Xã Thuận An siết chặt 'lá chắn' an toàn thực phẩm

Chủ động phòng ngừa từ người chế biến

Một trong những hoạt động nổi bật trong đợt cao điểm là tổ chức khám sức khỏe cho những người là chủ và nhân viên các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, hàng ăn trên địa bàn xã. Hơn 200 người đã được các y, bác sĩ Trạm Y tế xã thăm khám thể lực, khám lâm sàng toàn diện và thực hiện nhiều xét nghiệm cận lâm sàng cơ bản.

Các chủ cơ sở và nhân viên được đo chiều cao, cân nặng, huyết áp, kiểm tra tim mạch; khám mắt, tai - mũi - họng, răng - hàm - mặt, da liễu và thực hiện một số xét nghiệm nhằm tầm soát bệnh truyền nhiễm hoặc bệnh lý nền có nguy cơ ảnh hưởng đến quá trình chế biến thực phẩm.

Chủ và nhân viên các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, hàng ăn trên địa bàn xã Thuận An được khám sức khỏe. Ảnh: Vân Thư

Theo đại diện Trạm Y tế xã Thuận An, việc khám và tư vấn sức khỏe định kỳ có ý nghĩa đặc biệt quan trọng trong phòng ngừa ngộ độc thực phẩm cũng như các bệnh lây truyền qua đường ăn uống. Qua khám sàng lọc, những trường hợp có nguy cơ sẽ được hướng dẫn điều trị dứt điểm trước khi tiếp tục tham gia chế biến, kinh doanh thực phẩm.

Nhiều chủ cơ sở cho rằng đây không chỉ là yêu cầu bắt buộc theo quy định mà còn là dịp để họ chủ động chăm sóc sức khỏe cho bản thân và người lao động.

Chị Đỗ Thị Oanh, chủ cửa hàng Mixue tại khu đô thị Đặng Xá (xã Thuận An) chia sẻ, trong lĩnh vực kinh doanh đồ ăn, đồ uống, sức khỏe của người trực tiếp chế biến có vai trò rất quan trọng. Theo chị, chỉ cần một khâu mất vệ sinh hoặc một nhân viên không bảo đảm điều kiện sức khỏe cũng có thể ảnh hưởng đến uy tín của cả cơ sở.

Việc khám và tư vấn sức khỏe định kỳ có ý nghĩa đặc biệt quan trọng trong phòng ngừa các bệnh lây truyền qua đường ăn uống. Ảnh: Vân Thư

“Việc khám sức khỏe định kỳ và kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến chế biến và phục vụ đều phải thực hiện nghiêm túc. Khi được kiểm tra sức khỏe thường xuyên, chúng tôi cũng yên tâm hơn trong quá trình kinh doanh và khách hàng cũng thêm tin tưởng”, chị Oanh cho biết.

Đẩy mạnh tuyên truyền, nâng cao nhận thức

Nhiều hộ kinh doanh trên địa bàn xã đánh giá, hoạt động khám sức khỏe tập trung giúp họ tiết kiệm thời gian; đồng thời được tiếp cận thêm nhiều kiến thức hữu ích về phòng chống bệnh truyền nhiễm, bảo đảm vệ sinh trong môi trường chế biến thực phẩm.

Không dừng ở việc khám sức khỏe, xã Thuận An còn chú trọng công tác tuyên truyền nhằm nâng cao ý thức cộng đồng về an toàn thực phẩm. Đây được xem là giải pháp căn cơ để thay đổi nhận thức, hình thành thói quen sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn.

Theo đó, các cơ sở sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn đã được cập nhật nhiều nội dung quan trọng liên quan đến công tác bảo đảm an toàn thực phẩm như: Luật An toàn thực phẩm; các quy định về điều kiện bảo đảm an toàn đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm; phân cấp quản lý; các hành vi vi phạm và mức xử phạt hành chính trong lĩnh vực này.

Xã Thuận An cũng tăng cường kiểm tra, giám sát nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm. Ảnh: Vân Thư

Bên cạnh đó, các hộ kinh doanh còn được trang bị kiến thức cơ bản về thực hành tốt an toàn thực phẩm như: Quy trình bảo quản nguyên liệu, sử dụng nguồn nước sạch, vệ sinh dụng cụ chế biến, bảo hộ lao động và xử lý thực phẩm đúng quy chuẩn.

Bà Nguyễn Thị Lan, người dân sinh sống tại xã Thuận An cho biết, trước đây, nhiều người chỉ quan tâm món ăn có ngon hay không mà chưa chú ý đến điều kiện chế biến, nguồn gốc nguyên liệu. Tuy nhiên, sau khi được tuyên truyền thường xuyên qua loa truyền thanh, các buổi sinh hoạt tổ dân phố và mạng xã hội, người dân đã có ý thức lựa chọn những cơ sở uy tín, bảo đảm vệ sinh.

“Người dân cũng quan tâm hơn đến nơi chế biến, giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, nhân viên có đeo găng tay, khẩu trang hay không. Khi cả người bán lẫn người mua đều có ý thức thì công tác bảo đảm an toàn thực phẩm sẽ được nâng lên”, bà Lan chia sẻ.

Cùng với tuyên truyền, xã Thuận An xác định công tác kiểm tra, giám sát là nhiệm vụ trọng tâm nhằm kịp thời phát hiện và xử lý vi phạm. Thời gian tới, lực lượng chức năng của xã sẽ tiếp tục kiểm tra trực tiếp tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, bếp ăn tập thể tại trường học và cơ quan trên địa bàn.

Theo Phó Chủ tịch UBND xã Thuận An Nguyễn Thanh Hương, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm có vai trò đặc biệt quan trọng vì liên quan trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng và chất lượng cuộc sống của người dân. Chính vì vậy, việc nâng cao nhận thức, kỹ năng và trách nhiệm của các cơ sở kinh doanh thực phẩm sẽ được xã duy trì thường xuyên, liên tục chứ không chỉ trong các đợt cao điểm.