Xu hướng tiêu thụ sữa thô tại Anh: Rủi ro sức khỏe bị bỏ ngỏ
Nhu cầu tiêu thụ sữa thô và các sản phẩm thay thế sữa tiệt trùng truyền thống tại Anh đang tăng lên, khi người tiêu dùng – đặc biệt là giới trẻ – tìm kiếm lựa chọn 'ít qua chế biến' hơn.
Những chai sữa thô được bán lần đầu tiên vào năm 2011. Ảnh: Fen Farm Dairy
Sữa thô là sữa lấy trực tiếp từ bò, cừu hoặc dê và chưa qua quá trình tiệt trùng bằng nhiệt để tiêu diệt vi khuẩn gây hại.
Tại Anh, do quy định nghiêm ngặt, sữa thô chỉ được bán trực tiếp bởi các nhà sản xuất đã đăng ký, như tại trang trại, chợ nông sản hoặc dịch vụ giao hàng tận nhà, và bị cấm hoàn toàn tại Scotland.
Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Anh cảnh báo loại sữa này có thể gây ngộ độc thực phẩm và đặc biệt nguy hiểm đối với phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ và người có hệ miễn dịch yếu.
Tuy nhiên, một số trang trại ở Anh ghi nhận tăng trưởng mạnh. Fen Farm Dairy ở hạt Suffolk cho biết doanh số sữa thô theo quý 1 đã tăng 32% so với cùng kỳ năm trước.
Ông Johnny Crickmore từ Fen Farm Dairy nhận định xu hướng này đến từ lối sống mới sau đại dịch. “Người trẻ ngày càng quan tâm đến thể hình, tập gym và muốn thực phẩm phản ánh lối sống đó. Họ cũng đang tránh xa thực phẩm chế biến”, ông cho biết.
Tiến sĩ Chris van Tulleken, chuyên gia sức khỏe tại Anh, nhận định rằng giới trẻ đang tìm đến sữa thô như một cách để 'tẩy chay' thực phẩm siêu chế biến gây nghiện và tìm lại giá trị dinh dưỡng tự nhiên vốn thường bị hao hụt trong quy trình công nghiệp.
Bà Jenny Thomason, phụ trách thương mại của công ty giao hàng Modern Milkman (Anh), cho biết: “Chúng tôi nhận thấy nhu cầu ổn định từ khách hàng về sữa thô, cùng với sự quan tâm ngày càng lớn đến mức độ chế biến thực phẩm”.
Trong bối cảnh nhu cầu tiêu thụ sữa thô tăng, công ty này vừa ra mắt sản phẩm “sữa ủ”, lấy nguồn từ Mossgiel Organic Dairy ở vùng Ayrshire. Sản phẩm được bán với giá 2,8 bảng Anh (3,8 USD)/chai/lít.
Sữa “ủ” được sản xuất bằng phương pháp tiệt trùng ở nhiệt độ thấp hơn, khoảng 68°C trong 5 phút, giúp tiết kiệm khoảng 90% năng lượng so với phương pháp thông thường. Phương pháp xử lý nhiệt thấp này là sự cân bằng giữa việc bảo toàn dưỡng chất tự nhiên và tuân thủ quy định an toàn thực phẩm.
Ông Bryce Cunningham, CEO công ty Mossgiel Organic Dairy, cho biết người tiêu dùng sữa đang quan tâm nhiều hơn đến hương vị và nguồn gốc thực phẩm.
“Họ muốn thứ gì đó gần với trang trại hơn. Do không thể bán sữa thô rộng rãi ở Anh, sữa ủ là giải pháp đáp ứng nhu cầu đó”, ông nói.
Trong khi đó, tại Mỹ, sữa thô từ lâu đã phổ biến nhưng cũng gây tranh cãi, khi giới chức y tế cảnh báo rủi ro sức khỏe, trong khi một bộ phận người tiêu dùng ủng hộ vì cho rằng đây là sản phẩm “tự nhiên” hơn, gắn với xu hướng sống tự nhiên và hoài nghi quy định của chính phủ.
