8 mối nguy tiềm ẩn khi lạm dụng hạnh nhân mỗi ngày

Chuyên gia sức khỏe khuyến nghị chỉ nên ăn từ 20–25 hạt hạnh nhân/ngày và uống đủ nước đi kèm. (Ảnh: iStock)

Hạnh nhân là một trong những loại hạt được ưa chuộng nhất thế giới nhờ vào giá trị dinh dưỡng vượt trội như giàu chất xơ, protein, vitamin E, chất chống oxy hóa, và chất béo tốt.

Tuy nhiên, dù là "siêu thực phẩm," hạnh nhân vẫn không nằm ngoài quy luật “quá liều sẽ phản tác dụng.” Nếu bạn ăn hạnh nhân mỗi ngày với tâm thế “ăn càng nhiều càng tốt cho sức khỏe,” hậu quả có thể khiến bạn giật mình.

Dưới đây là 8 tác dụng phụ nghiêm trọng nếu bạn tiêu thụ quá mức loại hạt này.

1. Gây rối loạn tiêu hóa

Hạnh nhân chứa hàm lượng lớn chất xơ không hòa tan. Nếu bạn ăn quá nhiều một cách đột ngột, cơ thể sẽ không kịp thích nghi, dẫn đến các triệu chứng như đầy hơi, chướng bụng, táo bón hoặc tiêu chảy. Đặc biệt, nếu không uống đủ nước, chất xơ trong hạnh nhân có thể làm “tắc nghẽn” đường ruột.

Khuyến nghị: Chỉ nên ăn từ 20–25 hạt hạnh nhân/ngày và uống đủ nước đi kèm.

2. Tăng cân ngoài ý muốn

Dù chứa chất béo “tốt,” hạnh nhân vẫn là thực phẩm giàu calo (khoảng 160 calo cho mỗi 28g). Ăn quá nhiều hạnh nhân hàng ngày có thể khiến bạn vô tình nạp quá nhiều năng lượng, dẫn đến tăng cân nhanh chóng, đặc biệt là nếu bạn không kiểm soát lượng calo từ bữa ăn khác.

3. Ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ dưỡng chất

Hạnh nhân có chứa phytic acid - một chất chống dinh dưỡng có thể cản trở sự hấp thụ của các khoáng chất như sắt, kẽm, canxi trong cơ thể. Nếu tiêu thụ quá mức, đặc biệt là khi ăn sống thường xuyên, phytic acid có thể khiến cơ thể thiếu hụt các vi chất quan trọng.

Mẹo nhỏ: Ngâm hạnh nhân trong nước qua đêm trước khi ăn sẽ giúp giảm lượng phytic acid.

Ngâm hạnh nhân trong nước qua đêm trước khi ăn sẽ giúp giảm lượng phytic acid. (Ảnh: iStock)

4. Tăng nguy cơ ngộ độc vitamin E

Hạnh nhân rất giàu vitamin E - điều này nghe có vẻ tốt, nhưng tiêu thụ quá nhiều lại có thể gây ngộ độc vitamin E.

Các triệu chứng bao gồm đau đầu, chóng mặt, mệt mỏi, rối loạn tiêu hóa và thậm chí làm tăng nguy cơ chảy máu trong ở người dùng thuốc làm loãng máu.

Liều khuyến nghị vitamin E mỗi ngày cho người lớn là khoảng 15mg, trong khi 28g hạnh nhân đã chứa gần 7,4mg.

5. Phản ứng dị ứng nghiêm trọng

Một số người có thể bị dị ứng với các loại hạt như hạnh nhân mà không biết.

Các triệu chứng có thể bao gồm ngứa cổ họng, phát ban, sưng môi, thậm chí sốc phản vệ trong những trường hợp nặng. Do đó, ăn nhiều hạnh nhân khi chưa chắc chắn về phản ứng cơ thể có thể gây hậu quả nghiêm trọng.

6. Ảnh hưởng tuyến giáp

Hạnh nhân là loại thực phẩm goitrogen - tức có thể can thiệp vào quá trình hấp thụ iốt của cơ thể. Ở người có vấn đề về tuyến giáp, đặc biệt là suy giáp, việc ăn quá nhiều hạnh nhân có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.

7. Tăng nồng độ oxalate gây nguy cơ sỏi thận

Hạnh nhân chứa nhiều oxalate - một hợp chất có thể kết hợp với canxi để tạo thành sỏi. Nếu bạn đã từng bị sỏi thận hoặc có tiền sử bệnh lý này, việc ăn nhiều hạnh nhân có thể làm tăng nguy cơ tái phát.

Dù chứa chất béo “tốt,” hạnh nhân vẫn là thực phẩm giàu calo nên ăn quá nhiều sẽ tăng cân. (Ảnh: iStock)

8. Tiêu thụ độc chất amygdalin (nếu ăn hạnh nhân đắng)

Hạnh nhân đắng - một biến thể tự nhiên ít phổ biến hơn hạnh nhân ngọt - có chứa amygdalin, một chất có thể chuyển hóa thành xyanua trong cơ thể. Tiêu thụ quá nhiều hạnh nhân đắng có thể gây ngộ độc nguy hiểm.

Mặc dù hạnh nhân bán đại trà thường là loại ngọt và an toàn, nhưng người tiêu dùng nên thận trọng khi mua từ nguồn không rõ ràng.

Ăn hạnh nhân - đủ là tốt, nhiều là họa

Không thể phủ nhận lợi ích sức khỏe mà hạnh nhân mang lại. Tuy nhiên, ăn đúng cách vẫn là chìa khóa để đảm bảo sức khỏe. Dù là siêu thực phẩm, hạnh nhân cũng cần được tiêu thụ với lượng hợp lý để phát huy tối đa lợi ích và tránh những hệ lụy không mong muốn.

Bạn hãy lắng nghe cơ thể, đừng chạy theo xu hướng “ăn healthy” một cách cực đoan. Một chế độ ăn lành mạnh không chỉ dựa vào thực phẩm tốt, mà còn dựa trên sự cân bằng, hiểu biết và điều độ./.

(Vietnam+)