Ẩn họa sức khỏe từ những chế độ ăn kiêng 'hot trend'

Chế độ ăn kiêng theo mốt hứa hẹn giảm cân nhanh chóng và mang lại lợi ích cho sức khỏe, khiến chúng trở nên "cực kỳ hấp dẫn" đối với những người tìm kiếm kết quả ngay lập tức.

Nhiều chế độ ăn kiêng theo mốt loại bỏ các nhóm thực phẩm thiết yếu, dẫn đến tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng và hậu quả lâu dài cho sức khỏe tổng thể. Ảnh: NDTV.

Tuy nhiên, những chế độ ăn kiêng này thường tiềm ẩn những rủi ro đáng kể cho sức khỏe. Các tổ chức y tế như Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) cảnh báo về những hạn chế nghiêm ngặt về chế độ ăn uống, nhấn mạnh tầm quan trọng của dinh dưỡng cân bằng.

Nhiều chế độ ăn kiêng theo mốt loại bỏ các nhóm thực phẩm thiết yếu, dẫn đến tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng và hậu quả lâu dài cho sức khỏe tổng thể.

Chế độ ăn kiêng theo mốt thường tập trung vào giảm cân nhanh chóng thay vì sức khỏe tổng thể, dẫn đến nhiều hậu quả tiêu cực khác nhau. Chế độ ăn kiêng hạn chế có thể phá vỡ chức năng trao đổi chất, gây mất cơ và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Dưới đây là một số nhược điểm chính của chế độ ăn kiêng theo mốt:

Thiếu hụt dinh dưỡng

Nhiều chế độ ăn kiêng theo trào lưu loại bỏ các chất dinh dưỡng đa lượng và vi lượng thiết yếu, dẫn đến thiếu hụt vitamin và khoáng chất. Chế độ ăn hạn chế có thể dẫn đến thiếu hụt sắt, canxi và vitamin D, làm tăng nguy cơ thiếu máu, loãng xương và suy yếu khả năng miễn dịch.

Quá trình trao đổi chất chậm lại

Chế độ ăn kiêng khắc nghiệt và hạn chế calo cực độ có thể khiến cơ thể chuyển sang chế độ "đói", làm chậm quá trình trao đổi chất. Điều này có thể dẫn đến mất cơ và khiến việc duy trì cân nặng trở nên khó khăn hơn về lâu dài.

Tăng nguy cơ mắc bệnh tim

Chế độ ăn kiêng theo trào lưu, đặc biệt là chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa hoặc ít chất xơ, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tim mạch.

Các vấn đề về tiêu hóa

Chế độ ăn kiêng hạn chế có thể phá vỡ sức khỏe đường ruột bằng cách hạn chế lượng chất xơ hấp thụ và làm giảm sự đa dạng của vi khuẩn đường ruột. Chế độ ăn ít chất xơ có thể gây táo bón, đầy hơi và tăng nguy cơ mắc các rối loạn tiêu hóa.

Mất khối lượng cơ

Giảm cân nhanh chóng từ chế độ ăn kiêng khắc nghiệt thường dẫn đến mất cơ thay vì mất mỡ. Viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng giải thích rằng việc thiếu protein và các chất dinh dưỡng thiết yếu có thể làm suy yếu cơ, làm giảm sức mạnh và sức bền tổng thể.

Thách thức về sức khỏe tâm thần

Chế độ ăn kiêng theo trào lưu có thể gây ra những tác động về mặt tâm lý, dẫn đến căng thẳng, lo lắng và mối quan hệ không lành mạnh với thực phẩm.

Tăng cân trở lại

Nhiều người lấy lại cân nặng đã mất sau khi ngừng chế độ ăn kiêng theo trào lưu một cách nhanh chóng.

Mặc dù chế độ ăn kiêng theo trào lưu có vẻ như là một cách dễ dàng để giảm cân, nhưng chúng thường tiềm ẩn những rủi ro sức khỏe lâu dài. Thay vì dựa vào chế độ ăn kiêng hạn chế, mọi người nên tập trung vào việc duy trì chế độ ăn uống cân bằng, bổ dưỡng, hỗ trợ sức khỏe và tinh thần tổng thể.

PHƯƠNG LÊ

Theo NDTV