Ăn ngô như thế nào để tốt cho sức khỏe mà không bị tăng cân?

(Ảnh: Vietnam+)

Ngô là một loại thực phẩm độc đáo, vừa được coi là ngũ cốc, vừa được coi là rau tùy thuộc vào thời điểm thu hoạch. Ngô ngọt, dù tươi, đông lạnh hay đóng hộp, đều được phân loại là rau. Ngược lại, ngô để làm bột ngô và ngô nguyên bắp luộc hoặc nướng được coi là ngũ cốc nguyên hạt.

Ngô cung cấp dồi dào vitamin B1, folate và vitamin C cùng các loại khoáng chất quan trọng khác, mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe. Với vị ngon và dễ ăn, nhiều người có thể ăn ngô hằng ngày mà không chán và cũng có thể sẽ tăng cân nếu ăn ngô quá nhiều.

Những lợi ích sức khỏe của ngô

Cung cấp năng lượng: Ngô chứa hàm lượng carbohydrate cao, cung cấp năng lượng cần thiết cho hoạt động hàng ngày của cơ thể.

Hỗ trợ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ trong ngô giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột.

Bảo vệ mắt: Ngô chứa các carotenoid như lutein và zeaxanthin, giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể, bảo vệ sức khỏe mắt.

Tăng cường miễn dịch: Vitamin A, E và C trong ngô đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng miễn dịch và sức khỏe của da.

Ngô có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. (Ảnh: Vietnam+)

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Chất xơ hòa tan trong ngô có thể giúp giảm mức cholesterol trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Ngăn ngừa bệnh túi thừa: Chất xơ trong ngô có thể giúp ngăn ngừa bệnh túi thừa (viêm đường tiêu hóa)và các vấn đề tiêu hóa khác.

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Ngô có chỉ số đường huyết trung bình và chứa chất xơ, giúp kiểm soát mức đường huyết, phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường.

Cung cấp vitamin và khoáng chất: Ngô là nguồn cung cấp vitamin B, magiê và kali, cần thiết cho nhiều chức năng cơ thể.

Ngô hỗ trợ giảm cân

Ngô là một nguồn dinh dưỡng giàu chất xơ và chứa ít calo, do đó đây là một thực phẩm có thể giúp bạn giảm cân.

Chứa ít calo: Trung bình trong 100 gram ngô có khoảng 85,6 kcal, thấp hơn nhiều so với các loại thực phẩm khác như cơm, mỳ, bánh mỳ.

Giàu chất xơ: Ngô có hàm lượng lớn chất xơ, đặc biệt giàu chất xơ không hòa tan. Trong khi sự chú ý thường đổ dồn vào chất xơ hòa tan để giảm cân, chất xơ không hòa tan cũng mang lại lợi ích cho những người muốn giảm cân. Cả hai loại chất xơ đều giúp bạn no nhanh hơn và no lâu hơn.

Giàu vitamin và khoáng chất: Ngô cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp cơ thể hoạt động tốt hơn trong quá trình giảm cân.

Tuy ít calo nhưng ngô vẫn chứa nhiều tinh bột. Vì vậy, những người đang trong quá trình giảm cân sẽ ngại ăn ngô do sợ béo. Tuy nhiên nếu biết cách ăn thì ngô vẫn có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Cách ăn ngô hỗ trợ giảm cân

Trong ngô chứa nhiều chất xơ nên có khả năng ức chế cơn thèm ăn của cơ thể, từ đó giúp quá trình giảm cân dễ dàng hơn.

Tuy nhiên, để đạt hiệu quả tốt nhất, bạn nên ăn ngô cùng với các loại thực phẩm giàu chất xơ bổ dưỡng khác, đồng thời kết hợp vận động thường xuyên.

(Ảnh: Vietnam+)

Khẩu phần: Hợp lý nhất là mỗi tuần ăn ngô từ 2-3 lần, mỗi lần ăn khoảng 1 bắp ngô hoặc 1 chén ngô hạt (tương đương 150-200g). Như vậy có thể tận dụng lợi ích của ngô mà không gây dư thừa calo hoặc carbohydrate.

Chế biến lành mạnh: Ưu tiên ngô luộc hoặc hấp, tránh thêm bơ, đường hay muối. Hạn chế các món ngô chiên, xào nhiều dầu mỡ.

Chế độ ăn cân đối: Kết hợp ngô với rau xanh, protein nạc và chất béo lành mạnh để đảm bảo dinh dưỡng và kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Tránh ăn ngô vào buổi tối: Nên ăn ngô vào buổi sáng là tốt nhất, bởi lúc này nồng độ axit trong dạ dày còn tương đối cao. Trong khi ngô lại chứa một lượng lớn hàm lượng cellulose, có thể kích hoạt hệ thống tiêu hóa.

Tránh ăn ngô vào buổi tối muộn, gần lúc đi ngủ, vì lúc này cơ thể sẽ không thể tiêu hóa hết được calo dẫn đến tích tụ lượng mỡ thừa và tăng cân.

Ăn ngô nếp thay vì ngô ngọt: Vì ngô ngọt có chứa nhiều hàm lượng đường và beta caroten cao hơn so với các loại ngô khác nên nếu ăn nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe và quá trình giảm cân của bạn./.

(Vietnam+)