Khẩn trương điều tra, xử lý vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm tại tỉnh Ninh Bình

Theo thông tin tiếp nhận, một số người trong cùng gia đình đã phải nhập viện với các triệu chứng buồn nôn, đau bụng, vật vã, kích thích sau khi ăn hạt trong quả của cây củ đậu. Các bệnh nhân đang được theo dõi và điều trị tại cơ sở y tế.

Trước tình hình trên, Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở Y tế tỉnh Ninh Bình khẩn trương chỉ đạo các cơ sở y tế nơi có bệnh nhân đang điều trị tập trung tối đa nguồn lực, tổ chức cấp cứu và điều trị tích cực, không để ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng người bệnh.

Các bệnh nhân bị nghi ngộ độc do ăn hạt cây củ đậu

Tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm nghi ngờ gây ngộ độc; lấy mẫu thực phẩm, bệnh phẩm để xét nghiệm, xác định nguyên nhân; xử lý nghiêm các vi phạm về an toàn thực phẩm (nếu có) theo quy định và công khai kết quả để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng.

Cục An toàn thực phẩm đề nghị địa phương đẩy mạnh công tác tuyên truyền, hướng dẫn người dân và các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn thực hiện nghiêm các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm.

Trong đó chú trọng kiểm soát nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm; Bảo đảm vệ sinh trong suốt quá trình sơ chế, chế biến, bảo quản và vận chuyển thực phẩm; Hướng dẫn người dân lựa chọn, sử dụng thực phẩm an toàn, bảo quản đúng cách và sử dụng trong thời hạn cho phép.

Trước đó, tối 8.1, Bệnh viện Đa khoa Hải Hậu (Ninh Bình) tiếp nhận 6 trường hợp ngộ độc thực phẩm, gồm 4 người lớn và 2 trẻ nhỏ, đều trú tại xã Xuân Trường, tỉnh Ninh Bình.

Theo thông tin ban đầu, các bệnh nhân bị ngộ độc sau khi ăn hạt của cây củ đậu (còn gọi là sắn nước). Khi nhập viện, các bệnh nhân có biểu hiện buồn nôn, đau bụng dữ dội, tím tái và rối loạn ý thức.

Sau khi được cấp cứu và hồi sức ban đầu, toàn bộ các trường hợp đã được chuyển lên Bệnh viện Đa khoa Nam Định để tiếp tục điều trị. Trong số này, có 2 bệnh nhân diễn biến nặng, được chuyển tiếp lên Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội) trong tình trạng hôn mê.

Trước đây đã có nhiều trường hợp bị ngộ độc hạt cây củ đậu, thậm chí dẫn đến tử vong. Các chuyên gia cho biết, cây củ đậu có tên khoa học là Pachyrrhizus erosus, thuộc họ đậu, được trồng ở nhiều nơi với mục đích lấy củ làm thực phẩm (98% là nước).

Mặc dù phần củ rất tốt nhưng trong hạt củ đậu có chứa thành phần độc Rotenon không ăn được, dùng để sản xuất thuốc trừ sâu và chữa bệnh ngoài da (ghẻ, lở).

Q.HOA