Cà tím, thực phẩm vàng giúp kiểm soát đường huyết
Không chỉ là món ăn dân dã quen thuộc, cà tím còn hỗ trợ kiểm soát đường huyết và các bệnh lý chuyển hóa khác.
Tiến sĩ, lương y Phùng Tuấn Giang, Chủ tịch Viện Nghiên cứu phát triển Y dược Cổ truyền Việt Nam, cho biết, cà tím (Solanum melongena) sở hữu nguồn dinh dưỡng dồi dào bao gồm chất xơ, các khoáng chất thiết yếu như sắt, canxi, kali, magiê, natri, kẽm, phốt pho cùng chuỗi vitamin phong phú gồm C, thiamin, niacin, B6, B12, A, E, D và K.
Bên cạnh đó, cà tím còn chứa nhiều hoạt chất sinh học quý như delphinidin và axit chlorogenic. Các hợp chất này đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ kiểm soát hội chứng chuyển hóa nhờ cơ chế hạ đường huyết, giảm huyết áp, hạ lipid máu và phòng chống béo phì.
Trong y học, cà tím đã được ứng dụng để hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý khác nhau như hen suyễn, viêm phế quản, tiểu đường, viêm khớp và tình trạng tăng cholesterol máu.
Cà tím rất tốt cho người đái tháo đường. Ảnh: Ngô Vinh
Công dụng lâm sàng vượt trội này phần lớn đến từ hàm lượng phenolic và ancaloit cao. Trong đó, delphinidin (thuộc nhóm anthocyanin) và axit chlorogenic (thuộc nhóm axit phenolic) là hai hợp chất phenolic chính tập trung nhiều ở vỏ và cùi của quả.
Theo đó, nhiều nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng cà tím tác động tích cực đến sức khỏe thông qua việc ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột, tăng cường vận chuyển glucose, giãn mạch nhờ tác động của nitric oxide và hạn chế hấp thu chất béo, từ đó cải thiện sức khỏe chuyển hóa một cách toàn diện.
Đặc biệt, khả năng hỗ trợ và kiểm soát bệnh tiểu đường của loại thực phẩm này cũng được một số nghiên cứu chỉ ra. Các hợp chất phenolic, glycoalkaloid và carotenoid xuất hiện với mật độ cao trong cà tím hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
Đặc biệt, trong cà tím có flavonoid, thành phần quan trọng có khả năng ức chế hoạt động của α-amylase - một enzyme do tuyến tụy và tuyến nước bọt tiết ra, giữ vai trò thiết yếu trong quá trình tiêu hóa tinh bột cũng như glycogen.
Ngoài ra, phần vỏ của cà tím chứa hoạt tính chống oxy hóa cao nhất có tác dụng ức chế α-glucosidase ở ruột. Do đó, cà tím có khả năng làm giảm sự hấp thụ glucose ở ruột.
Tiến sĩ Giang cho biết, thông qua đặc tính chống oxy hóa và ức chế hoạt động của α-amylase và α-glucosidase, cà tím có thể kiểm soát bệnh tiểu đường, là thực phẩm rất tốt cho người mắc căn bệnh này.
Tin nóng
Không ít người cho rằng sức hút của phụ nữ chỉ gắn với tuổi trẻ và ngoại hình. Thế nhưng, thực tế cho thấy nhiều phụ nữ sau tuổi 40 lại sở hữu sức hấp dẫn rất riêng, khiến người đối diện dễ có thiện cảm và nể trọng.
Theo số liệu chính thức của Cơ quan y tế Cộng hòa Dân chủ Congo (CHDC Congo) công bố ngày 25/7 cho biết, số ca nhiễm Ebola được xác nhận tại nước này đã vượt 3.000 trường hợp.
Trước diễn biến phức tạp của bệnh dại và ghi nhận các trường hợp tử vong do không tiêm vắc xin sau khi bị chó cắn, nhiều trạm y tế trên địa bàn Nghệ An đang đẩy mạnh tuyên truyền tại cộng đồng, hướng dẫn người dân chủ động phòng bệnh và xử trí đúng khi bị chó, mèo cắn.
TRUNG QUỐC - Sau chia tay, không ít phụ nữ sẵn sàng chi hàng nghìn USD để thuê các 'chuyên gia tình cảm' với hy vọng nối lại tình cũ. Những dịch vụ này quảng cáo tỷ lệ thành công lên tới 90%, nhưng thực tế nhiều người chỉ nhận về sự thất vọng.
Hành động của nữ nhân viên đã dẫn đến một tình huống nguy hiểm.
Nhiều người cho rằng cúm chỉ xuất hiện vào mùa đông hoặc khi thời tiết lạnh. Tuy nhiên, thực tế tại Việt Nam và nhiều nước có khí hậu nhiệt đới, các ca mắc cúm vẫn ghi nhận quanh năm, trong đó không ít trường hợp xuất hiện ngay giữa mùa hè.
Tin mới
Ngày 26/7, tại Hà Nội, với sự hỗ trợ khoa học của Công ty trách nhiệm hữu hạn Pfizer Việt Nam, Hội Phụ sản Việt Nam tổ chức tọa đàm 'Chiến lược chăm sóc cho phụ nữ mang thai: Mẹ chủ động - con được bảo vệ' với sự tham gia của các chuyên gia đầu ngành trong lĩnh vực sản phụ khoa và nhi khoa.
Sau một đêm dài, cơ thể thường cần được bổ sung nước để khởi động các hoạt động trong ngày. Một thức uống phù hợp vào buổi sáng có thể giúp bạn cảm thấy tỉnh táo, dễ chịu và sẵn sàng làm việc hơn.
Gần 60 năm đã trôi qua, cô bé 6 tuổi ngày nào nay không còn trẻ nữa. Nhưng trong sâu thẳm tâm hồn, bà vẫn là người con gái nhỏ đang đứng bên cửa sổ, nhìn theo cánh chim sẻ bay về phía bầu trời xa thẳm để tìm cha mẹ.Chỉ khác rằng, cánh chim năm ấy đã tìm được đường bay đi, còn bà vẫn đang đợi một tin tức để biết cha mình nằm ở đâu, được đến thắp một nén hương và khẽ nói:'Bố ơi, cuối cùng chúng con cũng tìm được bố rồi!'
Hướng dẫn mới của Bộ Y tế về chẩn đoán và điều trị viêm gan B, C đã mở rộng đối tượng được điều trị, cập nhật thuốc và chiến lược theo dõi, góp phần phát hiện sớm, giảm biến chứng xơ gan, ung thư gan và hướng tới mục tiêu loại trừ viêm gan virus vào năm 2030.
Omega-3 không phải 'viên uống cho yên tâm'. Hiệu quả phụ thuộc vào mục tiêu, hàm lượng EPA+DHA và cách bổ sung phù hợp.
Kết quả xổ số hôm nay - KQXS Chủ nhật ngày 26/7/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Ngày 26-7, tại Hà Nội, Hội Phụ sản Việt Nam (VAGO) với sự hỗ trợ khoa học từ Công ty TNHH Pfizer Việt Nam tổ chức tọa đàm khoa học với chủ đề 'Chiến lược chăm sóc cho phụ nữ mang thai: Mẹ chủ động - Con được bảo vệ'.
Suốt nhiều năm, chàng trai Trung Quốc sống với da đầu dày, gấp nếp như não bộ. Sau hai ca phẫu thuật kéo dài gần một năm, anh mới lấy lại ngoại hình bình thường.