Không phải ai cũng dám thử: Những món ăn 'kén người' nhất ở xứ Nghệ quê Hồ Văn Cường
Ẩm thực quê Hồ Văn Cường từ lâu đã nổi tiếng với sự mộc mạc, dân dã nhưng đậm đà hương vị. Tuy nhiên, bên cạnh những món quen thuộc dễ ăn, vùng đất xứ Nghệ cũng có không ít đặc sản khiến du khách lần đầu nhìn thấy đã phải 'e dè'
Ẩm thực xứ Nghệ - quê hương cầu thủ Hồ Văn Cường, mang đậm dấu ấn của vùng đất khí hậu khắc nghiệt, nơi người dân xưa phải tận dụng nguyên liệu sẵn có để tạo nên những món ăn vừa bảo quản được lâu, vừa phù hợp với đời sống thường ngày.
Cầu thủ Hồ Văn Cường quê ở Nghệ An.
Chính vì vậy, không ít món ăn nơi đây mang hương vị rất đặc trưng, thậm chí “khó làm quen” với những ai lần đầu trải nghiệm.
Nhút Thanh Chương – món ăn từ xơ mít muối chua
Nhắc đến những món “kén người ăn” ở Nghệ An, không thể bỏ qua nhút Thanh Chương. Món ăn này được làm từ xơ mít non, sau đó muối chua và lên men theo cách truyền thống.
Khi mới tiếp xúc, nhút có mùi khá đặc trưng của thực phẩm lên men, vị chua mặn rõ rệt, dễ khiến những người chưa quen cảm thấy “lạ miệng”. Tuy nhiên, với người dân xứ Nghệ, đây lại là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày. Nhút có thể ăn kèm cơm trắng, thịt luộc hoặc xào với thịt, tạo nên hương vị đậm đà rất riêng.
Mắm cáy – hương vị nồng đặc trưng của vùng quê
Bên cạnh nhút, mắm cáy cũng là một trong những món ăn gây nhiều tranh luận. Được làm từ những con cáy nhỏ sống ở vùng nước lợ, mắm cáy trải qua quá trình lên men tự nhiên, tạo nên mùi vị rất đặc trưng.
Với người đã quen, mắm cáy là “linh hồn” của bữa cơm quê, đặc biệt khi ăn cùng rau luộc hoặc thịt ba chỉ. Nhưng với những ai lần đầu thử, mùi nồng của mắm có thể trở thành rào cản lớn, khiến không ít du khách phải chần chừ trước khi nếm thử.
Mắm tôm và các món lên men đậm vị
Ẩm thực Nghệ An còn nổi tiếng với các loại mắm như mắm tôm, mắm ruốc – những gia vị quen thuộc trong bữa ăn của người dân địa phương. Tuy nhiên, đây cũng là nhóm thực phẩm “thử thách vị giác” với nhiều du khách.
Mùi đặc trưng của mắm khi chưa quen có thể khiến một số người cảm thấy khó tiếp nhận. Nhưng khi đã quen khẩu vị, đây lại là thứ gia vị tạo nên chiều sâu cho nhiều món ăn dân dã của xứ Nghệ.
Vì sao ẩm thực Nghệ An lại “kén người ăn”?
Điểm chung của những món ăn kể trên là đều gắn với phương pháp lên men tự nhiên hoặc chế biến dân dã từ nguyên liệu sẵn có. Chính điều này tạo nên hương vị đậm, rõ, không dễ tiếp cận ngay từ lần đầu.
Tuy nhiên, cũng chính sự “khó ăn ban đầu” lại làm nên bản sắc riêng của ẩm thực xứ Nghệ. Với người dân địa phương, đây không chỉ là món ăn mà còn là ký ức, là thói quen gắn liền với đời sống nhiều thế hệ.
Ẩm thực Nghệ An không chỉ có những món dễ ăn, quen thuộc mà còn sở hữu những đặc sản mang tính “thử thách vị giác”. Dù có thể khiến du khách chia thành hai thái cực, nhưng chính sự khác biệt ấy lại góp phần làm nên nét độc đáo rất riêng của vùng đất xứ Nghệ – mộc mạc, đậm đà và đầy cá tính.
