Cách làm chân giò nhồi thịt thơm ngon, lạ miệng cho bữa cơm gia đình
Làm món chân giò theo cách này khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dai dai của phần da chân giò và độ mềm của thịt hòa quyện vô cùng lạ miệng. Màu sắc của món ăn cũng rất bắt mắt, nhìn thôi cũng muốn ăn.
Chân giò đem luộc, hầm hoặc nấu canh… ăn nhiều mãi cũng chán. Để đổi vị cho mâm cơm gia đình những ngày cuối tuần, chị em có thể thử làm món chân giò nhồi thịt lạ miệng, đậm đà, thơm ngon với phần dai dai của da chân giò và mềm của thịt.
Chia sẻ với chuyên trang Gia đình và Xã hội (Báo Sức khỏe và Đời sống), mẹ đảm Thanh Huệ hướng dẫn các bước làm rất chi tiết dưới đây, bảo đảm thành phẩm thu được sẽ khiến cả nhà thích mê.
Nguyên liệu làm món chân giò nhồi thịt:
- Thịt chân giò: 1 cái
- Mộc nhĩ khô 30gr (nấm mèo)
- Nấm hương khô 20gr
- Hành tím 2 củ
- Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, rượu trắng.
Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn để làm món chân giò nhồi thịt. Ảnh: Thanh Huệ
Cách làm chân giò nhồi thịt
- Chân giò mua về chà xát với hỗn hợp rượu và nước để khử mùi hôi, ngâm khoảng 5 phút rồi rửa sạch, để ráo. Dùng dao tách phần da và thịt, cắt thịt thành miếng nhỏ. Phần da tiếp tục ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa sạch và để ráo.
- Ướp chân giò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, bạn dùng tay xoa đều và để khoảng 10 phút cho chân giò thấm gia vị.
- Ngâm nấm mèo và nấm hương trong nước khoảng 30 phút cho nở mềm, rửa sạch, để ráo. Thái nấm mèo thành sợi, nấm hương cắt đôi hoặc cắt ba. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ rồi trộn cùng thịt chân giò đã ướp.
- Sau khi phần nhân đã ướp xong, bạn cho tất cả vào trong chân giò rồi dùng dây may kín lại toàn bộ phần miệng.
Chân giò đã được nhồi, buộc chặt lại đem hấp bằng nồi chiên hơi nước. Ảnh:Thanh Huệ
- Luộc chân giò hoặc dùng nồi chiên hơi nước để hấp chân giò thay vì luộc. Khi hấp chân giò sẽ ngọt giữ được nhiều chất dinh dưỡng.
Chân giò sau khi chín, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 - 8 tiếng trước khi đem cắt
- Sau khi chân giò chín, đợi chân giò nguội hoàn toàn thì vớt ra, đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 6 - 8 giờ.
Thành phẩm thu được món chân giò rút xương nhồi thịt sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dai dai của phần da chân giò và độ mềm của thịt hòa quyện lại với nhau tạo nên hương vị cực đậm đà và chuẩn vị.
Mẹ đảm Thanh Huệ bên thành phẩm
Tin nóng
Những ngày giữa hè, vùng biển bãi ngang ven thành phố Huế động gió, mưa rả rích. Nhưng ở homestay giữa thôn Cương Giáng, xã Quảng Công, huyện Phong Điền cũ (nay là phường Phong Quảng), ông Trần Hoài Nam vẫn đang tỉ mẩn chuẩn bị phòng đón khách xa đã đặt lịch trước.
Giữa những đợt nắng nóng gay gắt, hàng nghìn người dân thủ đô Paris của Pháp đã tìm đến sông Seine để bơi lội.
Tiểu thuyết Hồ Anh Thái không có yếu tố tự truyện. Nhưng đọc nhiều tác phẩm của ông cảm giác về cái tôi nhà văn luôn đậm rõ.
