Hành trình lan tỏa ẩm thực Colombia xuyên lục địa của nữ đầu bếp gốc Phi

Đại sứ Colombia tại Việt Nam Camila María Polo Floréz (bên phải ngoài cùng) cùng nữ đầu bếp María Edilma Palomino (giữa) tại sự kiện. (Ảnh: Thu Giang)

Tại nhà hàng Treat Restaurant, khách sạn Oakwood Residence Hanoi, Đại sứ quán Colombia tại Việt Nam tổ chức buổi giới thiệu ẩm thực truyền thống với sự tham dự của đại diện đại sứ quán các nước Mỹ Latinh, các bộ ban ngành, cơ quan thông tấn báo chí, công ty lữ hành, Cao đẳng du lịch Hà Nội, Đại học Hà Nội và cộng đồng người Colombia đang sinh sống và học tập tại Hà Nội. Sự kiện không chỉ mang đến những món ngon đậm chất Colombia mà còn lan tỏa câu chuyện về hành trình kết nối, giao thoa văn hóa ẩm thực giữa hai đất nước cách xa nửa vòng Trái đất.

Đại sứ Colombia tại Việt Nam Camila María Polo Floréz bày tỏ sự trân trọng, ghi nhận những nỗ lực bền bỉ và đóng góp tích cực của nữ đầu bếp María Edilma Palomino trên chặng đường tôn vinh di sản ẩm thực Colombia.

Đại sứ Palestine tại Việt Nam Saadi Salama trực tiếp trải nghiệm ẩm thực cùng đầu bếp María Palomino. (Nguồn: ĐSQ Colombia tại Việt Nam)

“Sự có mặt của đầu bếp María Edilma Palomino tại Hà Nội cho phép chúng tôi chia sẻ một phần câu chuyện về quá trình củng cố nền hòa bình và hòa giải tại Colombia, đồng thời mang đến một trải nghiệm ẩm thực mà qua đó hương vị của các món ăn sẽ tạm thời xóa nhòa khoảng cách địa lý xa xôi và kết nối chúng ta đến với vùng đất Thái Bình Dương”, bà Camila María Polo Floréz khẳng định.

Các món ăn không chỉ là sự kết hợp tài tình giữa hương vị mà còn ẩn chứa câu chuyện văn hóa ẩm thực của Colombia. (Nguồn: ĐSQ Colombia tại Việt Nam)

Tại sự kiện, đầu bếp María Palomino mang đến một thực đơn đậm chất quê hương Colombia, chế biến từ nguyên liệu bản địa và kỹ thuật truyền thống, điển hình như món patacones con hogao (chuối tá quạ chiên giòn ăn kèm sốt cà chua), empanada de carne (bánh nhân thịt giòn), corvina a la costanera (cá đù vàng sốt hải sản).

Trong khuôn khổ chương trình Quảng bá văn hóa Colombia tại nước ngoài năm nay, nữ đầu bếp gốc Phi đặc biệt ấn tượng với điểm dừng chân ẩm thực tại Việt Nam. Thời gian qua, cô María đã có buổi trò chuyện với các sinh viên khoa tiếng Tây Ban Nha, Đại học Hà Nội về ẩm thực truyền thống Colombia và từ đó nhấn mạnh tầm quan trọng của việc bảo tồn văn hóa ẩm thực quốc gia. Bên cạnh đó, cô còn tham gia một buổi giao lưu và dạy nấu ăn cho các bạn sinh viên Cao đẳng du lịch Hà Nội, tạo cơ hội giao thoa và kết nối hai nền ẩm thực.

Đầu bếp María Palomino trong dịp giao lưu với sinh viên Cao đẳng du lịch Hà Nội về văn hóa ẩm thực Colombia. (Nguồn: ĐSQ Colombia tại Việt Nam)

Thu Giang