Việt Nam tìm thợ rang cà phê giỏi nhất thế giới

Đây là lần thứ 2 cuộc thi Rang cà phê Việt Nam được tổ chức (lần đầu vào năm 2022). Cuộc thi có quy mô quốc gia, diễn ra từ ngày 10-13/3 tại thành phố Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk, đúng vào dịp Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9.

Cuộc thi Rang cà phê Việt Nam tiếp tục là hành trình nâng cao giá trị của cà phê Việt

Điểm khác của cuộc thi này so với các cuộc thi rang quốc tế là sử dụng cà phê Arabica và Robusta Việt Nam. Thí sinh phải thực hành rang thành phẩm Pour Over và pha phin. Cùng với đó, phải thành thạo 3 kỹ năng: đánh giá chất lượng cà phê nhân, rang và pha chế. Trong đó, đáng chú ý phần chấm điểm ly cà phê sẽ được chấm theo biểu mẫu mới dựa trên tiêu chuẩn của SCA và CQI.

Theo ông Lê Đức Huy, Phó Chủ tịch Hiệp hội cà phê Buôn Ma Thuột, cuộc thi Rang cà phê Việt Nam không chỉ là nơi hội tụ những người yêu thích, tâm huyết với cà phê để chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm, tạo không gian kết nối có sức thu hút, lan truyền cảm hứng, đam mê về cà phê mà còn là hành trình nâng cao giá trị của cà phê Việt Nam.

Cuộc thi Rang cà phê Việt Nam không chỉ là nơi hội tụ những người yêu thích, tâm huyết với cà phê.

"Để phát triển bền vững thị trường không chỉ chúng ta phát triển cung mà còn phải phát triển cầu. Việt Nam đã khẳng định là nước sản xuất cà phê Robusta lớn nhất của thế giới và đã tiên phong về cà phê Robusta đặc sản của thế giới thì Việt Nam cũng phải có những người thợ rang cà phê giỏi nhất thế giới”, ông Lê Đức Huy nói.

Hương Lý/VOV-Tây Nguyên