Tin nóng
Chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo phương pháp ăn kiêng đang rất thịnh hành thời gian gần đây không hoàn toàn phù hợp với tất cả những người có nhu cầu giảm cân.
Ông ấy bỏ ra ngoài, lái xe đi, để lại mẹ tôi phía sau, không một xu dính túi, chỉ mới tốt nghiệp trung học, chưa từng có kinh nghiệm làm việc ngoài xã hội. Người mẹ 34 tuổi của tôi chết lặng vì đau khổ và lo sợ. Bà còn có bốn đứa con nhỏ bỗng dưng bị bỏ rơi trong một thế giới bất ổn.
Sáng ngày 4/4/2026 tại hội trường khách sạn Melía, Hội thảo Khoa học Quốc tế về Giác mạc sinh học do Công ty Cổ phần Gen và Tế bào Việt Nam - VGCT (Thành viên Tập đoàn CT Group) phối hợp cùng Hội Nhãn khoa Việt Nam và Acro Biomedical tổ chức.
Ngày 21/4, Bệnh viện Nhân dân 115 cho biết đã điều trị thành công hai bệnh nhân là vợ chồng trẻ bị ngạt khói nặng, tổn thương đường hô hấp nghiêm trọng sau một vụ hỏa hoạn xảy ra tại phường Tân Thới Hiệp.
XSBTR 21/4, trực tiếp kết quả xổ số Bến Tre hôm nay 21/4/2026, xổ số Bến Tre thứ Ba ngày 21/4/2026, xổ số Bến Tre 21/4.
Mới đây, cư dân mạng đã và đang chuyền tay nhau đoạn clip ghi lại khoảnh khắc đáng chú ý của một cặp vợ chồng.
Tin mới
Viêm tụy mạn và sỏi tụy là bệnh lý tiến triển âm thầm nhưng có thể gây nhiều biến chứng nguy hiểm nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời.
Dự báo vận trình ngày 22/4/2026 mang đến nhiều bất ngờ cho 12 chòm sao. Bạch Dương tập trung giá trị cốt lõi, trong khi Ma Kết có cơ hội thăng tiến mạnh mẽ.
Ngày 21/4, Bệnh viện Chấn thương Chỉnh hình TP Hồ Chí Minh cho biết, một người phụ nữ tên Nguyễn Thị Rớt (SN 1990) làm việc ở chợ Bình Điền (TP Hồ Chí Minh) bất ngờ gặp tai nạn khi đang xay thịt. Chị Rớt nhập viện khi bàn tay phải vẫn mắc kẹt trong máy.
Nếu thèm trái cây mọng nước vào mùa hè, bạn nên tìm hiểu cách ăn uống lành mạnh để tránh nguy cơ tăng đường huyết đột ngột.
Về già, con người không chỉ thay đổi về thể chất mà còn trở nên nhạy cảm hơn trong cảm xúc. Những lời nói của con cháu đôi khi lại khiến người lớn tuổi suy nghĩ.
Người phụ nữ phải cắt tử cung dự phòng ung thư sau khi tổn thương cổ tử cung tiến triển dù đã điều trị trước đó. Đây là lời cảnh báo về nguy cơ ung thư cổ tử cung và tầm quan trọng của tầm soát sớm.
Mỡ lợn là nguyên liệu quen thuộc nhưng thường bị nghi ngờ là nguyên nhân khiến làn da xuất hiện mụn trứng cá. Trên thực tế, mối liên hệ giữa mỡ lợn và mụn phức tạp hơn nhiều so với quan niệm phổ biến.
XSMB 21/4, cập nhật kết quả xổ số miền Bắc hôm nay ngày 21/4/2026, KQXSMB thứ 3, trực tiếp xổ số miền Bắc 21/4, tra cứu kết quả XSMB hôm nay.