Ăn bún sai cách: Nguy cơ âm thầm nhiều người đang bỏ qua
Bún là món ăn quen thuộc, tiện lợi và dễ ăn trong bữa cơm người Việt, nhưng nếu sử dụng không đúng cách hoặc chọn sản phẩm kém chất lượng, thực phẩm này có thể tiềm ẩn những ảnh hưởng không nhỏ tới sức khỏe.
Bún được làm từ gạo, cung cấp chủ yếu tinh bột tinh chế nên dễ làm tăng nhanh đường huyết nếu ăn nhiều. Do ít chất xơ, vitamin và khoáng chất, việc lạm dụng bún hoặc dùng thay cơm lâu dài có thể gây mất cân bằng dinh dưỡng, khiến cơ thể mệt mỏi, giảm sức đề kháng.
Ngoài ra, bún dễ gây đầy bụng nếu ăn nhiều, đặc biệt vào buổi tối. Nguy cơ mất an toàn thực phẩm cũng đáng lo ngại khi một số sản phẩm có thể chứa phụ gia không đảm bảo. Dù ít chất béo, bún vẫn có thể gây tăng cân nếu ăn thường xuyên, nhất là khi kết hợp với thực phẩm nhiều dầu mỡ.
Ăn bún thế nào để đảm bảo sức khỏe?
Theo các chuyên gia, bún không phải là thực phẩm “cần tránh tuyệt đối” nếu được sử dụng hợp lý. Điều quan trọng nằm ở cách lựa chọn và cân đối khẩu phần trong mỗi bữa ăn.
Theo các chuyên gia, bún không phải là thực phẩm “cần tránh tuyệt đối” nếu được sử dụng hợp lý
Người tiêu dùng nên ưu tiên bún có nguồn gốc rõ ràng, màu sắc tự nhiên, không quá trắng và không có mùi lạ. Khi ăn, cần kết hợp với nhiều rau xanh để bổ sung chất xơ, đồng thời thêm các nguồn đạm như thịt, cá, trứng hoặc đậu phụ nhằm đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
Ngoài ra, nên hạn chế các loại nước dùng nhiều dầu mỡ, tránh ăn quá muộn vào buổi tối và không sử dụng bún thay thế hoàn toàn các bữa chính trong ngày.
Tần suất và khẩu phần hợp lý
Việc ăn bún cũng cần được điều chỉnh về tần suất và lượng tiêu thụ. Các chuyên gia khuyến nghị chỉ nên ăn khoảng 2-3 bữa bún mỗi tuần, với khẩu phần vừa phải, không ăn quá no.
Bún nên được sử dụng trong ngày, tránh để lâu. Khi ăn, nên bổ sung rau sống hoặc rau luộc để tăng cảm giác no và hỗ trợ tiêu hóa. Đồng thời, cần uống đủ nước để giúp cơ thể xử lý lượng tinh bột hiệu quả hơn.
Những đối tượng cần hạn chế ăn bún
Không phải ai cũng phù hợp để ăn bún thường xuyên. Một số nhóm người nên cân nhắc hạn chế, bao gồm: người có đường huyết cao, người đang kiểm soát cân nặng, người ít vận động, người có hệ tiêu hóa kém hoặc đang áp dụng chế độ ăn giảm tinh bột.
Việc hiểu rõ thể trạng và điều chỉnh chế độ ăn phù hợp sẽ giúp mỗi người tận dụng được sự tiện lợi của bún mà vẫn đảm bảo sức khỏe lâu dài.
Tin nóng
Nhiều năm qua, các nghiên cứu dịch tễ học đã ghi nhận lợi ích tiềm năng của cà phê và trà đối với bệnh đột quỵ và sức khỏe tim mạch.
Con ma khó ngủ ghé qua nhà nói, hãy kể cho tôi nghe một câu chuyện đi. Tôi hỏi có muốn nghe chuyện ma không? Nó gật gù, chuyện gì cũng được. Miễn chuyện là được.
Từ một loại quả quen thuộc bổ sung vitamin C, chanh đang bị thổi phồng thành 'thần dược' có thể chữa bách bệnh qua những câu chuyện lan truyền trên mạng xã hội, thu hút nhiều người tin và làm theo.
Giữa cột khói cuồn cuộn và ngọn lửa dữ dội bùng lên trong căn nhà ở Lĩnh Nam chiều 24/3, Nguyễn Lê Tú - sinh viên Đại học Bách khoa Hà Nội đã lao vào với một suy nghĩ duy nhất: cứu người. Không kịp đắn đo, không nghĩ đến hiểm nguy cận kề, chàng trai trẻ cùng những người xung quanh tạo nên một 'chuỗi sinh mệnh' nhằm giành lại sự sống cho 7 người.
Một nghiên cứu mới đây của Mỹ cho thấy chỉ cần 3 phút tập thể dục sau bữa ăn tối giúp hạ đường huyết hiệu quả.
Khi phát hiện trẻ có dấu hiệu tự ngược đãi bản thân, phụ huynh cần đưa đi khám càng sớm càng tốt để tránh những hậu quả đáng tiếc có thể xảy ra.
Tin mới
Cục Quản lý Khám, chữa bệnh (Bộ Y tế) mới chính thức thẩm định và công nhận cho bệnh viện đầu tiên tại Việt Nam triển khai thành công kỹ thuật hồi sinh tim phổi có sử dụng tuần hoàn ngoài cơ thể (Extracorporeal Cardiopulmonary Resuscitation – ECPR).
Chỉ với những loại rau củ quen thuộc, bạn đã có thể âm thầm 'bảo vệ' lá gan mỗi ngày mà không cần đến các phương pháp phức tạp.
Kim Jong Kook tiết lộ anh bị viêm dây thần kinh tiền đình. Trước đó, khi tham gia Running Man, nam ca sĩ kiêm diễn viên xuất hiện mệt mỏi, phải có người dìu đi.
Zona thần kinh có thể khiến người bệnh bị đau rát dữ dội, có cảm giác như kim châm, bỏng rát, dao cắt. Thậm chí, ngay cả khi tổn thương da đã lành, nhiều người vẫn bị đau kéo dài.
Thực tế cho thấy, ngày càng nhiều gia đình và hộ kinh doanh đã chủ động thay đổi thói quen sử dụng điện theo hướng tiết kiệm.
Ngồi xổm dựa tường là bài tập co cơ tĩnh dễ thực hiện, không cần dụng cụ, giúp tăng sức mạnh cơ, cải thiện tư thế, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và giảm đau khớp gối nếu tập đúng cách.
Cao Bằng là quê hương của nhiều dân tộc anh em, rất phong phú về các làn điệu dân ca. Ngay từ thuở xa xưa, chưa có chữ viết, người Tày đã có hát Then, lượn Then, lượn Cọi… Người Nùng có Hà lều, Nàng ới, Pựt lằn, Xà xá, Sli giang, Hèo phươn, lượn Thồng lèn… Người Dao có điệu Páo dung, người Mông có điệu Cứ thìa… Các làn điệu ấy mỗi lần cất lên gieo vào lòng ta một niềm cảm hứng sâu xa, lắng đọng đến khôn cùng. Song đối với tôi mê hồn hơn cả vẫn là Hà lều.
Nghiên cứu mới cho thấy, một biến thể của chế độ ăn Địa Trung Hải, được gọi là MIND, có thể liên quan đến quá trình lão hóa não chậm hơn.