

Cơ thể con người không thể tự tổng hợp vitamin B12 mà phải lấy từ thực phẩm. Nguồn vitamin B12 chính trong chế độ ăn uống là thực phẩm động vật, chẳng hạn như thịt và nội tạng động vật, tương đối giàu vitamin B12. Thực vật hầu như không chứa vitamin B12.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỷ lệ người trong dân số nói chung bị thiếu hụt vitamin B12 là từ 2,5% đến 26%, và trẻ em, thanh thiếu niên, người già, người ăn chay và phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ có nguy cơ thiếu hụt cao hơn.

Thiếu vitamin B12 có thể gây ra các vấn đề về thần kinh, mất trí nhớ, trầm cảm và mệt mỏi. Thiếu hụt lâu dài có thể dẫn đến thiếu máu hồng cầu to và tăng homocysteine máu (một yếu tố nguy cơ gây bệnh tim mạch).

Thịt giúp giảm mất cơ

Thịt giàu protein chất lượng cao, thành phần axit amin trong protein thịt động vật gần với nhu cầu của cơ thể con người nên có tỷ lệ sử dụng cao. Nếu không ăn thịt hoặc không ăn đủ thịt, lượng protein nạp vào cơ thể sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình tổng hợp cơ.

Đặc biệt đối với những phụ nữ đang giảm cân, việc không ăn thịt sẽ làm tăng tình trạng mất cơ, từ đó làm giảm quá trình trao đổi chất của cơ thể và ảnh hưởng đến khả năng miễn dịch.

Mặt khác, protein cũng có thể ảnh hưởng đến sự cân bằng hormone trong cơ thể. Đặc biệt đối với phụ nữ, protein giúp duy trì mức estrogen và các hormone khác trong cơ thể, điều này có thể hỗ trợ sức khỏe sinh sản và giảm các triệu chứng liên quan đến chu kỳ kinh nguyệt hoặc mãn kinh.

Ảnh minh họa/Nguồn: Getty

Ăn thịt làm giảm nguy cơ gãy xương

Loãng xương là tình trạng mất dần canxi và các khoáng chất khác của xương một cách âm thầm dẫn đến xương kém đặc hơn, mỏng manh hơn, dễ bị gãy và co lại. Tại Mỹ, khoảng 8 triệu phụ nữ bị loãng xương, trong khi chỉ 2 triệu nam giới mắc tình trạng. Hầu hết mọi người thậm chí không biết mình bị loãng xương cho đến khi bị gãy xương.

Bởi vì hầu hết phụ nữ thấp hơn và nhỏ hơn nam giới nên xương cũng nhẹ hơn và dễ bị gãy hơn. Nếu một người nặng từ 57kg trở xuống, đặc biệt có nguy cơ bị loãng xương. Các bài tập sức nặng, như nâng tạ, và chạy hoặc đi bộ cộng với chế độ ăn giàu canxi có thể giúp xương phát triển chắc khỏe hơn khi còn trẻ.

Ngoài ra, các chất dinh dưỡng như protein, magie và phốt pho trong thịt giúp duy trì sức khỏe của xương. Một nghiên cứu từ Đại học Oxford ở Anh đã tuyển dụng khoảng 54.898 người tham gia và chia họ thành các nhóm sau dựa trên đặc điểm chế độ ăn uống của họ:

1. Nhóm ăn thịt: ăn thịt bình thường.

2. Nhóm ăn cá: không ăn thịt nào khác ngoài cá.

3. Nhóm ăn chay: không ăn thịt hoặc cá, nhưng ăn sữa hoặc trứng.

4. Ăn chay trường: không ăn thịt, cá, sữa và trứng

Những người tham gia được theo dõi trung bình trong 17,6 năm, trong đó có tổng cộng 3.941 ca gãy xương. Nghiên cứu phát hiện ra rằng so với những người ăn thịt, những người ăn chay có nguy cơ gãy xương tổng thể cao hơn 11% và những người ăn chay thuần có nguy cơ gãy xương tổng thể cao hơn đáng kể là 50%. So với những người ăn thịt, những người ăn cá, ăn chay và ăn chay thuần có nguy cơ gãy xương hông cao hơn lần lượt là 26%, 25% và 131%.

Kết quả nghiên cứu cho thấy những người không ăn thịt có nguy cơ gãy xương toàn bộ và gãy xương ở một số vùng nhất định cao hơn những người ăn thịt.

Phụ nữ mãn kinh đặc biệt cần chú ý nhiều hơn đến vấn đề gãy xương. Nồng độ estrogen giảm sẽ khiến canxi trong xương mất đi nhanh chóng, làm tăng nguy cơ loãng xương và nguy cơ gãy xương.

Phương Anh