Giá tôm hùm bông tăng vọt, chạm mốc 2,8 triệu đồng/kg

Giá bán lẻ tăng mạnh do khan hàng

Giá tôm hùm bông tại thị trường TP.HCM đã liên tục leo thang kể từ đầu năm, hiện đạt mức 2 - 2,8 triệu đồng/kg, tăng khoảng 20-35% so với cùng kỳ năm ngoái. Tình trạng này xuất phát từ sự sụt giảm nghiêm trọng về nguồn cung.

Khảo sát tại các cửa hàng hải sản cho thấy, tôm hùm bông loại trên 1 kg được niêm yết gần 2,8 triệu đồng/kg, trong khi loại dưới 1 kg có giá khoảng 2,5 triệu đồng/kg. Một số nhà bán lẻ cho biết lượng hàng nhập về đã giảm khoảng 30% so với các tháng trước, nhiều thời điểm không đủ để cung ứng cho các đơn hàng lớn.

Tại một cửa hàng trên đường Phan Đăng Lưu, phường Bình Thạnh, lượng tôm hùm bông trưng bày rất hạn chế, đặc biệt là loại có trọng lượng trên 1 kg. Giá bán tại đây đã tăng khoảng 15% chỉ trong tháng qua do nguồn hàng khan hiếm.

Tôm hùm bông tại cửa hàng hải sản trên đường Lý Tự Trọng, phường Bến Thành (TP HCM). Ảnh: Thi Hà

Nguyên nhân từ các vùng nuôi trọng điểm

Nguyên nhân chính của đợt tăng giá này đến từ sự sụt giảm nguồn cung tại các vùng nuôi lớn. Cuối tháng 11/2025, mưa lũ kéo dài tại khu vực Phú Yên cũ (nay thuộc tỉnh Đắk Lắk), đặc biệt là vịnh Xuân Đài, đã gây thiệt hại nặng nề. Nước ngọt đổ về đột ngột làm tôm hùm bị sốc nước và chết hàng loạt, khiến nhiều hộ nuôi mất trắng.

Bên cạnh yếu tố thời tiết, cơ cấu nuôi trồng cũng có sự thay đổi. Nhiều hộ dân đã chuyển từ nuôi tôm hùm bông sang tôm hùm xanh. Theo các hộ nuôi tại Khánh Hòa và Phú Yên cũ, thị trường Trung Quốc từ năm 2024 đã giảm mua tôm cỡ lớn và ưa chuộng loại có trọng lượng dưới 0,3 kg, khiến đầu ra cho tôm hùm bông gặp khó khăn.

Ông Đoàn Văn Quang, Giám đốc Hợp tác xã dịch vụ tổng hợp tôm hùm Sông Cầu, cho biết các hộ nuôi trong hợp tác xã gần như không còn nuôi tôm hùm bông. Ông dự báo không chỉ tôm hùm bông mà cả tôm hùm xanh cũng có nguy cơ tăng giá trong thời gian tới.

Nguồn cung nhập khẩu cũng hạn chế

Không chỉ nguồn cung trong nước, tôm hùm bông nhập khẩu cũng khan hiếm. Ông Trần Văn Trường, CEO chuỗi hải sản Hoàng Gia, cho biết có những thời điểm cả tuần không nhập được hàng. Tôm hùm bông thiên nhiên từ Australia hiện có giá khoảng 3,5 triệu đồng/kg, tăng 20% so với cùng kỳ năm ngoái. Nguồn cung từ thị trường này đang giảm mạnh do Australia bước vào giai đoạn đóng biển, kết thúc mùa khai thác.

Xuất khẩu vẫn tăng trưởng ấn tượng

Trái ngược với sự khan hiếm ở thị trường nội địa, xuất khẩu tôm hùm của Việt Nam lại ghi nhận mức tăng trưởng mạnh. Theo số liệu của Cục Hải quan, kim ngạch xuất khẩu tôm hùm trong tháng 10/2025 đạt 93 triệu USD, tăng 75% so với cùng kỳ năm ngoái. Lũy kế 10 tháng đầu năm, kim ngạch đạt 712 triệu USD, tăng 135%.

Trong đó, tôm hùm xanh chiếm đến 98% tổng kim ngạch, đạt khoảng 700 triệu USD. Trung Quốc và Hong Kong vẫn là thị trường tiêu thụ chính, chiếm gần như toàn bộ giá trị xuất khẩu. Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP) nhận định nhu cầu từ Trung Quốc sẽ tiếp tục duy trì ở mức cao vào cuối năm, tuy nhiên các yêu cầu ngày càng khắt khe về truy xuất nguồn gốc có thể trở thành thách thức cho các doanh nghiệp.

CTVX