Cơm rượu nếp đắt khách dịp tết Đoan ngọ, hàng làm không đủ bán

Vào ngày tết Đoan ngọ (5/5 âm lịch), tùy theo phong tục của mỗi vùng miền và từng gia đình, ngoài chuẩn bị mâm lễ gồm các loại hoa, trái cây thì sẽ có thêm một số món ăn truyền thống phải kể đến như cơm rượu nếp, bánh gio, xôi cốm…

Cơm rượu là một trong những món ăn không thể thiếu trong ngày tết Đoan ngọ.

Theo ghi nhận của PV Chuyên trang Gia đình & Xã hội (Báo Sức khỏe & Đời sống) những ngày gần đây, tại cả thị trường truyền thống và 'chợ mạng' món cơm rượu làm từ nếp cái hoa vàng và nếp cẩm được rao bán tràn ngập với mức giá dao động từ 40.000 – 100.000 đồng/kg (tùy loại). Nhiều tiểu thương chia sẻ, cận ngày tết Đoan ngọ, nhu cầu mua cơm rượu của người dân tăng cao, một phần để phục vụ cho mâm lễ cúng, phần còn lại là để thưởng thức một món ăn thơm ngon, đặc trưng trong ngày 'giết sâu bọ'.

Cơm rượu được làm từ nếp cẩm có giá bán cao hơn so với nếp cái hoa vàng.

Bà Hoàng Kim Thư (tiểu thương tại Cầu Giấy, Hà Nội) chia sẻ: "Càng gần ngày tết Đoan ngọ càng có nhiều khách hỏi mua cơm rượu. Việc thưởng thức món ăn này trong ngày 'giết sâu bọ' đã trở thành truyền thống từ lâu của người dân Việt Nam, đặc biệt là các tỉnh miền Bắc, trên mâm cúng không thể thiếu món cơm rượu.

Trên thị trường chủ yếu bày bán hai loại cơm rượu được làm từ nếp cái hoa vàng và nếp cẩm, tất cả đều ngon. Hương vị lên men nhẹ, chua chua ngọt ngọt của cơm rượu nếp được coi là món ăn yêu thích của nhiều người, vì vậy tùy vào sở thích của mỗi gia đình có thể chọn một trong hai hoặc mix hai vị vào với nhau. Hàng năm vào dịp này, gia đình tôi làm hàng liên tục, cho ra mẻ nào là hết mẻ đó, nhiều khi làm không kịp bán cho khách".

Cơm rượu nếp ngon với vị cay nồng, ngọt và thơm đặc trưng của rượu, hơi ướt do cơm tiết nước ra.

Được biết, cơm rượu hay cái rượu là sản phẩm của quá trình lên men bằng cách nấu chín gạo (nếp/tẻ) sau đó ủ với bánh men rượu khoảng 2-4 ngày. Vị ngọt chủ đạo nổi bật, hơi hăng nồng của rượu, mùi thơm đặc trưng. Ăn một lượng nhất định bắt đầu có cảm giác lâng lâng nhẹ của say, với một số người có thể mặt hơi ửng hồng, tâm trạng hưng phấn.

"Gia đình tôi rất thích món cơm rượu, ăn không cũng ngon mà ăn kèm sữa chua cũng rất tốt. Hàng năm, vào ngày 'giết sâu bọ' tôi sẽ nhờ mẹ làm hoặc đặt mua ở chỗ người quen món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà. Với tôi, ngày 5/5 âm lịch không thể thiếu các món truyền thống như bánh gio, cơm rượu nếp, quả mận, vải,… sau khi dâng lễ lên tổ tiên, tất cả các thành viên cùng quây quần xin lễ và phá cỗ, cảm giác rất ấm cúng và vui vẻ".

Những ngày gần đây, trên khắp các khu chợ dân sinh, cửa hàng đều bày bán các mặt hàng phục vụ ngày tết Đoan ngọ.

Các mâm cỗ được chuẩn bị sẵn với mức giá vài trăm nghìn cũng được nhiều người ưa chuộng đặt hàng.

Cơm rượu được đóng hộp sẵn tiện lợi để bán cho người tiêu dùng.

Cơm rượu được làm từ nếp cẩm đang được rao bán từ 60.000 - 100.000 đồng/kg.

Cơm rượu được làm từ nếp cái hoa vàng có giá bán dao động từ 40.000 - 70.000 đồng/kg.

Bánh gio chấm mật là một trong những món ăn truyền thống được nhiều người tìm mua trong dịp tết Đoan ngọ.

Vải là một trong những loại quả được nhiều người chọn mua trong dịp tết Đoan ngọ.

Hoa sen được chuẩn bị trong mâm lễ dâng lên tổ tiên ngày tết Đoan ngọ.

DH