Chế độ ăn cho người mắc hội chứng Albright

Bệnh nhân mắc hội chứng Albright dễ bị gãy xương, biến dạng và sự rút ngắn ở những xương bình thường phát triển. Mặc dù hiếm gặp nhưng tác động của nó đến cuộc sống của những người bị ảnh hưởng là rất lớn. Sự tiến triển của bệnh có thể thay đổi, một số cá nhân gặp phải các triệu chứng nghiêm trọng hơn những người khác.

Hội chứng Albright có thể ảnh hưởng đến nhiều hệ thống cơ quan khác, bao gồm tuyến nội tiết (gây cường giáp, cường cận giáp, u tuyến yên), tim mạch và gan. Bên cạnh các can thiệp y tế, chế độ ăn uống hợp lý có thể đóng một vai trò hỗ trợ quan trọng trong việc kiểm soát một số khía cạnh của hội chứng này.

Theo BSNT. Nguyễn Thanh Hằng - Trường Đại học Y Hà Nội, hiện nay, điều trị hội chứng Albright chủ yếu tập trung vào kiểm soát triệu chứng và cải thiện chất lượng sống. Việc kết hợp tập luyện với dinh dưỡng và lối sống lành mạnh sẽ giúp nâng cao chất lượng cuộc sống của người bệnh.

1. Tầm quan trọng của chế độ ăn cho bệnh nhân mắc hội chứng Albright

Chế độ ăn uống lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát một số khía cạnh của hội chứng Albright. Ảnh minh họa.

Mặc dù không có chế độ ăn cụ thể nào được chứng minh là có thể điều trị trực tiếp hội chứng Albright nhưng chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh sẽ mang lại nhiều lợi ích tiềm năng cho bệnh nhân, đặc biệt trong việc quản lý các biến chứng liên quan.

Loạn sản sợi xương là một đặc điểm nổi bật của hội chứng Albright, gây ra sự yếu xương, dễ gãy xương và đau nhức. Chế độ ăn giàu canxi, vitamin D là rất quan trọng để hỗ trợ sức khỏe xương và giảm nguy cơ loãng xương thứ phát. Theo Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH), việc đảm bảo đủ lượng canxi và vitamin D cần thiết cho lứa tuổi và tình trạng sức khỏe là nền tảng cho sức khỏe xương.

Mặc dù chế độ ăn không thể điều trị trực tiếp các rối loạn nội tiết trong hội chứng Albright như cường giáp hay cường cận giáp, một chế độ ăn cân bằng vẫn có thể hỗ trợ sức khỏe tổng thể và giúp cơ thể đối phó tốt hơn với các tình trạng này. Ví dụ, việc đảm bảo đủ iốt trong chế độ ăn là quan trọng cho chức năng tuyến giáp (cần thận trọng ở những bệnh nhân cường giáp và tuân theo hướng dẫn của bác sĩ).

Một số nghiên cứu gợi ý mối liên hệ tiềm ẩn giữa hội chứng Albright và tình trạng kháng insulin hoặc rối loạn dung nạp glucose. Một chế độ ăn uống với chỉ số đường huyết thấp, giàu chất xơ và hạn chế đường tinh luyện có thể giúp duy trì mức đường huyết ổn định.

2. Các dưỡng chất quan trọng với người mắc hội chứng Albright

Các biện pháp khắc phục tại nhà cũng đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát hội chứng Albright. Hoạt động thể chất thường xuyên và chế độ ăn uống cân bằng, giàu canxi có thể cải thiện sức khỏe tổng thể và tinh thần. Chăm sóc răng miệng thường xuyên có thể ngăn ngừa các biến chứng liên quan đến bất thường về răng.

Dựa trên những cân nhắc về các biến chứng tiềm ẩn của hội chứng Albright, một số dưỡng chất sau đây đặc biệt quan trọng trong chế độ ăn của người bệnh:

Canxi: Do nguy cơ loạn sản sợi xương và loãng xương, việc đảm bảo đủ lượng canxi cần thiết là rất quan trọng. Cần cung cấp đủ canxi cho cơ thể, làm giảm các triệu chứng như chuột rút hoặc co thắt cơ. Bổ sung canxi thường là phương pháp điều trị đầu tay trong việc kiểm soát hội chứng Albright.

Vitamin D: Bệnh nhân có thể mong đợi sự hấp thụ canxi và sức khỏe xương được cải thiện khi sử dụng. Khi chế độ ăn uống hoặc tiếp xúc với ánh sáng mặt trời không cung cấp đủ vitamin D, nên bổ sung.

Việc kiểm tra nồng độ vitamin D trong máu và bổ sung cần theo chỉ định của bác sĩ, thuốc bổ sung vitamin D thường được sử dụng kết hợp với thuốc bổ sung canxi. Sử dụng thường xuyên có thể cải thiện mật độ xương và giảm các triệu chứng liên quan.