Tin nóng
UBND phường Hồng Bàng đang khẩn trương hoàn tất các điều kiện để khởi động Phố đi bộ khu vực Nhà hát thành phố, Dải vườn hoa trung tâm và các tuyến đường phụ cận trong thời gian tới đây, mở đầu cho giai đoạn thí điểm phát triển kinh tế ban đêm tại khu vực trung tâm Hải Phòng.
Giữa nhịp sống hiện đại với những lo toan, người miền Trung nói riêng và người Việt Nam nói chung vẫn luôn gìn giữ một giá trị được xem là gốc rễ của đạo làm người: đạo Hiếu.
Đây là sự kiện văn hóa quy mô quốc gia nhằm tôn vinh những giá trị văn hóa truyền thống đặc sắc của đồng bào Chăm, đồng thời tăng cường giao lưu, đoàn kết giữa các địa phương có đồng bào Chăm sinh sống trên cả nước.
Trứng chần hoàn hảo đòi hỏi lòng trắng ôm trọn lòng đỏ tan chảy bên trong; mẹo làm trứng chần không bị vỡ sẽ giúp bạn chinh phục món ăn này.
Ngày 24/6, Lễ công bố Quyết định xếp hạng Di tích quốc gia đối với Di tích lịch sử sóc Bom Bo và Quyết định đưa Tập quán giã gạo chày tay của người S'tiêng, người M'nông vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia được tổ chức tại Khu bảo tồn văn hóa dân tộc S'tiêng sóc Bom Bo (xã Bom Bo).
Sự phát triển của thương mại điện tử, sản xuất và xuất nhập khẩu tạo ra nhu cầu ngày càng lớn về những phương tiện vận tải hiệu quả, bền bỉ và tối ưu chi phí.
Tin mới
Nhờ đối sánh mẫu ADN từ ngân hàng dữ liệu số, danh tính liệt sĩ Nguyễn Trọng Cát (quê Thanh Hóa) đã được xác định chính xác sau 54 năm nằm lại chiến trường xưa.
Không chỉ là đại thi hào thời Đường, Vương Duy còn được xem là người khai sáng thủy mặc sơn thủy họa và văn nhân họa
Vạn Niên là ngôi chùa cổ hơn 1.000 năm tuổi, mang đậm phong cách kiến trúc thời Nguyễn. Với vẻ đẹp cổ kính, trang nghiêm cùng nét kiến trúc độc đáo, nơi đây thu hút đông đảo người dân và du khách gần xa tới tham quan, chiêm bái.
Từ tâm lũ Đa Nhim, hiện trường sạt lở đèo Bảo Lộc (Lâm Đồng) đến những cánh rừng sâu hay các chuyên án xuyên đêm… hành trình tác nghiệp của phóng viên Báo CAND luôn gắn với những cung đường hiểm nguy và những câu chuyện thấm đẫm hơi thở cuộc sống.
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn trồng và chăm sóc chanh vàng tại nhà đạt hiệu quả cao.
Ngày 24.6 tại Hà Nội, Nhà hát Ca Múa Nhạc Quốc gia Việt Nam đón nhận Cúp Vàng do Ban Tổ chức Liên hoan Nghệ thuật Hữu nghị Mùa xuân Tháng Tư 2026 (April Spring Friendship Art Festival 2026) trao tặng. Giải thưởng được trao cho chương trình nghệ thuật 'Mùa xuân từ mạch nguồn'.
Không chỉ khai thác lợi thế sẵn có, nhiều điểm đến ở Nghệ An đang đổi mới sản phẩm, đa dạng trải nghiệm nhằm tạo dấu ấn riêng và thu hút du khách quay trở lại.
Lễ kỷ niệm dấu mốc 50 năm TP HCM mang tên Bác sẽ được đánh dấu bằng chương trình pháo hoa tại nhiều địa phương, diễn ra trong 15 phút vào tối 2/7.