Từ một thức uống quen thuộc, cà phê Việt đang trở thành món quà được nhiều du khách quốc tế ưu tiên mang về sau mỗi chuyến đi, lưu giữ không chỉ hương vị đặc trưng mà còn cả những ký ức và trải nghiệm về một Việt Nam gần gũi, giàu bản sắc...
Bài thơ 'Biển, Bão, Thuyền và Thủy thủ!' của tác giả Hồng Gai được sáng tác vào một thời điểm vô cùng đặc biệt: Ngày 4/7/2026 tại Quảng Ninh, ngay trước khi cơn bão số 1 (Maysak) đổ bộ vào đất liền.
Một buổi sớm, sương còn đọng trên những tán cây quanh Nghĩa trang Liệt sĩ xã Yên Trạch, tỉnh Thái Nguyên. Không gian tĩnh lặng đến mức có thể nghe rõ tiếng chổi tre khẽ lướt trên lối gạch, tiếng chim gọi nhau từ triền đồi phía xa và mùi hương trầm quyện trong làn gió mỏng đầu ngày.
Tin mới
Gắn với định hướng du lịch năm 2026 'Đà Nẵng - Chạm về nguyên bản' (Return to Origin), chương trình Danang Storytellers được giới thiệu như nền tảng chính thức kết nối KOL, KOC và các nhà sáng tạo nội dung (creator) tham gia quảng bá hình ảnh thành phố.
Tròn một thế kỷ kể từ khi những hạt Arabica đầu tiên được gieo xuống đất đỏ bazan dưới chân Trường Sơn, Khe Sanh đã đi qua chiến tranh, tái thiết và những bước chuyển mình mạnh mẽ để trở thành vùng chuyên canh cà phê Arabica lớn nhất miền Trung.
Tôi về thăm trường cũ, Trường Đại học Bách khoa (Đại học Đà Nẵng). Sau 25 năm, những hàng cây xanh nay đã rất cao, tán rộng sum sê mát rượi cả con đường, cách nhau một cái cổng thôi mà ngoài kia ồn ào tấp nập bao nhiêu thì trong này lại thoáng đãng, xanh mát và bình yên bấy nhiêu.
Với ông Trần Vũ Bình, con trai Anh hùng LLVT nhân dân Trần Văn Lai (tự Mai Hồng Quế, bí danh Năm USOM), hành trình sưu tầm, phục dựng các tư liệu, hiện vật về lực lượng biệt động Sài Gòn chưa bao giờ có hồi kết. Có những lúc, công việc này kết thúc nhưng lại là khởi đầu của công việc mới; sự kiện này liên kết, tiếp nối sự kiện kia...
Chiều 4-7, chùa Linh Phong (xã Quảng Phú, Đắk Lắk) đã tổ chức khai mạc khóa tu 'Ươm mầm tuổi trẻ' lần thứ VII, mở đầu cho những ngày sinh hoạt tu học đầy ý nghĩa dành cho các em thanh thiếu niên, Phật tử trẻ.
HNN.VN - Đây là chủ đề của chương trình đạp xe vì cộng đồng do UBND phường Hương Trà tổ chức sáng 5/7. Hoạt động nhằm hưởng ứng Tuần lễ áo dài Huế năm 2026.
Có những nghệ sĩ không kể chuyện bằng lời. Họ gõ vào một chiếc chum đất nung, hay tạo nhịp, phách với những chiếc ghế nhựa, mái chèo gỗ. Đó là những chất liệu quen thuộc trong đời sống người Việt, nhưng hiếm khi xuất hiện trên sân khấu biểu diễn.
Nghệ sĩ Bạch Vân - người bạn đời của NSND Tạ Minh Tâm - qua đời hôm 4/7. Trong những ngày cuối đời của nghệ sĩ Bạch Vân, NSND Tạ Minh Tâm liên tục chia sẻ khoảnh khắc tình cảm của hai người lên trang cá nhân.