Chất xơ: Chất xơ hòa tan và không hòa tan đều quan trọng để duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, kiểm soát lượng đường trong máu và cholesterol. Các nguồn chất xơ tốt bao gồm trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu.

Protein nạc: Protein cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa các mô, bao gồm cả xương. Nên ưu tiên các nguồn protein nạc như thịt gia cầm không da, cá, đậu và các loại hạt để hạn chế lượng chất béo bão hòa.

Acid béo omega-3: Có đặc tính chống viêm và có lợi cho sức khỏe tim mạch. Các nguồn omega-3 tốt bao gồm cá béo (cá hồi, cá thu, cá trích), hạt lanh và quả óc chó.

Iốt: Iốt là khoáng chất cần thiết cho chức năng tuyến giáp. Tuy nhiên, ở những bệnh nhân cường giáp do hội chứng Albright, cần tuân theo hướng dẫn của bác sĩ về lượng iốt trong chế độ ăn.

Vitamin và khoáng chất khác: Một chế độ ăn đa dạng sẽ cung cấp đủ các vitamin và khoáng chất khác như vitamin C, vitamin K, magie, kali và các chất chống oxy hóa, góp phần nâng cao sức khỏe tổng thể.

3. Bệnh nhân mắc hội chứng Albright nên ăn gì và tránh ăn gì?

Trang bị kiến thức về tầm quan trọng của dinh dưỡng và cách lựa chọn thực phẩm thông minh cho bệnh nhân và người nhà là một phần không thể thiếu trong quá trình quản lý hội chứng Albright. Dưới đây là những khuyến nghị chung về những gì bệnh nhân hội chứng Albright nên ăn và nên tránh:

3.1. Những thực phẩm người bệnh hội chứng Albright nên ăn

Thực phẩm tươi và nguyên chất:

Trái cây: Đa dạng các loại trái cây tươi.
Rau củ: Đa dạng các loại rau củ, đặc biệt là rau lá xanh đậm.
Ngũ cốc nguyên hạt: Gạo lứt, yến mạch, quinoa, bánh mì nguyên cám.

Protein nạc:

Thịt gia cầm bỏ da (gà, vịt).
Cá (đặc biệt là cá béo như cá hồi, cá thu giàu omega-3).
Trứng.
Đậu và các loại đậu (đậu nành, đậu đen, đậu xanh...).
Đậu phụ và các sản phẩm từ đậu nành.

Những thực phẩm giàu canxi và protein lành mạnh người bệnh nên ăn thường xuyên.

Chất béo lành mạnh:

Dầu ô liu.
Dầu bơ.
Các loại hạt (hạnh nhân, óc chó, hạt chia, hạt lanh).
Quả bơ.

Thực phẩm giàu canxi:

Sữa và các sản phẩm từ sữa ít béo (sữa chua, phô mai).
Rau lá xanh đậm.
Đậu phụ chế biến với canxi.
Cá nhỏ ăn cả xương (cá mòi, cá trích).
Nước cam tăng cường canxi.

Thực phẩm giàu vitamin D:

Cá béo (cá hồi, cá thu).
Lòng đỏ trứng.
Sữa và các sản phẩm từ sữa tăng cường vitamin D.
Thực phẩm tăng cường vitamin D (ví dụ: một số loại ngũ cốc).

Thực phẩm giàu chất xơ:

Rau xanh.
Trái cây.
Ngũ cốc nguyên hạt.
Các loại đậu.

Uống đủ nước: Nước lọc là lựa chọn tốt nhất. Ngoài ra có thể uống thêm nước trái cây, nước cam, nước dừa, nước mía, trà thảo mộc,...

3.2. Những thực phẩm người bệnh nên tránh hoặc hạn chế

Thực phẩm chế biến sẵn: Thường chứa nhiều muối, đường, chất béo không lành mạnh và chất phụ gia.

Đồ ăn nhanh: Thường giàu calo rỗng, chất béo bão hòa và natri.

Đồ ngọt và đồ uống có đường: Bánh kẹo, nước ngọt, nước ép trái cây đóng hộp (thường chứa nhiều đường).

Chất béo bão hòa và cholesterol cao:

Thịt đỏ (thịt bò, thịt cừu, thịt lợn).
Thịt chế biến (xúc xích, lạp xưởng, thịt xông khói).
Đồ chiên rán.
Các sản phẩm từ sữa nguyên kem.
Nội tạng động vật.

Thực phẩm chứa nhiều natri: Có thể gây tăng huyết áp và ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.

Thực phẩm và đồ uống chứa caffeine (với lượng lớn): Có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ và một số tình trạng sức khỏe khác.

Rượu: Nên hạn chế hoặc tránh.

Để kiểm soát hội chứng Albright hiệu quả, một kế hoạch dinh dưỡng được thiết kế riêng, tốt nhất là với sự hướng dẫn của bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng là nền tảng quan trọng.

Thiên Châu